无论是烤鸡翅还是烤鸡腿，虽然“实惠”，但都无法取代整只烤鸡带给餐桌的仪式感！对奥尔良情有独钟，就这么办吧！作者施乐8用料三黄鸡 1只奥尔良腌料 140克纯净水
无论是烤鸡翅还是烤鸡腿，虽然“实惠”，但都无法取代整只烤鸡带给餐桌的仪式感！对奥尔良情有独钟，就这么办吧！
作者施乐8
用料三黄鸡 1只奥尔良腌料 140克纯净水 140克黑胡椒 适量蜂蜜 适量勺做法步骤1.三黄鸡提前解冻，去头去爪，切胸腹部。。。
2.140克奥尔良卤汁，与清水1:1混合，搅拌均匀成奥尔良卤汁。。。
3.果汁如图。。
4.将准备好的鸡肉放入玻璃碗中，将卤汁倒入碗中。。。
5.用手按摩鸡肉，尽量让酱汁覆盖在鸡肉上。。。
6.按摩10分钟后，将碗用保鲜膜封好，放入冰箱腌制6小时以上(此处为隔夜腌制，第二天烘烤)。
7.烤盘上铺锡纸，刷一层薄薄的食用油，放入鸡肉。。。
8.烘烤前将黑胡椒均匀地撒在鸡肉上。。。
9.包好鸡腿段，翅尖等。用锡纸包着，防止薄弱部位被烫伤。。
10.烤箱预热200℃后，放在烤箱中间，180℃烤30分钟。拔出来刷上一层卤汁，或者蜂蜜。。。再放回去，烤20分钟。。。。
1.时间到了，奥尔良烤鸡就出炉了。。。。美味、鲜嫩、多汁。。。。
小贴士
1.烤好后去掉不可食用的部分(鸡屁股)。2.卤汁不要做的太稀，否则会盖不住鸡肉，影响腌制口感。3.烤箱有不同的火候。过程中随时观察，避免烫伤。4.放入冰箱冷藏。你需要用保鲜膜把它包起来，把生的和熟的分开。
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