什么叫预包装食品(营业执照预包装食品包括哪些范围)

近年来，城市消费水平不断提高，生鲜消费需求由“量”向“质”转变。安全、方便和健康已成为重要的消费趋势。因此，扎根于各大城市社区的麒麟生鲜社区店更有使命感。

随着麒麟生鲜社区店统一管理理念的引入，受到了市场、消费者和同行的一致好评。作为赋能社区店的拥有者，麒麟生鲜也在与众多品牌供应商合作，推出水果、蔬菜、肉类等更多预包装品类，统一预包装标准。在这里，麒麟的生鲜产品小七将首先带你了解一波“预包装食品知识”~

预包装食品是卖包装商品的吗？

根据《食品安全法》第150条:

预包装食品，是指预先定量包装或者用包装材料、容器制作的食品；包括预定量包装，以及在包装材料和容器中制成的预定量食品，并在一定数量限度内具有统一的质量或体积标志。

要了解预先包装食品的特点，关键点如下:

1.提前量化；

2.预包装或装入(倒入)容器中；

3.加工食品(非食用农产品)；

4.直接提供给消费者；

包装上没有品牌、生产厂家信息、生产/保质期、生产许可证号等信息的食品，不属于预包装食品。

此外，预包装产品分为预包装生切产品和预包装调理产品。预包装生切产品是指原料直接分割后直接精制的产品，预包装调理产品是指原料分割加工后精制的产品。

预包装食品更新鲜、更安全。

随着线上线下消费融合的兴起，不仅线上，社区生鲜消费也逐渐成为城市居民尤其是年轻人购买预包装食品的选择。

肉类是家庭生鲜消费最频繁的品类，表现尤为突出。如果关注的话，在社区店陈列销售，预包装食品的销售比例也在逐渐增加。预包装的生鲜商品，一是有助于保鲜，二是减少损耗，三是可以减轻生鲜店的打理强度。

保鲜和更安全:预包装肉制品在出厂后保持密封，直到消费者买回家打开。这样才能保证消费者购买的肉制品的新鲜度和质量。

减少损耗:社区店选择生鲜包装，可以节省很多成本，不削减对顾客的服务。同时也降低了生鲜店的护理强度，节省了人力成本。

品牌建设:万亿规模的生鲜商品市场长期处于品类多、品牌少的状态。预包装新鲜食品，清楚地标明产地、供应商和品牌信息代表着创造品牌的机会。

店主可以自己制作预包装食品吗？

预包装食品的生产也称为“二次加工”。前提是要有食品生产许可证，相应的SC生产许可证号，并在当地工商局备案。

关于食品的二次加工，根据《国家食品安全法》第三十五条，国家对食品生产经营实行许可制度，第五条《生鲜产品加工规范》，第六条《麒麟生鲜产品社区店管理系统生鲜设备的维护与使用》:

从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。一般冷鲜肉制品只允许批发销售，未经许可不得切割或二次加工。

如店内有大宗贸易产品需要切割，店方应及时向麒麟生鲜申报，取得麒麟生鲜产品许可证，并办理食品生产许可证或委托有相关资质的加工厂进行切割、加工、销售。

即生鲜社区店在未取得相关许可资质的情况下，不得对产品进行二次切割销售。社区更要卖“预包装食品”！

麒麟生鲜入驻的商家和商品都有正规的资质手续。进口原料和商品通过海关进口，有通关检验检疫证明，预包装商品有加工检验报告，安全可靠。

预包装食品中的生鲜食品越来越受到关注。麒麟生鲜还将与众多优质、品牌供应商合作，增加果蔬、肉制品预包装项目，统一预包装标准，赋能全国社区店！

1.图片来源:人民日报客户端和麒麟生鲜产品社区店。

2.参考材料:

【1】省市场监管局教你了解预包装食品的生产日期和保质期。

[2]人民日报新媒体客户端

3.以上内容为节选，侵权必删。