毛豆煮多久能熟(毛豆怎样煮才能又绿又好吃)

炎炎夏日，是时候喝啤酒，做一堆煮毛豆上桌了。拿一撮毛豆，好吃又好喝。况且毛豆的营养也不低。它富含蛋白质和高膳食纤维，对人体大有裨益。煮毛豆的时候，步骤和做法尤为重要。成功的毛豆，颜色一定是绿色的，味道一定是鲜美的。

煮毛豆的时候，温度很容易控制。最重要的是品尝。在短短几分钟内，有一些保持毛豆绿色和完全美味的技巧。很多人觉得煮毛豆加点盐就够了。其实这是绝对不可能的，盐只会变咸。需要准备一些香料，可以加快毛豆的口感和香味。其次，煮毛豆需要热水还是冷水？下面具体做法请看一下。

煮毛豆

配料:毛豆、大蒜、小米辣、食用油。

调料:盐、糖、桂皮、天竺葵、八角。

1.准备10元毛豆，夏天已经大量上市，价格经济实惠。用流水冲洗几次，尤其是豆荚上的杂质灰尘，洗干净。

2.用剪刀把毛豆的头尾去掉，留下两个可以尝味道的“小洞”。不要小看这一步。可以加快毛豆的口感。很多人懒得省事，直接忽略这一步。结果毛豆煮熟后几乎没有咸味。

3.锅里烧开水，放入八角一颗，香叶两片，桂皮一片，盐两勺，大火烧开。

4.水完全烧开后，加入一勺食用油，这是青毛豆保持颜色不变的关键步骤。(有些人习惯放小苏打)，其实效果差不多。

5.倒入毛豆，不要盖盖子，大火烧开转中火，继续煮5-6分钟，关火，取出，放入冷水中浸泡至完全凉透。

毛豆煮5-6分钟后可以煮吗？当然是可以煮的。为什么有些朋友做的毛豆很难吃？感觉僵硬，咬不动。这种情况下，购买的毛豆大多是老的。可以适当延长烹饪时间1分钟，然后盖上盖子炖一会儿。

6.可以直接吃，也可以准备一些食材来丰富口味。把小米辣和大蒜放在一起，在案板上剁成块。

7.然后倒点热油刺激一下味道，加入半勺盐，半勺白糖和一勺蒸鱼和酱油，搅拌均匀，就可以吃了。

8.这样做，毛豆不仅保持了绿色，而且味道咸鲜可口。看着看着就会胃口大开。剥一个尝尝，唇齿留香。它会轻易地“毁掉”一个大盘子。我家第一次没吃饱，明天再做。

技巧总结

煮毛豆很简单。轻松掌握这三点就够了。

1.毛豆是包裹状态，头尾一定要切掉，这样咸味才会渗透进去，可以保持味道的鲜香。

2.煮毛豆的时候加一勺食用油，可以让毛豆保持绿色不变色。小苏打也可以。

3.中火煮5-6分钟。整个过程不要盖锅，取出放冷水中浸泡。

这样煮出来的毛豆，如果吃不完，可以放到冰箱里，第二天尽快吃。

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