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桃胶糖水怎么做(桃胶糖水可以隔夜吃吗)

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广东人爱喝糖水。糖水对于广东人来说是一种温暖的存在。夏天一碗绿豆酱清热解暑，秋天一碗黑芝麻酱暖胃健脑。在二十四节气中，你总能找到与糖水密切相关的食材。今天也不例

广东人爱喝糖水。糖水对于广东人来说是一种温暖的存在。夏天一碗绿豆酱清热解暑，秋天一碗黑芝麻酱暖胃健脑。在二十四节气中，你总能找到与糖水密切相关的食材。

桃胶糖水怎么做(桃胶糖水可以隔夜吃吗)

今天也不例外。毕竟秋天干燥，尤其是南方，早晚温差大。白天干燥，糖水滋润，还健脾。适合秋天喝的糖水以润泽为主，桃胶、皂角米、燕窝、花胶等糖水成分你大概都很熟悉。其中桃胶还挺受大家欢迎的，因为没有理由。大家都觉得黏黏的桃胶里面全是胶原蛋白和胶体。其实桃胶性寒，不宜多吃。除了它所含的大分子糖，很难被人体吸收。桃胶的主要作用是通便。

秋天多喝水不一定会口干舌燥，所以用桃胶煮糖水可以润胃是真的。但是想一想，寒性食物应该怎么做才能保持寒冷呢？今天边肖就和大家分享一下我做桃胶糖浆，暖胃驱寒的做法。偶尔用桃胶煮糖浆也要这样搭配。让我们一起学习吧！

【姜汁桃胶板栗糖水】

材料:桃胶50克，生姜1片，老冰糖适量，鲜芡实100克，栗子5-6个，清水3升。

练习:

我准备的食材有秋天当季的板栗，板栗健脑益肾，软糯绵甜。另外新鲜的芡实也叫鸡头米，鸡头米有健脾敛胃的作用，口感糯糯的，我比较推荐大家用这几样搭配煮糖水。

2.桃胶要提前用清水浸泡6小时以上。泡好的桃胶最好是透明无杂质的。​

3.板栗去皮切成小块，更容易煮。​

4.先将桃胶栗子放入锅中，加足水，煮20分钟，提前将桃胶栗子煮透。​

5.根据个人口味，加入适量的老冰糖(黄冰糖)，可以润肺止咳、润燥。​

6.最后加入新鲜的鸡头饭，继续小火炖5-6分钟左右。​

7.我把老姜黄切成小块，加水，打碎，过滤成一小碗浓稠的姜汁。姜汁是温热的，可以中和桃胶的寒凉，但是我要等锅里的食材都熟了再倒。如果我喜欢姜味，可以多倒一些，这样煮出来的桃胶糖浆有很浓的姜味。​

搅拌好后，就可以关火上桌了。温热的生姜桃胶糖浆不怕脾胃受寒，还能暖胃驱寒。这种滋补糖浆老少皆宜，也很健脾。

小提示：

板栗含有大量淀粉，脾胃消化不良或消化能力弱的人应少吃。​

黑猫的厨房，美食专栏原作者，图文原创，贼必究！

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