杭州特色美食(杭州最具代表美食是什么)

杭州位于江南水乡，气候温和。当地人的食物味道清淡。当地食物味道鲜脆，保持了原料原有的色泽和风味。其造型精致、细腻、细腻、典雅。这种风格始于南宋，至今已有1000多年的历史。来看看杭州10大“另类”美食吧。本地人把它们当美味，外地食客却谈不上。

1.西湖醋鱼

这也是杭帮菜里的必备菜，能把这道菜做好的餐馆不多。但是欣赏西湖风景，吃鱼，整个感觉就不一样了。这道菜一般用草鱼，酸甜口味，鱼肉鲜嫩。最重要的是，正宗的西湖醋鱼能吃出螃蟹的味道。

2.猫耳朵

这不是我们经常吃的猫耳朵小吃，而是杭州有名的小吃。把它想象成一个像猫耳朵一样的面条。这种食物也有一个历史故事。清朝乾隆皇帝微服私访江南，突然遇到暴雨。当皇帝饿了的时候，他让一个当地的渔夫做些吃的。没有擀面杖的老头用手拧出猫耳朵形状，然后浇上卤汁。吃了之后，皇帝反复称了称。

3.Pianokawa

这大概是当地人最喜欢的日常小吃了。这种食物的特点表现在其独特的浇头上。主要由酸菜、竹笋、瘦肉组成。入口鲜美，面条劲道。面条好吃不好吃，取决于浇头上的竹笋新鲜不新鲜。美味的竹笋一定会让你爱上Pianokawa。现在有腰花、鳗鱼等食材可供选择。

4.龙井大虾

选择清明前后出产的极品龙井茶，搭配鲜美的河虾。虾Q弹，茶香四溢，入口即化，鲜香美言。虽然杭帮菜很多餐厅都有吃的，但是最正宗的还得去杭州。原料产地和口味肯定更不一样。

5、蜂蜜莲藕

喜欢甜食的朋友真的很想来杭州。糯米和莲藕的巧妙结合，浇上一勺蜂蜜汁，简直甜到心里。很多朋友怕甜。其实这道菜做的好，更多的是吃莲藕的甜。加上软糯的糯米，又脆又密。别的地方都吃不到。你一定要试试。

6.葱和柏

这绝对是小祖祖最爱吃的杭州小吃。把炸好的油条和葱包在面饼里，然后放在铁锅里压烤。在烹饪过程中，洋葱的香味会缠绕着你。每次看别人做的时候，闻到香味的小租都疯狂的不停流口水，这个可以选甜面酱和辣酱。

7.虾鳝面

我真的很想吃这个名字。选择新鲜的大鳝鱼，切去头尾，用中间那片做成鳝鱼片，然后用清油炒，用肉油炒，淋上香油。饭后鳝鱼片，入口脆、密、香。用大河虾和蛋清液翻炒至白嫩，浇在煮好的面条上。咬一口，满满的都是鳗鱼的清香和对虾的鲜香。

8.丁盛蛋糕

据说，在南宋时期，人们制作这种蛋糕是为了鼓励汉家的士兵，所以蛋糕上印有“丁胜”字样。它是用粗糯米粉和粗粳米粉做的，中间再放甜面酱。入口绵软，豆沙的甜味和外面的糯米糕混合在一起，不会油腻。

9.石油码头

你可能没听说过这种杭州小吃，但它是当地人小时候最爱吃的小吃之一。一般传统的油砧板有三种口味，一种萝卜丝，一种肉馅，一种豆沙。包好后放锅里炸。油酥超级脆，萝卜丝的味道绝对让你惊艳。

10.藕粉

自古以来，中国西湖藕粉最为著名，可以说是藕粉领域的第一。很久以前，杭州的藕粉是作为贡品进皇宫给皇帝吃的。什么年纪都可以吃，但是小小的房租就抵不过任何黏糊糊的东西，藕粉里的东西都好吃。

杭州的早餐小吃

包子——“杭州小笼包”在北京随处可见，有点让人摸不着头脑。杭州人虽然经常吃包子，以新丰、知味观为代表，但是精致的包子远没有上海人多。在丁泰丰的影响下，在杭州吃包子很难有惊喜。最多就是方便，性价比高。

炸馒头——这也不是杭州独有的。江浙一带有不少小吃店就是这么做的。因为杭【豹妹生煎】很有名，目前味道还不错，可以试试。杭州还有一些好吃的煎饺散着，但是开关不稳，还有一些。比如我前阵子路过河东路上的一家小吃店，觉得味道不错。因为我是在豹妹街长大的，事实上，有几年它的味道并不那么好。不过近几年大火之后，稳定多了，大家都可以吃了。配上馄饨或者牛肉粉丝，是典型的杭州早餐标配。

咸豆浆——【游步豆浆】，浙江游步的另一个地名，不影响。就是杭州人喝的咸豆浆。目前嘉里中心的交通非常便利。但是杭州有很多早餐店。

馄饨——最著名的是惠新小吃，它的蛋黄馅很有特色。杭州人经常吃鲜肉小馄饨，蔬菜肉大馄饨，鲜肉大馄饨。湖州的馄饨连锁店最多的是和高奶奶的馄饨店，所以湖州的馄饨更有名。我个人觉得没必要特别去。就着吃推荐的竹笋蒸饺，/香馄饨馆/35g蒸饺馄饨。

蒸饺，笋尖——这种没有糯米包裹的笋丁鲜肉，在蒸饺里红了近十年。不是典型的杭州小吃，但是味道不错。最早著名的[方静周大杰]和[开元路蒸饺]。现在我向您推荐绍尔、湘阴花馄饨店和35g蒸饺馄饨。三个牌子都有分店，吃的也不错。

臭豆腐——这里炸的臭豆腐是金黄色的，和长沙的不一样。臭豆腐虽然是绍兴特色，但是很受杭州人的喜爱。从我记事起，它就成了杭州街头最受欢迎的小吃摊，和葱油包一起(不推荐，因为很难买到合适的口味)。这里推荐【胖大姐臭豆腐】，杭州最有名的臭豆腐摊。从街上到现在都有店铺，不再像以前那么长了。它的主营业务是正餐和宵夜，可以试试。

面——我承认其实很多在杭州的外地朋友都不太习惯吃面，因为面不浓。但是我们很多杭州孩子就是吃软面，主要是片川的浇头太经典了，其他地方真的不做。【聚英面馆】自从到处开分店后，口碑有点惨。最方便的是去元奎餐厅、知味观或新丰小吃。最经典的是片川和虾里的炸鳝鱼面，最受欢迎的是腰花面和大排面。放心尝试吧，不要抱太大希望。杭州也有很多人气面馆，多得数不过来。最受欢迎的应该是【方老大】，喜欢人气店又不怕排队的可以去。

结束语

聪明的舌头有三个功能:说谎、接吻和品尝。出来混社会，需要说很多谎，亲的人太少。以上两件事都需要对手。只有早尝才是最有个性的东西。当你真正尝到一种好滋味的时候，不需要言语来表达。你的身体不会说谎，你会感到快乐。古希腊哲学家第欧根尼曾说:“如果你富有，当你快乐时，你应该吃得更多；穷的话，能多吃就多吃。”祝大家吃好，身体健康。

今天的分享到此结束。你最喜欢哪种美食小吃？请在评论区留言，喜欢的朋友记得关注。祝大家2021年身体健康，财源广进。再见！