无论东南西北，“秋天养肥过冬”是颠扑不破的吃货真理。其实大鱼大肉固然能解决一时的快乐，但如果真的吃多了，饱腹的肥肉会让人后悔。相反，海参这种冬天常见的食材，却给
无论东南西北，“秋天养肥过冬”是颠扑不破的吃货真理。其实大鱼大肉固然能解决一时的快乐，但如果真的吃多了，饱腹的肥肉会让人后悔。相反，海参这种冬天常见的食材，却给了很多人新的“秋糊”灵感。
以前家里吃的海参大多是需要泡的类型。泡海参绝对是个技术活，不仅需要细心，还需要耐心。好在现在市面上有很多即食海参产品，完全可以解决海参的浸泡问题。你要考虑的可能是性价比，每次吃的量，最后怎么做，才能让这种高蛋白低脂肪，但缺乏风味的食物味道更好。
清炒芦笋海参，灵感来源于蟹季的芦笋和炸蟹腿。两种口味对比鲜明的食材组合在一起，不用很长时间就能准备好。你只需要用猛火把它们炒熟，就能得到满满一铁锅的下一顿饭。
芦笋炒海参
原材料:
即食海参、芦笋、生姜、大蒜、辣椒、料酒、高汤和油。
练习:
1.将即食海参用清水洗净，横切成5mm左右的海参圈备用；
2.将芦笋洗净，切去根部，剥去外层的老皮，切成3cm左右的芦笋段备用；
3.将辣椒切丝，姜蒜分别洗净去皮，然后改刀为姜蒜切丝备用；
4.拿一个锅，在锅里放上水，然后加几滴油。水烧开后，将处理过的芦笋快速焯水30秒左右，然后捞出过冷水备用；
5.在锅里放油。六成热时，将姜丝、蒜片、辣椒丝放入锅中炒香，然后倒入海参圈翻炒。撒一点料酒去腥，30秒左右倒入芦笋。然后加入少许高汤调味，等汤基本干了就可以上桌了。
小贴士:
1.海参、芦笋都是生食，不用担心不熟；
2.老汤不是必需品。如果没有，可以选择加盐调味。
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