蒸玉米面窝窝头的做法大全(炒窝窝头的做法大全)

一、窝窝头

食品

玉米粉100克，糯米粉30克，肉末，胡萝卜，芹菜，茶树菇，豌豆，食用油，盐，胡椒粉，鲜酱油，生抽。

工作方法

1.准备材料，将肉剁碎，芹菜、胡萝卜和茶树菇切粒，豌豆去皮。

2.将100克玉米粉和30克糯米粉混合均匀。

3.烧开水，分几次加入到混合好的玉米粉中，搅拌均匀。

4.做面团，盖上布，醒十分钟。

5.将面团醒发成长条，分成合适的面团，做成窝窝头。

6.蒸锅刷层油，放入准备好的窝窝头，大火烧开，转中火蒸15分钟。

7.炒锅放油，放入肉末，将油炸至金黄色。

8.加入胡萝卜、芹菜、茶树菇和豌豆，翻炒至熟，加入盐、老抽、胡椒粉和极鲜酱油，搅拌均匀，然后将炒好的肉末放入蒸好的玉米中。

第二，奶味窝窝头

食品

糯米粉100克，玉米粉200克，纯牛奶210克，白糖30克。

工作方法

1.玉米粉、糯米粉、牛奶、白糖揉成面团。湿的时候加入糯米粉，干的时候加入牛奶。

2.拿一个小面团，压在拇指上，把它揉成一个圆锥形。

3.在冷水中蒸20分钟。

4.可以配自己喜欢的菜吃，也可以直接吃。

第三，杂粮窝窝头

食品

黄豆20克、玉米粉80克、小麦粉100克、芹菜200克、香肠100克、胡萝卜1根、香菇100克、油适量、盐适量、酵母适量、水适量。

工作方法

1.将面粉放入碗中，加入糖，搅拌均匀。

2.酵母用温水煮沸，酵母水慢慢倒入面粉中。

3.然后揉成光滑的面团静置，面团发酵至1.5倍。

4.将面团揉匀后，揉成长条，分成等份。

5.取一粒药丸，揉成一团。用一只手的拇指把凹陷处捏出来，即成小笼包的形状。

6.全部定型后，放在抹油的蒸笼上，松弛15分钟。

7.锅上的水烧开，中火蒸12分钟左右，蒸好的窝窝头蒸熟。

8.将香肠、芹菜、蘑菇和胡萝卜分别切碎。

9.锅里热油，依次放入香肠、胡萝卜、香菇、芹菜翻炒。

10.调味并搅拌均匀。你可以在桌子上吃。

四、杂粮窝窝头

食品

玉米粉80克，黄豆粉20克，面粉100克，酵母2克。

工作方法

1.将玉米粉、黄豆粉和面粉放入盆中，搅拌均匀。

2.酵母在温水中煮沸后，加入到粉末中。

3.加入适量的水和成面团，放在温暖的地方发酵。

4.发酵排气后，取下一个小面团，50g左右，搓圆。

5.用拇指在面团中间捏一个洞。

6.然后变大。我的变大了。最好的形状是尖锐的高点。

7.锅中加入温水，将馒头放入蒸笼中松弛15分钟。

8.大火蒸15分钟，小火煨5分钟。配上肉末和豆角，简直完美。

动词 （verb的缩写）金色窝窝头

食品

玉米粉120克，糯米粉40克，开水120克，糖10克。

工作方法

1.将所有材料混合，用力揉搓，揉搓越多，得到的Q越多！

2.揉好后，盖上保鲜膜，松弛10分钟。刚开始水温有点热。可以用刮刀搅拌，但是后期一定要用力搓！

3.揉面，揉成长条，分成30克小面团，揉成窝。

4.捏好蒸好的玉米，倒扣在蒸笼上，大火蒸15分钟！蒸需要刷油防粘！

六、山药玉米面窝窝头

食品

玉米粉320克，山药100克，温水300毫升，红枣若干，细糖35克。

工作方法

1.山药去皮，切片，入蒸锅蒸软，放凉，放入保鲜袋，用擀面杖碾成泥状。

2.将玉米粉糖和红薯糊混合，慢慢加入温水，搅拌成球。

3.取一份面团，用手掌按压，使表面光滑。

4.揉成一团，用食指压出一个窝。

5.将红枣放入窝中，慢慢将其塑造成圆锥形。

6.大火后蒸12分钟。

七。麦片窝窝头

食品

玉米粉100克，小米粉40克，豆粉40克，荞麦粉20克，面粉80克，鸡蛋一个，牛奶适量，小苏打1.3克。

工作方法

1.100克玉米粉用开水烫一下，边烫边搅拌。

2.加入小米粉、豆粉、荞麦粉、牛奶、鸡蛋。

3.加入1.3克小苏打，形成稍软的面团，醒发15分钟。

4.揉成条状，分圆。

5.把面粉剂放在拇指上，定型。

6.把玉米叶子放在垫子上，放入有冷水的蒸锅里，煮15分钟。

7.将大蒜、洋葱、胡萝卜、红辣椒和木耳切碎。

8、肉丁用料酒、酱油腌一会儿，然后把配菜放在锅里翻炒。

八、南瓜玉米面馒头什锦碗

食品

南瓜200克、玉米粉200克、蒜苗4根、杏鲍菇1个、胡萝卜半根、杭椒3个、红椒1个、黄瓜1根、猪肉馅40克、料酒10克、酱油10克、蚝油15克、盐适量。

工作方法

1.将南瓜切块，放入锅中蒸熟，冷却后即可使用。不要把蒸南瓜的水倒掉。

2.取适量玉米粉，与煮熟的南瓜拌匀，形成一些松软的玉米南瓜面团，不要太干。玉米粉和南瓜的比例基本是1: 1，但是还是要看南瓜里面的含水量。如果水多，就多放点玉米粉或者倒点南瓜水。

3.取一个碗口直径为5cm的小玻璃碗作为窝头中间的模具。

4.取适量的玉米南瓜面团，揉成一团，中间放一个小碗，放入蒸笼不要取出，因为取出后蒸出来的玉米会在加热过程中塌陷。

5.将馒头全部包好，放入锅中，水烧开后蒸20分钟左右；关火后，不用担心揭开锅盖。可以利用这段时间炒什锦饭丁，等菜丁炒好后再揭开锅盖，这样可以防止玉米变凉影响口感。

6.蔬菜和肉馅准备好了，蔬菜切成小方块。

7.锅里放油，先炒肉馅，倒一点料酒去肉腥味。

8.将胡萝卜丁和杏鲍菇翻炒1分钟。

9.倒入黄瓜丁、蒜苗、杭椒丁、红辣椒丁翻炒两分钟左右。

10.根据口味，加入适量盐、生抽、蚝油，翻炒均匀，出锅。

11.揭开锅盖，挑出蒸好的玉米，去掉中间的小碗模，把上菜的丁放入盘中，开始吃。

九、牛奶红薯窝窝头

食品

红薯260克，玉米粉200克，奶粉40克，糖50克。

工作方法

1.红薯去皮，洗净，切成薄片，将切好的红薯放入盘中，放入蒸笼蒸熟。

2.红薯蒸好后，趁热用勺子压成泥。

3.加入奶粉和糖搅拌。

4.将土豆泥倒入小碗中，立即放入玉粉中，用勺子搅拌均匀。

5.放凉一点，把玉米粉揉成光滑的面团，把揉好的面团松弛10分钟以上，然后把面团揉成长条，切成小块。拿一小块面团，把它们弄圆，用拇指挖一个窝。

6.将煮熟的红薯窝窝头放入蒸锅蒸熟。

X.花窝窝头

食品

糯米粉50g，玉米粉100g，糖粉一勺，小蛋挞模具10个。

工作方法

1.将玉米粉、糖粉、糯米粉混合在一起，慢慢加入水，揉成不粘的面团(不喜欢糯米可以少加糯米粉)。

2.放在一边，静置15分钟。

3.准备好模具，用刷子在模具里刷一层油(一定要刷，不然熟了以后拿出来不方便)。

4.取25g左右的面团揉圆，放入模具中间。

5.用拇指轻轻推来推去，做成小碗状。

6.用刀把边上多余的部分切掉。

7.做好之后，放入蒸笼蒸10分钟。

8.让它稍微冷却一下，然后轻轻地把花从模子里拿出来。

XI。红枣迷你窝窝头

食品

适量的玉米粉、黄豆粉、无核红枣、糖和纯牛奶。

工作方法

1.将玉米粉和豆粉混合(豆粉比玉米粉少，大约是玉米粉的一半)。无核红枣用水浸泡十分钟，用牛奶备用。

2.在玉米粉和黄豆粉中加入适量白糖，加入牛奶，做成软硬适中的面团。

3.将面团揉成大小均匀的小块。取小剂量用食指和拇指揉成深窝，然后左手食指放入深窝，右手定型。

4.取出馒头，放一个小红枣入窝，然后定型。

5.码进蒸笼。(在蒸锅上涂上油或放一块湿布)

6.水烧开后，蒸10-15分钟。

十二、黑米粒窝窝头

食品

面粉200克，粗玉米粉50克，细玉米粉150克，荞麦粉50克，黑米100克，花生10多个，黑芝麻5克，酵母4克，水适量。

工作方法

1.黑米洗净，用清水浸泡4小时，花生洗净，黑芝麻洗净；

2.将所有原料放入豆浆机，放温水至上下水线中间，打开豆浆机电源，选择五谷豆浆按钮；

3、20分钟黑米糊做好；

4.将酵母放入温热的黑米糊中，搅拌均匀；

5.将杂粮粉混合均匀，将黑米糊依次放入面团中，放在温暖的地方发酵；

6.发酵面团，非常蓬松，揉成原来的大小；

7.分成各60克左右，左手蘸水，取一片面团揉成窝头形状；

8.将馒头全部捏好，放在盖着湿布的篮子里，锅里放冷水，小火煨10分钟，水开后中火15分钟，关火蒸5分钟；

9.拿出来吃。最好趁热吃！！

十三。奶味糯米窝窝头

食品

适量的玉米粉、糯米粉、奶粉、糖和水。

工作方法

1.使用以上材料:4:3:3比例的玉米粉、糯米粉、奶粉，少量的糖和水。

2.把所有的材料放在一个碗里，做一个稍微有点微软风格的面团。

3.别碰你手上的面团。面团做好，醒半小时。

4.将醒着的面条平均分成8份。我今天做的是小号的。

5.把成型的馒头放在蒸盘上，放在凉水里出锅。蒸30分钟。

十四、豆渣窝窝头

食品

豆渣200克，中筋粉110克，玉米粉250克，绵白糖50克，清水100毫升。

工作方法

1.将所有的原料加入盆中。

2.先搅拌均匀，再慢慢加水，边加边搅拌，揉成球状。

3.每剂分50g左右。

4.手上沾点水，揉揉面团，拇指压在中间，拇指放进去，轻轻捏一下，做个窝头。

5.依次做好的窝头。

6、锅上开水，蒸15分钟左右，即可食用。点菜更好。

15.红薯粉窝窝头

食品

番茄粉250克，糖15克。

工作方法

1.番茄粉加糖备用。

2.加入适量刚烧开的水，做成软面团。面团的硬度决定了成品的硬度。较硬的面团产品会太硬，而较软的面团产品会呈蜡状，硬度适中。

3.拿起几个小剂量。用湿布或保鲜膜盖住面团，面团表面会很容易变干。

4.用一个拇指慢慢压进去，做成馒头形状。

5.水烧开后，入锅蒸10分钟左右。刚开盖的时候颜色还是浅的，过一会儿就变深了。可以一次性多做冷冻，吃之前蒸一下。

十六。牛奶味玉米窝窝头

食品

玉米粉200克，黄豆50克，牛奶适量，糖20克。

工作方法

1.准备玉米粉和黄豆，加入适量白糖，搅拌均匀。我喜欢更甜的地方。

2.然后加入温牛奶，边加边用筷子搅拌。

3.揉面团，盖上盖子，静置10分钟。把面团揉成条状。

4.切成大小相近的小剂量，然后依次成球。

5.拿一个，用食指在中间戳一个洞。

6.戴在食指上，另一只手帮助塑造窝头，依次做。

7.蒸锅加冷水，放入窝头，蒸至水开，再蒸10分钟。

好了，今天的美食分享到此结束！喜欢+关注！