餐饮业如何吸引人才(餐饮店如何开发新客源)

和开店做生意是一样的。有的店总是顾客盈门，有的店却空空那么，为什么会这样呢？原因应该是你首战失利。如果你不想和他们一样，这些营销技巧一定要用。

01.从众理论

每个人都有从众心理，尤其是当顾客对某个产品不熟悉，难以选择时，会选择人多的餐厅。因为在他们的潜意识里，会有更多好吃的人，更多的人会证明好吃。

所以有些餐厅在刚开业的时候会做一些优惠活动，吸引顾客进店，然后用口味去影响他们，从而发展成老客户。

餐饮业如何吸引人才(餐饮店如何开发新客源)插图

另外，如果生意不是很好，可以在做产品的过程中放慢速度，让门店形成对等地位。但是这个度一定要把握好，不能让顾客等太久，以免以后不光顾。

02.小数点艺术

9.9元和10元，看到这两个价格，你觉得哪个更便宜？几乎所有人都会认为是前者。虽然只差一毛钱，但前者给人的感觉是不到10块钱，好便宜，后者是十几块钱。

所以在定价时，通常是9.9元而不是10元，19.9元而不是20元。此外，有些餐厅每天都会推出特价菜，比如3元、5元、8元，这些特价菜会在门口展示给需要就餐的顾客，以此来吸引顾客进店。

03.套餐设置

说到服务，不得不提海底捞，说到营销，不得不提肯德基。肯德基可以说在新产品和套餐的营销上做到了极致。

比如薯条8元点，汉堡15.5，套餐只要19元。这样，点薯条的人以为多了11元就多了一个汉堡，多吃汉堡5元就多了一个8块的薯条，就乐得点套餐，无形中提高了客单价。

而且我们很乐意给10+1元一杯饮料，20+3元一碗米粉等等。到最后，我们的流水会在无形中增加。

结语

想开一家生意好，销量好的店，就要懂营销。所谓创业，就是选择一半，努力一半。当你选择创业的时候，你就已经走上了成功之路。当你选择了一个好的项目，你就已经成功了一半。

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