山东美食山东的美食有哪些(济南特色美食)

山东，简称鲁，济南省会，人口大省，常住人口过亿。山东也是旅游大省，拥有13家“5A”级旅游景区。欢迎来到友好的山东。自古以来就是兵家必争之地，饮食文化丰富，美味小吃数不胜数。

盘点山东最著名的八大菜系，都很经典，很有特色，看看你都吃过哪些？

一、德州扒鸡

德州扒鸡又叫五香扒鸡。其肉酥烂，微透骨髓，五香无骨，嫩滑纯正。太神奇了。还记得上世纪30年代坐火车的时候，德州火车站的地摊都在卖五香扒鸡。其实早在乾隆时期，这里的烤鸡就非常有名，一度被列入贡品，专供皇家贵族享用。

近代，德州扒鸡闻名全国，远销海外。被誉为“天下第一鸡”。其制作技艺已成功申请非物质文化遗产。可以说，没有一只鸡能活着走出德州。它的制作是秘方，有二十多种药材，十几种调料。要经过很多工序才能烤成功。当德州扒鸡进入大众餐桌时，它被列为中国著名小吃。

二、济南把子肉

济南叉烧属于传统的鲁菜，一碗米饭，一块叉烧，两个辣椒。搅在一起，鲜香可口，让人食欲大开。它的味道入口即化，香而不腻。早在清朝，叉烧就开始流行了。看起来像是浓稠的油和红色的酱，其实吃起来不咸不腻。

看着一块肥肉，其实一点都不油腻。做的时候要把五花肉用草绳扎起来，先喂饱腌制，然后用猛火炖，再小火煨。最后一块肉像豆腐一样脆而嫩。除了叉烧，还有鸡蛋、香肠、排骨、肘子和配菜。

三、周村烧饼

是一样的烧饼。周村烧饼为什么那么有名？周村烧饼起源于汉代，完成于清末，已有多年历史。是山东省传统的代表小吃，特点是酥、香、薄、脆，入口有嚼劲，香脆，芝麻味十足，令人回味无穷。

周村烧饼的前身只是一种普通的小吃。经过资深人士的不断改进，终于成为今天的著名小吃，出来的风味独特。两块烧饼放在一起，可以听到“唰”的摩擦声。如果不小心掉在地上，它会瞬间碎成碎片。

四、烟台鲅鱼水饺

饺子是我们生活中常见的美味。大部分人都吃过，但你吃的无非是韭菜馅、猪肉馅、一些牛羊肉等。烟台鲅鱼饺子在烟台很有名。饺子本身就是山东人的绝活。鲅鱼做成馅，包成饺子，鲜嫩多汁，营养丰富。

特别是在节假日，烟台人会吃鲅鱼饺子。此外，许多餐馆和酒店都有西班牙鲭鱼饺子出售，这是当地的特产。入口嫩滑可口，无腥味，具有一定的治疗作用。韭菜鲅鱼可以“煮”也可以“炒”也可以蒸。

五、蓬莱小面

蓬莱面是在拉面的基础上发展起来的一种风味小吃。海鲜做汤，浓稠爽滑，风味浓郁。这个面条碗出现在当地的民间宴会上。有些家庭在制作时，除了鱼虾之外，牡蛎壳和新鲜的贝类也被用来增强海鲜的风味。

蓬莱小面在当地的大排档随处可见，尤其是工厂附近的早点点，更是人满为患。大碗、中碗、小碗都可以连续上，很实惠。

六、临沂炒鸡

沂蒙山的炸鸡已经进了农家乐，路过十几米外的临沂省道。临沂炸鸡是当地的特产。来了临沂之后，一定要试试这个特色。一般都是女厨师。鸡肉不老不嫩，味道极好。沿袭了柴火炒鸡，炖鸡的方法，温度均匀，香气持久。有的饼会糊起来蘸汤吃，要一百多块钱。

七、聊城呱嗒

聊城在当地很有名气。它来自莘县沙镇。用皮包馅，用锅煎，皮脆，色泽金黄。肉馅中还可以加入鸡蛋。它有独特的味道。它最大的特点就是香、脆、脆、鲜。六块钱一个，可以当早餐，也可以当午餐，很受群众欢迎。

八、枣庄煎饼

枣庄煎饼起源于滕州市的菜煎饼，是一种营养丰富、味道鲜美的小吃。里面有土豆丝、韭菜、粉条、白菜、油条等食材。它用玉米煎饼卷起来，放在铁板上烹制。它叫“蔬菜煎饼”，俗称“中国热狗”。油而不腻，外酥里嫩，馅鲜香。一个人怎么吃都不够。

山东是有名的面食大省，各种面食随处可见。如果有机会，一定不要错过。以上八种特色菜，经典独特。你吃过多少种？欢迎评论。