大家都知道螃蟹性寒，肠胃不好的人要少吃。螃蟹有四个部分——胃、心脏、鳃和肚脐。这四个部位一定不能吃。吃饭的时候，解开绳子。可以先把蟹腿和蟹爪切掉。当然，不耐烦的
大家都知道螃蟹性寒，肠胃不好的人要少吃。螃蟹有四个部分——胃、心脏、鳃和肚脐。这四个部位一定不能吃。
吃饭的时候，解开绳子。可以先把蟹腿和蟹爪切掉。当然，不耐烦的一般会直接断交。可以先吃蟹黄，先把蟹腿和蟹爪放一边。冷却后，蟹爪里的肉和蟹壳可以自动分离，更容易取出，建议最后食用。
1.如果是雄蟹，首先要去除的是雄蟹的蟹肚脐。先把螃蟹面膜(也就是大闸蟹背上的盖子)去掉。公蟹是把蟹肚脐去掉，剩下的蟹黄就可以吃了。
2.蟹壳揭开后，把蟹盖上的蟹胃拿出来扔掉。蟹壳上的黄色和蟹油是可以食用的；
3.把螃蟹两边的腮去掉，就不能吃了；
4.挑出蟹身中间黑膜下的六边形块。这是蟹心，最冷，不能吃。
把螃蟹所有不能吃的部分去掉，然后就可以享受美味了。把大闸蟹的身体掰成两半，里面全是蟹黄，看着就流口水。吃完蟹黄后，沿着蟹脚撕开，这样可以很好的吃到螃蟹的肉。
最后吃蟹脚，用剪刀把蟹脚剪成3段，蟹脚趾可以当工具。先用细一点的把蟹腿中段的肉捅出来，再用粗一点的把蟹腿前段的肉捅出来。蟹钳也可以切成3段，除了这两段，直接用剪刀剪，蟹肉直接用小勺挖出来。蟹钳用手向两个相反的方向折断，钳壳完全分离。切开钳子的一边，肉就可以取出来了。就这样，一只螃蟹被吃光了，所以没有浪费。有些人吃完一只螃蟹就能把蟹壳完全拼起来。
如果国庆假期没事干，不妨来个挑战。这也是一种乐趣。(记者李亚力)
来源:山西晚报
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