我们四川腊肉为什么好闻，是因为我们独特的做法。很多地方都有腊肉，比如广西。他们做腊肉的时候，把猪肉用调料腌好，挂在屋檐下，用风吹干。这种方式，很大程度上保留了肉
我们四川腊肉为什么好闻，是因为我们独特的做法。
很多地方都有腊肉，比如广西。他们做腊肉的时候，把猪肉用调料腌好，挂在屋檐下，用风吹干。这种方式，很大程度上保留了肉的鲜味，但是没有我们四川腊肉香。
我们四川做腊肉，要先把猪肉用盐、八角、花椒、大料等调料放在大桶里腌制几天，所以只能冬天做，到了夏天就变质了。
把腌好的肉拿出来挂起来。用自然风吹半天，再用柏树枝熏一天，就可以挂在炉子上了。每天用煮饭的柴火反复熏，吃的时候拿一块擦干净就行了。
所以，我们四川腊肉看起来黑黑的。如果不黑，说明没熏好。
熏肉吃的时候，我们一般都是用火烧，烧了皮再用热水洗。洗完之后皮肤呈金黄色，看起来很有食欲。
每个地方都喜欢做腊肉，腊肠等极具家乡特色美味，你的家乡最好吃的是什么？请在评论区展示出来
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