芹菜有杀精作用吗(芹菜香菜杀精是真的吗)

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北京友谊医院营养师，市营养学会理事。

清华大学公共卫生硕士，毕业于华西营养。

今天就来说说芹菜会不会杀精子。其实我听说过这种说法，一直被认为是无稽之谈。但是今天，一个朋友问我这个问题。本着负责任的态度，我去查了相关资料，想研究一下这个说法是怎么来的，会不会有一些证据支持。结果我居然发现了一些很有意思的事情。

1.传说的起源

芹菜能杀精的说法在中国流传了至少近30年。1989年《江西中医》杂志报道，在泰国，一位医生经过十几年的观察，发现芹菜似乎有杀死精子的作用。于是她做了一系列的动物实验和人体实验，发现健康男性吃芹菜一个月后，精子数量会下降到几乎很难让人怀孕的水平。幸运的是，如果他们停止进食几个月，他们就会康复。

2.简单提问

这些说法听起来还是挺体面的吧？如果真的有这么好的设计和控制的人体试验，真的可以说明问题。但是，即使不查资料，也可以先从常识的角度来判断这个说法的可信度。如果有这么明确的危害，各种权威医疗机构的备孕建议中就没有理由不提少吃芹菜了吧？而且，既然30年前就有了这样的说法，现在依然是这样的普通食物产生了“危及生命”的效果。从那以后，学术界没有理由不重复这个实验，不是吗？所以从常识上可以初步判断，这种说法不可信。

3.外国传说

还有一个比较简单的判断各种食品谣言的方法，就是用英文单词搜索英文网页，看看不同文化环境下对同一事物的判断。

更何况芹菜原本起源于地中海。在古希腊史诗《奥德赛》中，记载了将芹菜叶插在冠军的王冠上作为装饰。相比之下，虽然我国早在春秋时期的《诗经》中就有两句提到了“芹菜”，但主要是指芳香的水生植物。正是因为芹菜稀少，才有了“献芹菜”的典故。芹菜，市面上最受欢迎的芹菜品种，19世纪传入中国，所以只有一种。

不管怎样，当我用精子和芹菜这两个词在谷歌上搜索的时候，奇迹发生了！

结果前几篇都在宣传男人要多吃芹菜。流行的说法是芹菜的特殊气味可以吸引异性，多吃芹菜还可以增加射精量，对勃起功能也有好处。甚至有人说芹菜可能对增加精子密度有帮助。

毫无疑问，中外如此不同的论点至少有一面是错误的。

3.学术研究

以上只是简单的判断，还是要经过实践的检验。而且个别案例不能说明问题，还是要看客观数据。对于芹菜杀精这一课题，我国兰州大学公共卫生学院的研究生做了大量的相关研究。研究方法大多是给小鼠喂食不同浓度的芹菜汁，然后观察精子密度、活力、活动力等。有各种各样的发现。综合来看，发现芹菜对精子密度影响不大，但可以影响精子活动。但从实验结果来看，芹菜的剂量与精子活力下降并不呈正相关。相反，国外期刊上发表的一些文献表明，芹菜可能有助于提高生育能力，因为它具有抗氧化活性，甚至芹菜油也有降低睾丸毒性的潜力。

问题是，这些研究都是小鼠实验，剂量和你平时吃蔬菜的剂量不一样，缺乏临床对照研究。所以结论都是低级证据，不能作为指导你日常饮食的依据。我们可以说，没有高质量的证据表明吃芹菜会杀死精子。

4.保健功能

那么芹菜有没有一些保健功能呢？说真的，这方面没有高质量的证据。然而，一些动物实验表明，芹菜具有降低血压的作用，这归因于芹菜中含有一些特殊的香豆素。但需要注意的是，呋喃香豆素也是光敏性皮炎的重要影响因素。无花果、灰甘蓝、补骨脂等植物。都含有这类物质，如果溅到皮肤上或大量摄入，容易加重紫外线伤害，引起皮炎。这也是一些所谓“光敏食品”背后的科学原理。当然，在现实生活中，我们不必在意吃了多少芹菜，但在户外切芹菜的农民要提高警惕。

日常生活中，还是有很多人便秘的时候会想到芹菜。他们认为芹菜有更多的膳食纤维，甚至在芹菜汁中饮用...其实我们一眼就能看出来的纤维状物质并不等于膳食纤维。每100g芹菜中只有1.6g的膳食纤维，在蔬菜中并不是特别突出。除了全谷物，混合豆类，蔬菜和坚果，一些多汁的浆果实际上有更多的膳食纤维。

总之，怀孕的朋友可以放心嚼芹菜了！想要避孕的朋友，别碰芹菜！

参考数据

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-芹菜有避孕作用[J]。江西中医药，1989(2)。