怎样腌制牛排(自己如何腌制牛排)

牛肉是我们日常生活中经常吃的肉类之一。它的营养价值很高，含有丰富的蛋白质和氨基酸。这些物质和人体需要的东西非常相似，所以很容易被吸收和消化。这些营养成分比猪肉更接近人体，但是市场上没有卖，因为贵很多。我这里一公斤牛肉卖52元。农民早上宰杀，然后挂在市场上。想剪多少就剪多少。因为是小地方，早上能卖一个，赶不上，所以很久都买不到好的部分。

怎样腌制牛排(自己如何腌制牛排)

孩子正在长大，应该多吃些有营养的食物。牛肉是个不错的选择。但是因为贵，所以不常吃。牛肉的做法有很多种，家里人最喜欢的是做成嫩滑多汁的牛排，入口嫩滑。这块自制牛排不是整块切的，而是腌制的。有自己的味道，吃起来鲜嫩。减肥的朋友可以试试这个方法，或者做成汉堡、三明治。

做法比较简单。一次买五斤，可以做很多，吃很久。牛排的大小可以根据你的需要调整，让孩子把牛排做小一点，才不会吃不下。可以说练习起来没有太大的难度，难的是如何让它变得嫩滑。喜欢牛肉的朋友可以试试这款腌牛排。很好吃，不腻不柴。很简单。赶紧收藏起来试一试吧！

[所需材料]

前腿牛肉2000克，肥肉100克，冰块180克，盐适量，黑胡椒香料适量，葱姜末适量，蚝油180克，蜂蜜15克，水淀粉(玉米淀粉70克，水50克)，油适量。

[制造步骤]

1.准备5磅牛肉。最好用前腿肉。肉质鲜嫩，口感嫩滑。背部去除筋膜后，还剩下4斤左右。

2.用刀把牛肉切成小块。将带筋膜的牛肉切成小块，分离背部。

3.挑出带筋膜的牛肉，放在一边。这些用料理机是破不了的，会缠住搅拌刀。

4.将其他牛肉放入料理机中，加入100克肥肉和180克冰块。打开按钮，把肉捣碎。它是猪肉，但是牛肉很少是高脂肪的。

5.这样看不出颗粒度的程度。

6.然后调味，加入盐、黑胡椒香料、洋葱和姜粉、180克蚝油和15克蜂蜜。搅拌均匀。香料中有很多种成分。如果没有，就用黑胡椒。

7.戴上手套，朝一个方向搅拌，搅打至浓稠。牛肉会很粘，拉丝的程度就够了。

8.再加入水淀粉。玉米淀粉70克，水50克。搅拌均匀，使肉吸收淀粉水。

9.最后加入适量的食用油，搅拌均匀锁住水分，这样吃起来会更嫩滑。

10.做好之后，用手做成1cm左右厚的饼，然后放在盘子里。垫上油纸后会更容易脱模。

11.全部做好后放入冷冻室，冷冻过夜。

12.时间到了，直接拿出来就是了。表面有点冰渣也没关系。

13.吃不完就保持密封，或者放在袋子里。

14.想吃的时候直接拿出来，不用解冻，直接在锅里煎就行了。

小贴士:

1.如果吃不了那么多，剂量减半。

2.你可以油炸它，用汉堡夹它或者做三明治。它尝起来非常美味。

3.做得好，吃得嫩，味道浓。

免责声明：本站所有文章内容,图片，视频等均是来源于用户投稿和互联网及文摘转载整编而成，不代表本站观点，不承担相关法律责任。其著作权各归其原作者或其出版社所有。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,侵犯到您的权益，请在线联系站长,一经查实,本站将立刻删除。

作者：美站资讯，如若转载，请注明出处：https://www.meizw.com/n/243688.html

怎样腌制牛排(自己如何腌制牛排)

相关推荐

发表回复