羊肉汤怎么做好喝(当归羊肉汤的正确做法)

#秋季生活打卡季#

不愁厨路无知己，谁知小姑姑。大家好，我是小面阿姨。今天肖阿姨给大家分享一个“羊肉汤”的配方。最近我们小区一个新门面新开了一家羊肉馆。主要是买一种羊肉、羊肉、羊血之类的好吃的。昨晚我和老公出去逛街的时候，我看到这家新店刚刚开业。再说我老公也喜欢吃羊肉和羊肉汤，我们就进去了。因为是晚上，不能吃太多，担心吃多了晚上会影响睡眠。所以我们就点了一碗羊肉汤。首先，天气太冷了。喝一碗羊肉汤可以让我们暖和起来。其次，我也想学习一些他们做羊肉汤的方法。说实话，这家店虽然是新开的羊肉店，但是人家的羊肉汤真的挑不出什么毛病，吃起来特别好吃。于是，当老板向我们表示问候时，我趁机向他请教了羊肉汤的做法。

老板也是个爽快人，很开心的告诉我怎么做羊肉汤。今天中午在家按照老板的做法做了这道羊肉汤，感觉还挺成功的，于是借此机会把这个做法分享给朋友。这个羊肉汤很好吃，食材简单，汤汁新鲜营养，大冷天喝一碗真的很舒服！众所周知，秋冬是吃羊肉滋补身体的时候。每次这个时候，我都会买些羊肉，做羊肉泡，炒羊肉，做羊肉汤。秋冬季节多吃羊肉有利于滋补散寒，尤其是体质较弱的朋友。羊肉富含蛋白质、维生素、钙、铁等营养成分。

最近经常下雨，感觉很冷。我家喜欢喝羊肉取暖。羊肉的口感比猪肉牛肉更细腻，炖羊肉汤也相对简单方便。只要选对食材，掌握正确的烹饪方法，羊肉汤鲜美醇厚，没有腥味，味道很棒。这个羊肉汤大家一定要学会，这样才能给家里人做。现在，我想与你分享这份“羊肉汤”。祝朋友们身体健康！

[羊肉汤]

配料:羊肉、白酒、胡椒粉、白芷、山奈酚、白胡椒、盐和胡椒。

工作方法

1.准备适量的羊肉和羊骨头。想吃肉汤，最好选羊腿。当你买羊骨头的时候，商人已经把它们切成段了。将羊肉和羊骨头放入水中浸泡2小时以上，里面的血会泡出来，肉色会变白，可以减少羊肉的腥味。

2.羊肉用清水洗两遍，沥干备用，做羊肉汤不要用太多调料。我只用了这4种，花椒、白芷、山奈、白胡椒，放在调料包里清洗。

3.将羊肉和羊骨头一起放入冷水锅中，倒入少许白酒和水，去除腥臭味。把水烧开去掉表面的血沫，再煮5、6分钟，然后把羊肉、羊骨头放在温水里捞起来涮一下。一定不要用冷水冲洗，否则羊肉的味道会变成柴火。

4.我提前烤了几个饼，在盆里放了适量的面粉，然后加入少许酵母，拌匀，加入温水，拌成面粉絮，把面粉揉成硬面团，盖上保鲜膜，只需要醒发30分钟，分成几小份面团，卷成饼胚，放在电饼铛里烤。

5.还准备了一些配菜，泡粉条，黄花菜，木耳，豆腐条，甜蒜，香菜，蒜，葱花。如果只是想喝羊肉汤，就不用准备这些配菜了。

6.锅中加入足够的清水，烧开。先把羊骨头和调料包放进去，不用盖锅盖，大火煮1小时左右，再放入羊肉大火煮40分钟。用大火煮可以使羊肉汤更白，用筷子很容易把羊肉扎透，这样羊肉就熟了。然后根据个人口味加入适量食用盐调味。

7.将准备好的配菜放入沸水锅中煮熟，将羊肉从碗中取出，趁热切片，放在配菜上，加入适量的香菜和蒜苗，加入少许盐和胡椒粉，放入煮沸的羊肉汤中。一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就可以了。

8.可以加点辣椒油，味道更好。吃肉喝汤是不是特别享受？如果你喜欢喝羊肉汤，可以试试。

不愁厨路无知己，谁知小姑姑。大家好！我是小面阿姨。不知不觉做饭，我陪了你五年！彼此相处，分享美食生活知识，共同体验美食生活的快乐！在这里，说谢谢！好了，各位朋友，今天的文章就到这里。如果您对本文有什么不同的看法，请在文章底部评论并发表您的看法，我们会认真阅读您的每一条留言~

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