秋葵是这个季节的时令菜。台湾省药用植物中有关于秋葵的记载:“果治咽喉肿痛,淋病,小便不利。”吃秋葵可以保护皮肤,促进消化,对肝脏也有一定的好处。秋葵的吃法有很多
秋葵是这个季节的时令菜。台湾省药用植物中有关于秋葵的记载:“果治咽喉肿痛,淋病,小便不利。”
吃秋葵可以保护皮肤,促进消化,对肝脏也有一定的好处。
秋葵的吃法有很多种,但很多人喜欢把秋葵焯一下,然后蘸酱吃,这样不仅简单,还比较原汁原味。
但是,很多人都遇到了一个问题。水煮秋葵虽然简单,但是吃起来很容易不脆。
所以,今天暖暖就来告诉你几个关于焯水秋葵的小技巧:
No.1 白灼秋葵用热水还是冷水
烧秋葵一定要用热水,水要烧开后再放入锅中。
如果用冷水煮,秋葵高温煮的时间长,营养成分更容易被破坏,口感也不会脆嫩。
No.2 白灼秋葵不能切
烧好的黄秋葵一定要整个放入锅中,切好后黄秋葵中的营养成分会流失在水中。
我告诉你,这些营养素也是保护肠胃的重要成分。
No.3 白灼前有关键步骤
烧白秋葵之前,可以用淡盐水浸泡10分钟,保持其绿色。
No.4 白灼秋葵别超过这个时间
秋葵煮的时间千万不要超过1分钟。煮沸后,加入秋葵。1分钟后,你会发现秋葵的味道真的是又脆又嫩。
No.5 蘸酱很关键
暖暖这里提供水煮秋葵蘸酱,味道真的很棒~
将葱花蒜末、少量白芝麻、1茶匙盐、1茶匙辣椒油、几滴香油和少许糖放入碗中,用酱油搅拌均匀,浇在秋葵上,即可开始!
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