小食品代理(做零食批发怎么找厂家)

来源:中国经济网

中国经济网编者按:证监会网站近日发布公告称，第十八届发审委将于2022年7月7日召开2022年第77次发行审核委员会工作会议，届时将审核上海晏子食品股份有限公司(以下简称“晏子食品”)的首发申请。公司主营业务为卤制食品的研发、生产和销售。主要产品是以鸡、鸭、牛、猪等畜产品以及蔬菜、水产品、豆制品为原料的卤制食品，如夫妻肺片、百味鸡、藤椒鸡等。主要品牌是“晏子”。

2018年至2021年6月底，晏子食品门店数量分别为2884家、3539家、4387家和4750家。

2018年、2019年、2020年、2021年，晏子食品通过分销模式实现的主营业务收入分别为189，271.91万元、232，021.98万元、245，092.18万元和129，279.97万元，分别占主营业务收入的95.11%和95.11%。

截至各报告期末，晏子食品终端分别有2，849、3，511、4，365和4，725家特许经营店，各期分别新增940、1，053、1，226和633家特许经营店，各期分别新增193，391和3，733家特许经营店。其中，报告期内退出的终端加盟店主要因经营不善、市政拆迁、租约到期等原因终止。

报告期内，晏子食品各期经销商管理的终端加盟店平均数量分别为60家、45家、40家和31家，平均单店销售金额分别为107.39万元、102万元、93.41万元和93.04万元。2019-2021年1-6月，平均单店销售金额分别下降5.02%、8.42%、0.40%。

在本报告所述期间，晏子食品经销商的实际控制人中有12名前雇员。这些员工离职前主要是区域管理团队的核心成员，2016年底公司调整销售模式时全部成为公司的经销商。

招股书显示，这些员工中，除邓、外，相关人员及其近亲属自离职成为经销商后，均未直接或间接持有公司股份。

按照同一控制下的合并计算，报告期内，晏子食品对原员工经销商的销售金额分别占营业收入的89.23%、86.61%、84.44%和79.58%。

2018年、2019年、2020年、2021年，晏子食品营业收入分别为200，248.32万元、243，499.10万元、261，299.38万元、140.5059万元，归属于母公司股东的净利润分别为12，392.05万元。54.05万元，扣除非经常性损益后归属于母公司所有者的净利润分别为16，046.78万元、24，449.13万元、34，026.19万元和14，328.41万元。

报告期内，晏子食品经营活动产生的现金流量净额分别为28，899.02万元、29，798.56万元、64，893.09万元和19，366.86万元，销售商品和提供劳务收到的现金分别为233，536.90万元、276，761.34万元。

报告期内，晏子食品综合毛利率分别为25.40%、25.46%、30.45%和27.09%，同行业公司综合毛利率分别为42.10%、42.69%、43.21%和42.53%。

近三年及一期，晏子食品各期毛利率均低于同行业可比上市公司。同期同行业可比上市公司中，黄的毛利率分别为34.47%、37.59%、37.80%和33.97%，无味食品分别为34.30%、33.95%、36.34%和34.61%，分别为57.53%、56.54%和54%。

晏子食品的主要业务收入主要来自生鲜产品和预包装产品。报告期内，公司生鲜产品实现营业收入分别为187，568.01万元、224，868.36万元、235，978.98万元和124，784万元，分别占主营业务收入的94.25%、92.77%、90.90%和89.76%。预包装产品的营业收入分别为4704.74万元、8115.10万元、13850.09万元和8608.21万元，分别占主营业务收入的2.36%、3.35%、5.34%和6.19%。

报告期内，晏子食品生鲜产品平均价格分别为42.65元/公斤、45.34元/公斤、46.36元/公斤和45.41元/公斤，2019年和2020年分别上涨6.31%和2.26%，2021年1-6月下降2.06%；预包装商品平均价格分别为38.34元/公斤、34.43元/公斤、37.17元/公斤和35.04元/公斤，2019年下降10.20%，2020年上升7.94%，2021年1-6月下降5.73%。

各报告期末，晏子食品总资产分别为117，667.89万元、171，632.65万元、196，767.59万元和194.2023万元，总负债分别为62，216.65万元、91，336.86万元和83，680.23万元。

各报告期末，晏子食品的流动比率分别为0.47、0.62、0.79和0.66，速动比率分别为0.34、0.49、0.67和0.49，资产负债率(母公司)分别为58.84%、51.26%、54.35%和52.28%；同行业上市公司平均流动比率分别为4.01、3.67、3.68和3.51，平均速动比率分别为3.07、2.75、2.65和2.78，平均资产负债率(母公司)分别为21.01%、19.79%、21.05%和25.08%。

流动比率是流动资产与流动负债的比率，用于衡量企业在短期债务到期前将流动资产转化为现金偿还负债的能力。合理的最小流动比率是2。

速动比率是指企业速动资产与流动负债的比率，用于衡量企业流动资产易于变现并用于偿还流动负债的能力。速动比率保持在1是正常的。

紫食的流动比率持续低于0.8，速动比率持续低于0.7，说明偿债能力较弱。

2021年7月1日，晏子食品在中国证监会网站披露招股说明书，拟在上交所主板上市。保荐机构和主承销商为广发证券股份有限公司，保荐代表人为孟晓祥、谭旭，律师事务所为德恒律师事务所，会计师事务所为立信会计师事务所(特殊普通合伙)。

提交招股书后不到三个月，晏子百味鸡的一家门店发现老鼠窜来窜去，上了微博热搜。

据《北京青年报》2021年9月15日报道，9月12日晚，上海市民王女士在百味鸡湖广路店橱窗内拍摄到老鼠乱窜，事件15日冲上微博热搜。目前，当地市场监管部门已对此事立案调查，并责令商家立即停业整顿。

2021年9月15日，晏子食品官方微博发布声明，就晏子部分门店在晚间收市后发现老鼠一事向消费者致歉。

报告期内，晏子食品受到了工商和环保部门的处罚。自报告开始至招股说明书签署日，公司及子公司因违反相关法律法规被监管部门处罚的情况共有11起，涉及罚款金额合计约21.53万元。

近三年来，晏子食品已进行了四次现金分红，累计现金分红4.907亿元。

2019年6月20日，晏子有限召开股东会，决定向全体股东派发现金红利100，000，000元，已发放完毕；2019年12月1日，晏子有限召开股东会，决定向全体股东派发现金红利5，320万元，已发放完毕；2020年2月12日，晏子有限召开股东会，决定向全体股东派发现金红利60，000，000元，已发放完毕；2021年5月6日，晏子食品召开2020年年度股东大会，决定向全体股东派发现金红利2.775亿元，已发放完毕。

就上述问题，中国经济网记者发邮件至晏子食品董秘办，截至发稿未收到回复。

从事腌制食品的研发、生产和销售，IPO拟募资8亿元。

紫色食品的前身是，成立于2000年6月9日。2020年7月13日，有限公司变更为股份有限公司。

晏子食品的主营业务是卤制食品的研发、生产和销售。主要产品是以鸡、鸭、牛、猪等畜产品以及蔬菜、水产品、豆制品为原料的卤制食品，如夫妻猪肉片、百味鸡、藤椒鸡等。主要品牌是晏子。

2021年7月1日，晏子食品在中国证监会网站披露招股说明书，拟在上交所主板上市。保荐机构和主承销商为广发证券股份有限公司，保荐代表人为孟晓祥、谭旭，律师事务所为德恒律师事务所，会计师事务所为立信会计师事务所(特殊普通合伙)，资产评估机构为北京中通华资产评估有限公司。

晏子食品本次拟向社会公开发行不超过4200万股，不低于发行后总股本的10%。公司拟募集资金79975万元，其中24940万元用于宁国食品生产基地二期，17148万元用于荣昌食品生产基地二期，12609万元用于仓储基地建设项目，8780万元用于R&D检测中心建设项目，4498万元用于。

截至招股说明书签署日，晏子食品无控股股东。晏子食品的实际控制人为钟怀军、邓、钟勤勤、葛、钟勤川。

钟君通过上海淮盐企业管理合伙企业(有限合伙)、宁国嵌套企业管理咨询服务合伙企业(有限合伙)、宁国仙妮企业管理咨询服务合伙企业(有限合伙)、宁国织锦企业管理咨询服务合伙企业(有限合伙)直接持有公司18.50%的股份，间接持有公司2.28%的股份。钟怀军配偶邓持有公司20.77%的股份，控制23.37%的表决权，直接持有公司15.90%的股份。钟怀军、邓的子女钟勤川、钟勤勤通过宁国企业管理咨询服务合伙企业(有限合伙)、宁国企业管理合伙企业(有限合伙)持有公司43.08%的股份。钟琴钟怀军、邓、钟勤勤、葛、钟勤川持有公司85.98%的股份，控制公司88.58%的表决权。已签订一致行动协议，为公司的共同实际控制人。

提交招股书不到3个月，食品安全问题被曝光。

燕食品于2021年7月1日提交招股书。公司在招股书中表示，公司主营业务涉及食品加工和销售，食品质量和食品安全是公司日常经营的重中之重。

王女士自称是晏子百味鸡湖光路店的常客。2021年9月12日晚，她路过该店，发现一只老鼠在该店食品橱窗内游动，便躲在商品公告栏后面，留下一条细长的尾巴。她赶紧用手机拍了视频，并向12345公众热线举报。

王女士说，“看到老鼠我惊呆了。我之前一直办他们家会员卡，我觉得之前买吃的东西会被老鼠爬或者咬。”

经当地市场监管部门检查，该店证照齐全，但营业执照未按要求悬挂，卫生检查表仅记录至11日。检查中，执法人员没有发现老鼠的踪迹。老鼠是哪里来的？他们说需要监控，进一步调查才能确定。但市场监管部门仍责令商家立即停业整顿，并聘请第三方开展灭鼠行动，消除卫生安全隐患。

但事实上，这并不是晏子食品第一次出现食品安全问题。

据公开媒体报道，2016年9月，上海美国食品药品监督管理局公布的不合格产品中，晏子食品的藤椒鸡和酱香鸭被检出菌落总数和大肠菌群超标；2017年3月，食品药品监督管理局发布公告称，某平台销售的晏子白尾鸡菌落总数超标186.5倍，大肠菌落总数超标29.7倍；2019年4月，晏子食品旗下广州秦川于2018年11月14日生产的红油竹笋(散装称)，被广州市番禺区市场监督管理局罚款2万元。

燕食品在招股书中表示，公司卤制食品以生鲜产品为主，保质期较短。与包装产品相比，产品质量控制要求更加严格，对原料供应、加工生产、运输储存条件、终端销售等环节提出了更高的要求。如果未来公司经营的任何一个环节出现疏忽，导致食品质量或食品安全问题，将对公司的品牌形象和经营业绩产生不利影响。

单店销售额连续两年和第一期下降。

报告期内，晏子食品主要采用以分销为主的连锁经营模式，同时构建了包括电商渠道销售、超市渠道销售、团购模式等渠道在内的多元化立体营销网络体系。

报告期内，晏子食品通过分销方式实现的主营业务收入分别为189，271.91万元、232，021.98万元、245，092.18万元和129，279.97万元，分别占主营业务收入的95.11%、95.72%、94.41%和93.00%。

在分销模式下，晏子食品建立了“公司-经销商-终端加盟店-消费者”两级销售网络

截至2021年6月30日，晏子食品已在沪汉两地开设25家直营店。

2018-2021年1-6月，晏子食品各期末直营店数量分别为35家、28家、22家和25家，各期新增直营店数量分别为5家、0家、1家和4家。新增直营店销售额占比分别为3.54%、0.00%、0.72%、3.06%，各期退出的网点数量。

报告期内，紫燕食品各期经销商平均管理的终端加盟门店数量分别为60家、45家、40家和31家，平均单店销售金额分别为107.39万元、102.00万元、93.41万元和93.04万元。2019年至2021年1-6月，平均单店销售金额分别同比下降5.02%、8.42%和0.40%，主要系报告期内新增门店系新开拓市场区域门店，处于市场培育期，收入规模尚小，品牌认可度以及影响力仍有较大增长空间，因此平均单店销售金额在报告期内被摊薄。报告期内，晏子食品各期经销商管理的终端加盟店平均数量分别为60家、45家、40家和31家，平均单店销售金额分别为107.39万元、102万元、93.41万元和93.04万元。2019年至2021年1-6月平均单店销售金额同比分别下降5.02%、8.42%和0.40%，主要是报告期内新增门店为新开发市场区域的门店，处于市场培育期，收入规模仍然较小，品牌认知度和影响力仍有空的提升，因此报告期内平均单店销售金额被摊薄。

晏子食品表示，公司产品以生鲜产品为主，在销售过程中对仓储环境和卫生条件要求较高。对公司品牌门店的规范经营、产品质量、卫生环境等方面的检查，主要通过公司不定期的抽检和经销商根据协议对门店的定期检查来管理。随着公司品牌门店数量的进一步增加，公司在门店的日常管理上很难达到很高的水平。如果个别经销商未能按照合作协议的约定对门店进行管理，或者其经营活动与公司品牌的管理要求相违背，将对发行人的经营效率和品牌形象产生不利影响。

报告期内，华东地区晏子食品的销售收入分别占主营业务收入的74.49%、75.23%、74.81%和74.11%，销售区域相对集中。

燕食品还表示，新店的开设和销售区域的发展是公司业务增长的重要动力之一。目前公司业务区域主要在华东、华中、西南地区，区域集中度较高。未来，该公司计划进一步扩展到其他区域市场。

近80%的营业收入来自前员工经销商。

燕食品解释，原员工分销商负责上海、南京、合肥、济南、武汉等核心区域市场的分销业务。公司销售模式调整后，而这些市场相对成熟。同时，这些前员工离职前都是相应区域管理团队的核心成员，拥有丰富的区域资源和管理经验，因此这些区域市场对公司营收贡献较大，报告期内相对稳定。

晏子食品原员工经销商中，邓、控制的经销商属于公司的关联方，这些经销商与公司之间的交易构成关联交易。

邓是食品实际控制人邓的兄弟。南京金友文、南京岫岩、南京亿鑫兴、南京金怡瑞、杭州世诚、杭州京华、贵州凯桥、烟台等8家经销商为邓控制的企业，为公司在南京、杭州、贵阳、烟台的经销商。谢滨是食品实际控制人邓姐姐的丈夫。合肥龚燕、郑州川研、郑州资邦是谢滨控制的企业，是公司在合肥和郑州的经销商。

招股书显示，报告期内，食品对邓的销售金额分别为27，064.93万元、36，071.95万元、37，913.42万元、21，948.68万元，分别占当期营业收入的13.52%、14.81%、14.51%、15.62%。燕食品对的销售金额分别为10，775.34万元、10，954.08万元、10，848.31万元和5，508.67万元，分别占当期营业收入的5.38%、4.50%、4.15%和3.92%。

报告期内，晏子食品各期末经销商数量分别为50家、57家、75家和93家；每期新增经销商数量分别为40家、16家、20家和23家，公司对新增经销商的销售收入分别占营业收入的2.27%、1.54%、0.22%和2.48%，主要原因是报告期内公司进一步拓展新市场，因此逐步与新增经销商建立区域市场合作；每期退市经销商数量分别为2家、9家、2家、5家。公司对退出经销商的销售收入分别占其营业收入的1.10%、0.14%、0.09%、0.08%，主要是少数经销商因自身经营原因终止了与公司的区域市场合作。公司对这些经销商的销售额占比很低，这些经销商的退出对公司没有实质性影响。其中，2018年销售收入占营业收入比重较大的原员工吴明县于2018年终止与公司的经销合作，杭经销商实际控制人变更为邓。

报告期内，公司各期员工经销商分别为11家、10家、10家和10家，销售收入占营业收入的比例分别为89.23%、86.61%、84.44%和79.58%。

2021年上半年归母净利润1.75亿元。

2018年、2019年、2020年、2021年，晏子食品营业收入分别为200248.32万元、243499.10万元、261299.38万元、140505.90万元，净利润分别为12325.25万元、1.3万元。归属于母公司股东的净利润分别为12392.05万元、13793.72万元、38888.71万元和17504.05万元，扣除非经常性损益后归属于母公司所有者的净利润分别为16046.78万元、2449.13万元和34005万元。

毛利率垫底同业最低利润同行

报告期内，晏子食品主营业务毛利率分别为25.51%、25.41%、26.13%和22.65%，主营业务毛利率(剔除产品配送成本影响)分别为25.51%、25.41%、30.53%和26.87%；综合毛利率分别为25.40%、25.46%、26.07%、22.64%，综合毛利率(剔除运费影响)分别为25.40%、25.46%、30.45%、27.09%。

紫燕食品称，公司与煌上煌、绝味食品、周黑鸭均属于卤制食品行业，整体具有一定可比性，但公司在业务模式、销售渠道、产品定位方面与同行业公司存在一定差异，使得公司毛利率水平及变动情况与同行业之间存在差异。晏子食品方面表示，公司、黄、绝味食品、均属于卤制食品行业，整体具有一定的可比性。但公司与同行业公司在业务模式、销售渠道、产品定位等方面存在一定的差异，使得公司的毛利率水平及变化与同行业存在差异。

偿债能力指数不如同行。

向第一大供应商支付5000万元采购保证金向最大供应商支付5000万元采购定金。

主营业务收入按产品分类，夫妻肺片和全禽(百味鸡)两大类是晏子食品的主要产品。报告期内，公司夫妻肺片实现营业收入62，828.41万元、76，525.43万元、80，954.60万元和42，335.59万元，分别占主营业务收入的31.57%、31.57%、31.19%和30.45%；全禽(百味鸡)已实现营业收入58490.01万元、72232.15万元、76931.54万元和39629.30万元，分别占主营业务收入的29.39%、29.80%、29.64%和28.51%。

报告期内，晏子食品向前五名供应商的采购金额分别占公司本期采购总额的20.26%、19.22%、27.44%和24.15%。前五名供应商发生了一些变化，其中与安徽顺安食品有限公司、温氏食品集团有限公司的交易金额增长较大。

其中，近三年和第一期，安徽顺安食品有限公司分别为晏子食品第三、第二、第一、第一主要供应商，采购商品为整鸡。

安徽顺安食品有限公司成立于2016年6月21日。法定代表人蔡永兵，注册资本500万元。成立不到两年，这两家公司成为晏子食品的第三大供应商。

此外，晏子食品还自2019年6月起与安徽顺安食品有限公司签订采购框架协议。

值得注意的是，该协议约定晏子食品向安徽顺安食品有限公司支付5000万元作为一次性购买定金。合同到期后5个工作日内，安徽顺安食品有限公司应无息全额返还给本公司。

在首次公开发行申请文件的反馈意见中，证监会要求晏子食品说明安徽顺安的基本情况、采购方式、采购价格及定价依据、定价是否公允、是否与其他供应商存在差异、报告期内采购金额大幅增长的原因及合理性；发行人采购金额占安徽顺安收入的比例，是否独家或主要为发行人服务，是否存在为发行人分担成本的情况；安徽顺安及其关联方与公司、实际控制人、公司高管、核心技术人员及其他关联方存在关联关系。请保荐机构和发行人律师核查并发表明确意见。

发审委还要求晏子食品说明，发行人与安徽顺安食品股份有限公司签订了锁定购买合同，并一次性向其支付了5000万元作为购买保证金。请披露采购合同的具体条款、产品供货单价、后续价格调整及供货期限；结合产品市场价格波动情况，论证签订合同和支付保证金的商业合理性，是否存在资金占用。

在报告期内，他受到了11次行政处罚。

具体来说，2021年3月31日， 中华人民共和国国家税务总局灌云县税务局第一税务分局出具了《中华人民共和国国家税务总局灌云县税务局第一税务分局税务行政处罚决定书》(灌云税-简易处罚〔2021〕350号)和《中华人民共和国国家税务总局灌云县税务局第一税务分局税务行政处罚决定书》(灌云税简易处罚) 连云港祥万家因未申报2021年1月1日至2021年1月31日加工合同印花税和2021年2月1日至2021年2月28日加工合同印花税，被罚款50元。

2020年11月27日，连云港市生态环境局出具了《连云港市生态环境局行政处罚决定书》(2020第25号)。因连云港晏子农产品加工项目所需固体废物污染防治设施未通过“三同时”验收，主体工程投产，连云港晏子被处以罚款22，罚款780元的行政处罚。

2020年6月30日，上海市闵行区市场监督管理局出具《行政处罚决定书》(沪民初[2020]第12202000486号)，认定上海紫豪在天猫商城(晏子食品旗舰店)销售的产品涉嫌虚假宣传(未标注食品添加剂)。根据《中华人民共和国反不正当竞争法》相关规定，并考虑到“积极消除或者减轻违法行为危害后果”的从轻情节，对上海子豪处以5000元罚款。

2020年5月20日，济南市应急管理局下达《行政处罚(单位)决定书》((济)应急处罚(2020)第5-1-301号)，因山东(一)未按规定对2019年、2020年新入职员工进行安全生产教育培训；(二)未按照规定识别受限空作业，提出防范措施，建立受限空管理台账的；(三)使用未取得特种设备操作证的特种作业人员的，对其罚款共计3.9万元，其中第一项罚款1.4万元，第二项罚款2万元，第三项罚款0.5万元。

2019年12月30日，冠县应急管理局作出行政处罚决定书((灌)应急罚〔2019〕237号)。因为连云港制冷空调节及低压电工操作工张的特种作业操作证存在，应该是2017年12月和3月的。

2019年8月19日，冠县环保局作出《环境保护行政处罚决定书》([2019]92号)，对连云港晏子未在其废气设施内添加蜂窝状活性炭、未开启废水处理站废气处理设施喷淋系统水泵的行为作出行政处罚10万元。

2019年4月3日，广州市番禺区市场监督管理局作出行政处罚决定书((范睢)美国食品药品监督管理局罚[2019]第00021号)，因广州秦川2018年11月14日生产的红油笋丝(散装称重)微生物检验不符合GB2714-2015相关规定。

2018年11月9日，因合肥晏子龙岗店未按时申报2017年7月1日至2018年9月30日的城市维护建设税(市区(增值税附加费))，中华人民共和国国家税务局合肥市庐阳区税务局下达《税务行政处罚决定书(简易)》(合庐阳税简罚〔2018〕522号)。

2018年11月8日，中华人民共和国国家税务局合肥市庐阳区税务局下达《税务行政处罚决定书》(合庐阳税罚〔2018〕349号)，因合肥晏子宁国路店2013年12月至2018年9月未进行纳税申报，对其罚款4 900元。

2018年8月29日，冠县公安消防大队出具行政处罚决定书((消)决字[2018]第0104号)，因连云港晏子新农产品加工项目珍空包装车间未进行消防设计备案，对连云港晏子处以5000元罚款。

三年现金分红4.91亿元

2019年6月20日，晏子有限公司召开股东会，决定向全体股东派发现金红利100，000，000元。这笔现金红利已经支付了。

2019年12月1日，晏子股份有限公司召开股东会，决定增加注册资本，资本公积21250万元。注册资本由2203.36万元增加至23453.36万元，全体股东按原出资比例增资。这个增资计划已经实施。同时，会议决定向全体股东派发现金红利5，320万元，已发放完毕。

2020年2月12日，晏子有限公司召开股东会，决定向全体股东派发现金红利6000万元，现已发放。

2021年5月6日，晏子食品召开2020年年度股东大会，决定向全体股东派发现金红利2.775亿元，已发放完毕。

控制实际人的赌博风险

紫色食品实际控制人钟怀军于2020年3月和9月与深圳聚林成泽、上海祁智、嘉兴织金、福州岳影、宁波康通、深圳上元盛达、深圳何江盛达、嘉兴陆贽、桂九强签订对赌协议，约定特定情况下投资者股份回购权、反稀释补偿、后续权利等特殊权利和条款。

根据这些对赌协议，对赌协议自公司向中国证监会或证券交易所提交首次公开发行股票并上市申请材料之日起自动中止，自公司首次公开发行股票并在上海/深圳证券交易所上市之日起终止。若中国证监会或证券交易所驳回公司上市申请或公司主动撤回申请材料，或公司两次未能通过中国证监会或证券交易所的审核，或自首次公开发行股票核准或登记之日起至法定发行截止之日止，公司未能完成首次公开发行并上市，则前述对赌协议自动从中止状态恢复。

燕食品称，根据目前公司实际控制人钟怀军与9名投资者签订的有效对赌协议，公司无一参与签订。公司不是对赌协议的一方，也不承担对赌协议中的相关义务。公司实际控制人合计控制公司88.58%的表决权。即使触发股份回购条款，公司的控制权也不会发生变化。

晏子食品坦承，“在本次发行上市审核期间，虽然相关对赌协议已中止，但若公司未能完成本次发行上市，将触发公司实际控制人的股份回购义务，可能对公司股权结构的稳定性产生一定影响。”

社会保险和住房公积金支付风险

晏子食品在招股说明书中提示风险，报告期内，公司未为部分员工缴纳社会保险和住房公积金。

根据《中华人民共和国社会保险法》和《住房公积金管理条例》等相关法律法规，公司存在被主管部门要求缴纳社会保险费和住房公积金的风险。

根据测算，报告期内公司各期应缴未缴的社会保险费和住房公积金总额分别占公司当期利润总额的2.74%、0.64%、0.16%和0.04%。

雇员的数量在波动和减少。

各报告期末，晏子食品及其子公司的正式员工人数(不包括退休再就业、劳务派遣、实习等特殊雇佣关系)分别为1，722人、1，410人、1，365人和1，421人。