清蒸鱼哪种鱼比较好？
其实说到清蒸鱼，很多人第一个想到的就是清蒸鲈鱼，因为鲈鱼的肉质非常鲜嫩，鱼刺很少，非常好吃。小孩和老人也比较适合吃鲈鱼，鲈鱼的价格也比较便宜。
鲈鱼是现在市场和餐厅常见的鱼类，很多人喜欢吃鲤鱼、鲢鱼等。不过最适合清蒸，比如鲈鱼、多宝鱼，有些地方产的三文鱼也适合清蒸。
说到多宝鱼，也是一道很好吃的清蒸鱼，因为多宝鱼属于海水鱼，海水鱼中鱼刺相对较少。比如多宝鱼，经常出现在大家的餐桌上，也是一道美味的清蒸鱼菜。
其实只要是鲈鱼或者多宝鱼，做法都比较简单，但前提是一定要新鲜。买回来清洗干净后，用少许盐腌制一下，然后可以和葱丝、姜丝、蒸鱼、酱油等一起蒸。蒸好后，倒点热油在桌上。
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