处暑什么意思(处暑的来历)

封面记者李玉新

“从夏起，云开雾散，凉风习习。”当然，我感觉到早晚的微风伴随着凉意，当炎热的天气逐渐减少，凉爽的初秋真的来了。说到秋天，也许人们会想到凉爽的天气和舒适的温度。这些都成为了人们热爱秋天的原因。

8月23日，夏季节气到来，这是秋季的第二个节气。处于酷暑就是“脱离酷暑”，也就是离开酷暑。因有“暑”之名，夏季常被视为节气，但此时已是秋季。在《二十四节气》中，他写道:“停，停，酷暑止于此。”我们可以很清楚的看到对暑热节气的解释，就是酷暑即将过去，暑热将要结束。

虽然酷暑不是酷暑，但在今年长达40天的“三伏天”中，这个节气还处于炎热的“最后一天”，还要过两天才能“走出来”。即使熬过了又长又热的三伏天，我们还是要担心“秋老虎”。此时天气由热转凉，要注意反复高温。“成都人爱说‘秋老虎二十四只’。说明酷暑前后，仍有‘秋老虎’的残余，酷暑难消。”民俗学专家刘小嫦这样说道。

粮食正值秋收季节(来源网络)

先喂狗庆祝秋收的独特仪式。

“一只等待的鹰是一只鸟的祭品；等待天地启动；侯何乃登。”在古代，人们把酷暑分为三个时期，意思是:在这个节气里，鹰开始大量猎鸟；天地间的一切开始枯萎；“禾乃登”是粟、黍、稻、梁类作物的意思，“登”是成熟的意思。天气转冷后，粮食就要收割了，秋收就要开始了。

可以看到，夏季，我国大部分地区的水果和农作物逐渐进入成熟阶段，农民加紧采摘，抓住农时，进行水稻施肥、除草等田间管理。在南方，这也是收获中稻的繁忙季节。因此，在古代，享受夏季节气的民俗大多与祭祖和迎秋有关。因为是庄稼收获的时候，农民们不得不举行各种仪式来感谢地主。

“夏天，成都的农民会用新收获的水稻举行盛大的‘尝新’仪式。”刘小嫦说，在西南一隅的成都，这里的农民把收割水稻叫做“打谷子”。人们首先在田里收割水稻，然后用搅拌桶人工脱粒，使小米和稻草分离。“小米做好以后，把湿的小米铺在竹席上，翻过来晾干。最后，把小米挑到磨坊磨成新米，高高兴兴地扛回家。”

有了新的收成，自然要庆祝，而“尝新”的民俗，就是把新米煮成好吃的饭，然后全家人聚在一起享用。“老成都郊区的农民在夏节前后‘尝新东西’是一种时尚，而这种吃新米的仪式行为作为一种农耕习俗传承了几千年。”而且新米煮出来的饭，一开锅，满屋都是香，邻居都能闻到。

值得一提的是，还有一项“尝新”的特殊内容，就是在吃之前，要盛一碗用新米煮成的米饭，喂狗。刘小嫦强调，这是全家人“尝试新事物”时必须做的第一件事。“有些人还在喂狗的米饭上放两三块肉。主人双手把这碗白花花的新米放在自家院坝的屋檐下，叫自家的狗来吃。”刘小嫦还解释说，“尝试新事物”之所以要先喂狗，是因为在古代民间谚语中，人们相信种下的米是狗带来的。“传说古时候百姓没饭吃，一只狗跑到西方世界，在饭里做了几个卷，上面盖着小米。被天兵发现后，立刻坠入大海。幸好它翘起了尾巴，尾巴上有几粒米，给人们留下了珍贵的食物。”

吃鸭肉和鱼以获得适当的肉类和营养。

鸭汤(途远网)

“七月鸭，八月芋”，在平时的年份里，夏天的节气一般都接近中秋节，所以很多习俗都差不多，比如祭祖迎秋，点亮河灯等等。同时，古人认为农历七月中旬的鸭子最有营养，所以在中秋节和夏季吃鸭子成为这个季节特有的饮食习俗。

同时，农村有一种说法叫“夏季各家送鸭，无疾而终”，表示在盛夏时节，亲朋好友以鸭为礼互赠，认为吃鸭可以保健康，无病无灾。不过，也有人说，人们在夏天有吃鸭子的习俗。原因是鸭肉味甘性凉，秋天可以进补。如果适当多吃点肉，鸭子会成为不错的选择。

在一些地区，鱼在夏天也很重要。此时天气已经开始转凉，鱼肉肉质鲜嫩。另外，酷暑前后，又恰逢捕鱼季节，正是钓鱼的好时机。渔民出海收获自然礼物，可以吃到很多鱼。

“夏日无三日，新凉满金。”虽然在盛夏时节，人们还是会面临“秋老虎”的炎热天气。然而，酷暑过后，秋意渐浓，正是大地在乡间畅游、赏秋景、登高望远的好时节。凉爽的初秋正在向人们逼近。

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