家常糖醋鱼(糖醋鱼的配料)

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今天，我想和大家分享一下糖醋鱼的做法，这是一道家常菜。糖醋鱼是餐馆里由来已久的一道菜，也是非常受欢迎的一道菜。糖醋鱼的味道属于糖醋味，做法属于烹饪，但是糖醋鱼怎么做才是最好的，主要还是要根据自己的口味习惯来调整细节。

在中国，“鱼”一直是好运的象征，比如年年有余、如鱼得水等。，有很多褒奖。饮食文化一点也不落后，有“无鸡不成宴，无鱼不成桌”的说法，可见鱼和鱼在我们生活中的重要性。

家常糖醋鱼(糖醋鱼的配料)

有人说只是糖醋鱼？我能做任何困难的事情。当然我相信你能做到，但是真正做好这道菜还是很难的，因为这道菜，无论是选料、刀切、腌制、糊制、油炸、炮制等等。，是对基本功的极大考验。

我根据自己多年的烹饪经验，详细讲解一下这道糖醋鱼的制作和操作技巧。只要你肯努力，也可以做出外形美观、色泽鲜艳、味道香甜、外脆内嫩的糖醋鱼。味道绝对不比餐厅差。为了喜欢的朋友，请赶紧学起来。

[糖醋鱼]

1.一条鲤鱼。刮鳞开腹。洗干净后，把鱼两边的刀都切开。小心不要穿过去。我们把鲤鱼提起来看看。

把鱼放在盆里，撒上盐和胡椒，然后均匀地涂在鱼上。腌制五分钟，给鲤鱼调味。将一些大蒜压平，切成蒜末，放在盘子里备用。

2.接下来我们把鱼糊起来，往盆里倒两个蛋清，加一勺泡打粉，搅拌均匀融化。发酵粉起到蓬松的作用，家庭可以不用。

3.然后倒入两勺淀粉，两勺面粉，左三圈右三圈搅拌成糊状。不要有疙瘩。看起来很精致，然后加入一勺植物油搅拌至成丝。将鱼放入面糊中，将面糊均匀地挂在鱼身上，提起鱼身，将面糊挂在花刀上。

4.接下来我们来炸鲤鱼，锅里倒植物油，烧油到五成热，用鱼尾炸一会儿头，再慢慢放油锅里。这个过程要始终保持火候适中。

在此期间，不断将热油浇在鱼头和鱼尾上，或露出油面的部分。在煎的过程中，最好不要翻鱼，以免影响其形状。

5.用筷子，你可以很容易地把鱼弄断，这证明鱼已经熟了。然后把火开大一点，提高油温，把鱼煎成金黄色。

整个油炸过程持续5到6分钟。炸的时间长了，小刺会被炸的酥脆，口感会更好。我们取出来控油，装盘。

6.现在我们开始烧酸甜汁。锅中留油，倒入蒜粉，闻到蒜味后，加入30g番茄酱搅拌，加入30g白糖和1g盐，加入两勺清水，然后加入15g白醋，用勺子搅拌均匀。水烧开后，勾少许水淀粉，用勺子不断搅拌。

当汤变得粘稠起泡后，将汤倒在鱼上。最后撒上葱花和白芝麻。你可以把它放在桌子上。

好了，糖醋糖醋鱼做好了。让你喜欢的朋友抽空赶紧试试吧。等到中秋节，给家人做一个。既好吃又好喝。

小贴士:

如果你不喜欢大蒜，你可以不去管它。加一点盐，突出糖醋汁的甜味，盐的量不要咸。

我是费。感谢大家对第一食品的支持。我们每天都有几道家常菜供你参考。喜欢做饭的朋友不要忘了关注。阿飞，谢谢你的观看。

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