补硒的食物(吃硒片能让hpv高危转阴)

“多吃富硒大米，可以抗癌！”

赵阿姨今天上街买米了。售货员客气地把赵阿姨拉到一边，介绍富硒大米，说可以抗癌。

“你这大米太贵了！又不是金子做的！”赵阿姨一看价格，吓了一跳。一斤钱她居然要价35元。她平时在自己家里吃的米饭，大概是3.5元一斤。

“富硒大米和普通大米不一样。它含有大量的硒，是预防癌症和心脏病的必需元素！”说完这些话，业务员详细给赵阿姨看了富硒米的产品和产品说明。

看完之后，赵阿姨的疑惑去了一大半心，决定买一袋5斤的回家试试。

硒是网络名人中的一种微量元素。市场上有很多种富硒产品。任何食物只要沾上硒，价值就会翻倍。但是富硒大米和富硒产品真的能抗癌吗？

一、微量元素硒，可以“毒死”癌细胞？

2020年7月，麻省大学医学院的研究人员发表了一篇关于硒在自然代谢中对癌症的作用的研究文章。研究人员抑制硒代半胱氨酸生物合成途径中的代谢酶SEPHS2来扰乱癌细胞对硒的利用，发现癌细胞最终死于硒中毒。

除了杀死癌细胞，硒还有以下作用:

1.提高免疫力

如果身体长期缺硒，免疫功能会受到危害。因为硒可以增强免疫系统对体内病毒、异物和疾病的识别能力，同时硒可以提高免疫系统中细胞的吞噬和杀菌能力，从而提高机体的免疫功能。

2.保护心血管系统

硒是一种强抗氧化剂，能帮助机体及时清除有害自由基，达到抗衰老的效果。因此，硒不仅有助于防止人体血管的老化，减少动脉硬化的发生，还有助于调节体内胆固醇和甘油三酯的水平，从而达到减少血栓形成的效果。

二、问题来了，多吃富硒大米能抗癌吗？

每次去超市买大米，都会看到普通大米只要几元一斤，而富硒大米要几十元一斤。富硒大米为什么这么贵？

普通大米中硒含量约为每公斤0.01-0.03毫克，而国家标准规定富硒大米中硒含量不得低于每公斤0.07毫克。因此，在种植富硒水稻的过程中，为了保证硒含量达标，需要进行人工补硒和农田施用硒肥。这就需要更多的劳动力投入，导致生产成本相对较高，所以它的价格会比普通大米贵。

但是吃富硒米能防癌抗癌吗？

信食品营养信息交流中心业务部主任阮指出，日常正常的饮食可以满足人体对硒的需求。目前没有科学证据表明单纯补硒能有效防癌。补硒过多对身体有害，可导致恶心、呕吐、脱发等硒中毒反应。

三、日常饮食适当吃几种食物，不怕缺硒

硒的食物来源可分为两类，即动物性食物来源和植物性食物来源。日常生活中很多常见的食物都含有硒，普通人没必要购买“富硒”产品。他们可以通过均衡饮食来保证硒的摄入。

1.动物内脏

动物内脏中的心、肝、肾含硒较多。例如，每100克猪肾含硒156.7微克。

2.水产品

水产品中的鱼、龙虾、贝类含有大量的硒，如每100克带鱼含26.6微克，每100克牡蛎含86.6微克，每100克虾含56.4微克。

3.猪肉

平时我们经常吃猪肉，猪肉中含有丰富的硒。每100克猪肉含硒11微克，高于其他食物。

4、鸡蛋

鸡蛋就是我们平时吃的蛋制品。每100克鸡蛋配料中的硒含量高达33.6微克，甚至高于猪肉。而且鸡蛋更容易被人体消化吸收，所以如果想补充硒，可以多吃鸡蛋。

5.坚果和豆类

坚果和豆类也属于含硒量较高的食物，其中炒南瓜子的含硒量为27.03微克/100克，黄豆为6.16微克/100克，红花豆为19.05微克/100克，花豌豆为9.72微克/100克，虎皮芸豆为9.75微克/100克。

值得注意的是，动物内脏和蛋类中的硒含量虽然很高，但其中的脂肪和胆固醇含量也很高。过量食用容易导致肥胖、高血脂、高血压等症状，因此日常生活中不宜过量食用，尤其是儿童和老人。

四、缺硒会出现哪些症状？

硒是人体必需的稀有微量元素，在新陈代谢和血液循环中起着重要作用。如果人体长期缺硒，会严重影响健康。不同的人缺硒，会出现不同的症状。

1.儿童

孩子正处于生长发育期。如果他们严重缺硒，就容易患骨关节病和克山病。其中，克山病是一种心肌疾病，与心功能不全或心律失常有关。在严重的情况下，它会影响肺部和其他器官。

2.青少年

如果青少年缺硒，会导致肌肉萎缩，在一定程度上影响骨骼的发育，常见的表现有生长迟缓等。

3.老年人

如果老年人缺硒，会增加患痴呆症的风险，身体抵抗病毒的能力会变弱，增加感染高致病性病毒的风险。

每天科学补硒要遵循四个原则:缺多少硒，缺多少硒，定量补多少硒，如何正确服用，如何用食物和药物补充。如果用于防病健身，一般建议每日硒摄入量为50-250mg；如果用于治疗疾病，补硒的剂量可能会大一些，要遵医嘱服用。

参考资料:

[1]Carlisle A E，Lee N，Matthew-Onabanjo A N，等.硒解毒是癌细胞存活所必需的.自然新陈代谢。2020, 2, 603–611

【2】价格从几块到几十块不等。买的大米越贵就一定越好？。科技日报2018-05-24

【3】多吃“富硒”食物可以抗癌？没有科学依据。科学反驳，2020-05-28

【4】中国人严重缺硒！但是人体对硒的补充量已经非常接近毒性量了。你为什么不看看这里？大河报健康报2020年1月18日

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