盖浇饭是一种古老的汉族小吃。甘肃西北叫烩饭，东北叫烩饭，广东叫盘头饭，其他一些地方只是叫咖喱土豆饭，咖喱鸡饭，麻婆豆腐饭，番茄鸡蛋饭，番茄牛肉饭，等等。其实所有
盖浇饭是一种古老的汉族小吃。甘肃西北叫烩饭，东北叫烩饭，广东叫盘头饭，其他一些地方只是叫咖喱土豆饭，咖喱鸡饭，麻婆豆腐饭，番茄鸡蛋饭，番茄牛肉饭，等等。其实所有的菜和饭都是在一个盘子里吃，菜倒在饭上，这叫拌饭。
培训内容:
原材料的认知和采购:
由师傅讲授相关材料的用法、用量和预处理方法；熟悉材料的采购渠道。
配菜的预处理:
各种食材的搭配技巧；食材的预处理，菜品的搭配，各种材料的刀工基本功训练。
炒，扔，按:
学习各种菜肴的烹饪流程，热锅，煎锅，甩锅，压锅，各种烹饪技术。
调味和烹饪:
精通每道菜的制作流程，炒制温度，调料配方比例，菜品造型。
制作菜肴的时间流程:
了解一些菜的烹饪时间和热菜的相关事项。
附加理论:
学习产品的利润控制，熟悉店铺运营的必要流程，开店注意事项。
现在，我们只想把多年积累的餐饮技巧传授给新的餐饮创业者。理论与实践相结合，公式完全透明，让学生掌握真正的核心技术，成功创业。
长沙曾十方食品R&D有限公司是一家专业从事小吃学习、餐饮技术研发、餐饮技术培训的学校。它成立于2009年。自成立以来，坚持严谨教学，聘请著名湘菜大师【刘良善先生】担任行政总厨兼校长。校长亲自教了公司几百个零食科技项目，教的很认真！秉承‘苹果’服务第一、顾客至上的理念，成功培养了各类餐饮技术人才，受到了广大学员的好评。所以学习餐饮技术，我们一直在做口碑宣传，对学生进行全方位的指导，提供不定期的技术咨询和提升；让你绝对不花钱！
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