米酿是什么味道(米酿是什么做的)

在日常生活中，我们经常会听到米酒和米香型白酒。很多人乍一看以为是酒的一种，只是称呼不同而已。其实并不是这样的。黄酒和米香型白酒唯一的共同点就是都是酒，其他地方都是天壤之别。

米酒也叫酿酒。在一些地区，它也被称为醪糟。

以米酒和糯米为原料，酿造方法比较简单。很多家庭都有自制米酒的习俗。黄酒可将糯米煮沸，冷却，加入酒曲，密封发酵一个月左右。

米香是由大米这种特殊的小曲，又称药曲，经过发酵、蒸馏等一系列工艺最后酿造而成。米香型白酒闻起来有一种特殊的蜂蜜味，所以又叫“蜂蜜味”。

米香的特点主要是淡雅的蜜香，入口绵软，入口干净，回味宜人。

米香型白酒历史悠久。许多专家学者认为，米香型白酒是中国白酒的起源，中国白酒的起源已有几千年的历史。其中杜康酿的酒最受欢迎，杜康酿的是米香型白酒。

米香型白酒是中国小曲白酒的典型代表，分布在南方许多地方，如广东、广西、湖南、云南、贵州、福建、江西、江苏、安徽和台湾等。不过最有名的还是桂林产的三华酒，1957年在全国小曲酒品鉴会上获一等奖。1963年全国品酒会上，被评为国家优质酒，获得银奖。1979年第三届全国品酒会上，三华酒再次被授予国家优质酒。因此，三华酒也被尊称为“米酒之王”。

米香型白酒具有四大香型地位，具有良好的先天发展势头。曾经是中国南方白酒的代表，但是米香型白酒在中国北方并不是很受欢迎，即使是最有名的桂林三花酒也拿不到什么好处。

米香虽然好喝，但是度数低，喝起来不够过瘾，后劲大。现在消费者很少主动选择米味。放眼整个中国，现在米香型白酒已经逐渐失传，很难买到真正的小曲米香型酒。

免责声明：本站所有文章内容,图片，视频等均是来源于用户投稿和互联网及文摘转载整编而成，不代表本站观点，不承担相关法律责任。其著作权各归其原作者或其出版社所有。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,侵犯到您的权益，请在线联系站长,一经查实,本站将立刻删除。

作者：美站资讯，如若转载，请注明出处：https://www.meizw.com/n/291031.html