在你的社区和公园里你见过有人捡银杏吗？秋天已渐行渐远，但街道、公园、居民区两旁开满“金花”的银杏树依然引人入胜。每年的这个时候，随着银杏园飘落的银杏果(又称银杏
在你的社区和公园里
你见过有人捡银杏吗？
秋天已渐行渐远，但街道、公园、居民区两旁开满“金花”的银杏树依然引人入胜。
每年的这个时候，随着银杏园飘落的银杏果(又称银杏果仁)会受到很多市民的青睐。很多人会主动捡起来带回去做饭。但殊不知，银杏吃得不好，就会吃亏。
就在几天前，杭州余杭区第二医院就有这样一位“急性银杏中毒”的市民余阿姨(化名)。
一口气吃下近一斤银杏。
当晚她被送进了重症监护室。
原来每到这个季节，杭州的余阿姨都喜欢吃几颗银杏。偏偏这几天，她收到了自己的体检报告。结果血脂偏高。
不知道于阿姨从哪里听说银杏可以降血脂，于是一口气吃了近一斤银杏。那天晚上，她出现了恶心、呕吐和抽搐。
这下吓坏了家人，马上打了120，送到医院急诊科。刚踏进急诊科，于阿姨又抽搐了。
急诊科医生得知患者吃了大量银杏后，立即按照食物中毒流程进行了洗胃、补液等对症处理。
考虑到银杏中毒的严重性，她住进了重症监护室(ICU病房)。经过两次“血液灌流”治疗，余阿姨病情趋于稳定，各项指标逐渐好转。警报解除后，她被转到普通病房，几天后康复出院。
血液灌流
将含有毒素的血液导出到灌流器中，灌流器中的活性炭吸收血液中的毒素，干净的血液回流到人体血液循环中的过程。
事后，心有余悸的余阿姨懊悔地对护士说:“银杏再好吃，我也不敢随便碰！”
ICU主任解释，余阿姨吃银杏中毒的主要原因是银杏中含有氰苷、4-甲氧基吡啶(MPN)等有毒物质。一般情况下，中毒发生在1-2小时内，潜伏期长达16小时。早期出现恶心呕吐、食欲不振、腹痛腹泻等症状。轻度中毒可在1-2天内恢复，严重者随后出现发热和神经系统症状，如易怒、抽搐、嘴唇发紫等，可危及生命。
如何正确品尝银杏？
银杏在中国被用作药物和食物已有近600年的历史。《本草纲目》记载:银杏“熟食温肺益气，平喘止咳，减少排便，止白浊，生食化痰，杀菌杀虫”，可见银杏具有食用和药用价值。
专家提醒，一定要做到以下几点:
1.充分加热，熟食！
事实上，烹饪可以大大降低银杏的毒性，但不能完全“杀菌”。食用新鲜银杏前，要将毒性较大的银杏的种皮和果核去掉，浸泡半天以上，煮熟后再食用。通常用微波炉或者烤箱都不能让银杏完全熟，只能七八分熟。所以银杏最好用来煲汤。
2.控制量，不要吃太多！
市民最好购买加工成熟的水果，但不宜过量食用。过量食用银杏会导致头痛、头晕、恶心呕吐、抽搐昏迷，甚至因呼吸麻痹而死亡。因此，建议成人每天吃胶囊不要超过15粒，儿童则尽量避免食用。
3.戴手套防止过敏！
新鲜银杏果的果皮中含有大量银杏酸，具有很强的致敏性。剥果皮时容易引起皮肤红肿、瘙痒，甚至会引起刺激和过敏性皮炎，严重者可出现过敏性休克。所以剥皮的时候最好戴手套。
综合:河北新闻网、健康杭州、大众网青岛
来源:长城新媒体
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