茅台镇白酒(贵州省仁怀市酱香酒酒业有限公司)

一个

这些年来，随着天妃茅台价格和股价的不断上涨，茅台镇的知名度越来越高，茅台镇已经成为中国最繁华的地区。

据中国食品药品监督管理局官方统计，茅台镇有生产许可证的酒厂有506家，无证的酒企更是不计其数，有的3000家左右，有的5000家左右。根据我们的实际观察和各种传言，这个数字只是多了很多，因为有时候茅台镇一个酒厂门口挂着七八个牌子。现在不仅有贴牌酒，还有贴牌厂。

目前，茅台镇是我们看到的最繁荣的酒业区。2020年4月23日-30日，我们对茅台镇进行了一次酒访。这是李迅团队第五次到茅台镇。疫情还没有完全结束，国内其他白酒产区的酒厂还没有完全恢复生产。但茅台镇的酒业却生机勃勃，很多酒厂的灌装生产线已经是隆隆作响，每天灌装出几千件酒，发往全国各地。

如此繁荣的酒业生态也吸引了全国各地络绎不绝的客商。因为酒企这么多，酒商连同白酒研究者和普通消费者都有这样一个心理要求:茅台镇的十大酒厂或者十大名酒有哪些？自然，这是茅台集团的一份不包括飞天茅台产量的排名表。毫无疑问，茅台酒是茅台镇的第一名酒，没有哪家酒厂能和茅台集团抗衡。

除了茅台集团，茅台镇还有哪些酒厂排名靠前，这是酒商和广大葡萄酒爱好者关心的问题。如何在众多酒厂中挑选出自己满意的酒，如何降低选酒难度，如何降低选酒风险等心理诉求，导致人们希望能够评出茅台镇十大名酒。

为什么是十大名酒而不是八大名酒？没什么神秘的，只是一种心理习惯。

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虽然酒商和饮酒者对评选茅台镇十大名酒有心理要求，但目前并没有官方的评选活动，自然也就没有评选结果。网上有一些信息，比如按照营业额或者纳税标准排序，但是由于时间限制，具体信息不全，没有系统性。我们联系了仁怀市酒业协会，试图得到官方的回答，但协会副秘书长周善荣先生明确表示，官方无意做出这样的评价，也无意给出具体的答案。我们接受官方的这种态度，因为这是面对市场最恰当的态度。在计划经济时代，国家主管部门组织了五次全国品酒会，中国白酒行业有四大名酒、八大名酒、十七大名酒。但自1989年第五届全国品酒会以来，国家主管部门再也没有举办过任何全国品酒会，也没有评选出所谓的名酒。

茅台镇十大名酒

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之所以出现这种现象，说明计划经济转向市场经济后，政府坚持中立立场，市场也就是消费者自然选择了酒类产品。这是健康的经济生态，也符合市场发展和市场经济规律。茅台镇是中国酒业健康生态的一个缩影。它有两个特点。第一，酒厂多，包括贴牌生产商。二是酒商众多，都是在自然选择的过程中发展、洗涤、沉淀、分层等等。在这个经济生态中，无论是饮酒者还是酒商，都会在自己的观察和信息范围内做出选择。那么，所谓的茅台镇十大名酒，也有不同的榜单。

我们的评选活动只是李迅访酒团队根据自己的眼光、信息、经验列出茅台镇十大名酒，没有任何官方背书。评选结果不一定会得到饮酒者或茅台酒厂的认可。事实上，要得到他们的认可几乎是不可能的。没有入选的酒庄会有不同的看法，甚至入选的酒庄也会因为排序问题而有不同的看法。排序本身是一个有争议的活动，但是人有排序的心理。好在在这个健康的市场生态中，无论是葡萄酒爱好者还是葡萄酒商家都有评论的权利。只要他们尊重事实，尊重自己的主观感受，就会有空的讨论和交流空间。

三

我们采用的选择标准有三个:一是天生的人缘；二是生产酒的企业，而不是具体的品种；第三，选择的过程也是一个自然的过程。下面分别解释。

第一，所谓自然知名度，是指消费者通过获取的信息自然形成的对葡萄酒的认知。具体来说，就是李迅团队对茅台镇各个酒厂的酒体和品质的认知，是在15年的历程中自然形成的。这个认知过程包括品酒，受到广告营销人员的服务和推广工作的影响。也就是说，很自然的，我隐约感觉到哪些酒庄比较有名。

第二，为什么要选择酒企而不是具体品种？历届全国品酒会都评选出了具体的品种，但总的来说，通过自然流行度的方法，是无法评价单一品种的。茅台镇的酒企生产品种多，变化大，贴牌产品不计其数，质量的关系把握不住。每个酒厂都能出好酒，也有一般的酒。要了解一个具体的产品品种是非常困难的。所以我们评选的十大名酒其实就是十大酒庄。名酒一定是好酒，好酒不一定是名酒。名企产品中既有好酒，也有一般酒，但好酒率相对较高。

第三，所谓的自然选择过程，是指我们没有刻意去寻找哪种产品进行比较，而是统计了15年期间我们偶尔饮用的所有葡萄酒。这些产品有的被文字记录下来，有的没有，只是保留了记忆和印象。通过这些，在自然过程中形成了关于葡萄酒企业的信息和认识。

总之，这是李迅团队做出的一个很自然又有些模糊的排名，肯定是主观的，有争议的，不一定能得到酒企和饮酒者的认可。但我们希望有更多的葡萄酒饮用者来做自己的排名，这将促进我们对各种葡萄酒公司和产品更深入的了解。

四

以下是我们的排名。

第一名:国泰酒业

国泰酒业由天士力集团投资。对于我们来说，国台酒业的知名度是被动获得的，主要是因为国台酒的专卖店很多，包括Xi安的很多，在其他城市也能经常看到国台酒的专卖店。我们甚至觉得国台酒专卖店比茅台酒专卖店还多。正是因为这个第一印象，我们才知道国台酒是茅台镇的名酒。2020年4月底，我们走访了中国台湾和中国大陆的酒业，对其恢弘的气度和严格的管理留下了深刻的印象。台湾酒业是茅台镇除茅台集团外最大的酒企，年产量超过1万吨。目前公司正准备上市，可能是继茅台集团之后的又一家酱香酒上市公司。

第二名:钓鱼台酒业

钓鱼台酒业有限公司是由钓鱼台国宾馆管理局和当地企业共同创办的白酒企业。目前拥有茅台镇最大的单体生产车间。酒庄建设标准非常高，生产管理极其严格。产出来的酒质量很好，酒质极好。根据相关资料，它只生产坤沙葡萄酒，不生产塔莎葡萄酒。钓鱼台酒产量少，2019年3600吨。2017年以前，生产的酒供钓鱼台国宾馆等内部渠道使用。2017年以后，只有少量的酒流入市场，在市场上销售。有知名的钓鱼台国宾馆做代言，钓鱼台酒的知名度也很高。

第三名:京华酒业

京华酒业在市场上知名度不高，在酒业内知道的人也不多，但是生产出来的酒质量很好。我们喝了它十几年前生产的酒，三年前定制了它的酒(辉煌历程1979)。京华酒业第一车间是茅台酒厂的老车间，现已成为全国不可移动文物保护单位。曲跃群和袁中华都是茅台酒厂的老作曲家和酿酒师，对酒的品质控制的非常好。京华酒业产量不是很大，但是从它的酒质和我们对它的熟悉程度来看，我们排第三。

第四名:中央酿酒集团

中央酿酒集团年产量3000-4000吨，酒质很好。它是由茅台镇原三大烧坊之一的恒昌烧坊创始人周秉恒的后代父子创办的。目前主要产品有酱香国国酒和恒昌少芳。李迅的团队在中央酿酒集团定制了两种酒:好望角酒和知心酒。三年来，这两款酒通过各路酒友(包括众多国酒大师)的品鉴和饮用，获得了一致好评。酒厂环境也很好，是茅台镇4A级景区的一部分。

第五名:怀庄酒业

资料显示，怀庄酒业是改革开放后茅台镇第一家民营企业。现在规模很大，有三个生产基地。他们在行政办公区建了德庄书店，非常重视文化建设。有一点特别值得注意:怀庄酒业和怀酒是两回事。后者原属海航集团，现已被国泰酒业收购。

第六名:夜郎古酒业

两年前我们去茅台镇出差，一下飞机就看到夜郎古酒业的广告牌。去年(2019年)河南夜郎谷酒业经销商张磊先生送来了夜郎谷酒的样品让我们品尝；我也在中石油加油站的便利店里看到过夜郎古酒业生产的“待客”酒。夜郎古酒业的知名度就是这样建立在这里的。在先生的邀请下，我特地走访了夜郎古酒业，总经理助理何先生全程陪同讲解。目前夜郎古酒业已成功布局601家酒厅，存活率100%。市场覆盖西北、华中、华北、长三角、珠三角等地区。

第七名:郭贵酒业

2018年，我们在仁怀市郭贵酒类专卖店品尝了郭贵白酒，然后参观了酒厂。我们去的时候，酒厂正在烘焙葡萄酒，我们看了整个烘焙过程。我们还受到董事长宋守秋先生的宴请，品尝了各种葡萄酒，都很不错，对他们的酒质有了更深入的了解。目前中国酒业主要做定制酒，影响力很大。

第八名:彭艳酒业

我知道彭艳酒业两年前在茅台镇杨柳湾景区。当时我们正坐在老街上喝茶，突然听到一阵铃声，看到一个由20匹马组成的商队从街上走来。这是一个还原古代盐酒文化的旅游演出项目，马背上插着“彭艳酒业”的小旗，给彭艳酒业留下了深刻的印象。在过去的一年多时间里，酒业客户经理李先生一直活跃在“李勋酒吧”这个群体中，多次诚挚邀请我们去酒业参观。酒庄物流总监李女士在讲解专业的同时，也给我们讲了几个关于酒业的趣事。我们品尝了彭艳酒业的几款酒，质量都很好，彭艳酒业得到了我们的认可。

第9名:国酒行业

我们之前对国酒行业并不了解。当我们在2020年4月底参观茅台镇时，国酒行业营销经理吴建新联系了我们，邀请我们参观他们的公司。我们去了之后，我们很惊讶。酒庄非常大，有三个产区，年产葡萄酒15000吨。厂外有几十个500-1000吨的储酒罐。民族酒业的“大民族系列”酒品质优良，独具特色。我们认为国酒作为一种酱香型的口粮酒，潜力很大，因为生产基数太大。

第十名:汉台酒业

知道汉台酒业是个意外。在茅台镇逛酒之前，我在携程上订了酒店。当我看到一个很好的评价“汉泰酒店”，我预订了它。当我到达酒店时，我看到大厅里有酒卖。酒店总经理赵波先生与我们进行了深入的交谈，并邀请我们参观他们的汉泰酒厂。由于时间紧迫，我们只参观了茅台镇汉泰酒业的老厂，没有去更大的新厂。这是一家很诚信的企业，主要做定制酒，也有一些自己的品牌。茅台镇的一些公益亭是由汉台酒业捐赠的，这是一项公益活动，也是一种宣传方式。目前，企业正在不断发展。

这是我们评选出的茅台镇十大酒企。我们说的人气是针对李迅团队的。这十大酒企都有能力出好酒，高端酒都很好。有些酒庄对中低档酒也有一定的空选择。

五

根据我们能收集到的资料，介绍酒庄的发展历史、主要产品和工艺特点。由于茅台镇酒厂的发展是一个自然发展的过程，目前还没有形成像茅台集团那样丰富的文字材料，所以以后对酒厂的介绍还会进一步完善空。

最后，我要感谢遵义市作家协会主席韩科峰先生。韩先生学识渊博，著有《遵义沧桑》、《酱香年代》等著作。韩先生是大度的，优雅的，客观的。他对我们在茅台镇的采访提供了全方位的帮助，也对各个酒厂的情况进行了客观的介绍。但他没有做任何评价，谈及评价总是笑而不语。

同时感谢仁怀市酒业协会副秘书长、仁怀市文学艺术界联合会主席周善荣先生。周先生是一位多产的独立葡萄酒评论家。出版了《贵州商业古镇茅台》、《茅台文化笔记》、《人文茅台》、《仁怀市酱香型白酒产业发展路径研究》、《单荣谈酒》等多部著作。他既有官员的成熟，又有作家的智慧和犀利，这在他的作品中可见一斑。他对酒自然有自己的看法，但他把它放在心里，什么也不说。

也向接受过我们采访的酒厂老板、技术负责人、营销经理、一线酿酒师表示诚挚的感谢。Ω