烧烤食材清单(烧烤必备食材清单)

离国庆节只有几天了，这个季节是外出踏青的最佳时机。孩子可以在茂密的草丛里跑来跑去，听着若隐若现的果果声，大人可以陪着老人和父母说话。

出去郊游吃饭还是要的。带锅碗瓢盆不现实，最适合的还是烧烤。自带腌制食材支撑烧烤架子，可以烤一整天。

今天就和大家分享一些家常菜腌制烧烤菜！让大家旅行时不再吃的单调！

食用肉

1.香猪和五朵花

材料:肥瘦五花肉、生抽、老抽、姜、料酒。

酸洗方法:

1.五花肉要和肥肉混在一起，做到烤的肥而不腻，瘦而不柴。如果想切得更好，可以将五花肉放入冰箱冷冻一会儿，去皮，切成2mm厚；

2.将切好的肉放入盆中，加入料酒、姜、盐、糖、明暗酱油，用手充分抓匀备用；

二、孜然牛肉

配料:牛柳、姜、葱、酱油、盐、糖、红薯淀粉、香油。

酸洗方法:

1.选择牛里脊肉比较嫩滑的，将牛里脊肉切成宽3cm，厚1cm的薄片；将洋葱切成环状；

2.放入锅中，加入料酒、盐、糖、酱油、洋葱圈、辣椒圈。抓匀，抓混了就粘了。这时候加点水，再加入红薯淀粉和孜然粉，再次抓拌均匀。最后倒一点香油锁住牛肉的水分；最后放在烤架上烤。

三、孜然羊肉

羊肉准备:羊腿、羊油、洋葱、香菜、盐、糖、黑胡椒、孜然、碎花生、碎核桃饼。

酸洗方法:

1.准备配菜，洋葱切圈，香菜切段待用；

2.羊腿切块，加入洋葱和香菜，碎花生，碎核桃饼，盐和鸡精，拌匀。

3.在刚刚搅拌均匀的基础上加入酱油、蚝油、啤酒，去掉腥味，让羊肉不至于太硬。最后加油锁水；

4.将上述所有材料混合均匀，腌制一小时。烤的时候直接串起来烤就可以了。

第四，蒜蓉排骨

食材:猪排、蒜、料酒、酱油、盐、糖、姜。

酸洗方法:

1.排骨用冷水浸泡去血水，沥干水分备用；

2.将大量大蒜切成粉末备用；

3.将排骨放入盆中，加入料酒、姜、盐、糖、酱油和大量蒜粉，腌制一小时。

以上肉都腌制很久，这样会更入味。然后串成串，烤的时候再根据自己的口味撒一点胡椒面。加点辣味会让它们味道更好！

蔬菜

1.离开

可以选择韭菜、白菜，所有蔬菜洗净，串在标签上，烤之前刷一层油。

2.根茎

适合烧烤的根菜可以有土豆、莲藕等，切成粗细均匀的片，串在一起。

3.蘑菇

而蘑菇和平菇适合整体烤，烤到一半喷油，烤完直接撒点盐。

把金针菇放在锡箔纸盘上，加点油和酱油，水直接烤着吃；

4.豆制品

将豆腐放入锡箔纸盘中，加入辣椒油和酱油盐。烤好后撒点葱花；

将干豆串成标签，刷油，直接烤至表面有小气泡。

分享了这么多烧烤菜品，其实烧烤也可以根据自己的口味增减相应的食材。切记:一定要煮熟了再吃！趁着国庆假期，还可以增加家人的亲子感情！孩子和老人一定也喜欢这样的家庭活动！最后，提前祝大家国庆快乐！(丹丹)

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