上海特色美食小吃(广东的小吃哪些最有名)

市场小吃是民间智慧的体现，是中国饮食文化不可或缺的一部分。每个城市都有一些迷人的特色美食。作为当地人赖以生存的饮食，不仅仅是两餐之间填饱肚子那么简单，更多的是一种情怀。地方特色食品通常能反映当地人的生活。我国幅员辽阔，成分千差万别。每一个都象征着一段过去的历史，每一个都代表着一种深深的乡愁...

上海，简称[沪][沈]，是国家中心城市，中国特大城市。首批集国际经济、金融、贸易、航运、科技、旅游为一体的沿海开放城市。上海作为中国重要的经济体，东临日本九州岛，南临杭州湾，西北与江苏、浙江两省接壤。

作为繁华的国际大都市，这里不仅留下了世界各地各行各业的精英，也汇聚了世界各地的美食，吸引着世界各地的人们前来品尝。但是，对于外地的人来说，想要彻底了解一个城市，就必须融入当地的饮食文化。今天，我们就来盘点一下上海最著名的10种小吃，每一种都是上海人的最爱。你吃了多少？

1.生煎，很多人说上海的生煎不好吃，死面，皮厚，味甜。其实，也许你吃过“假炸”。正宗的上海油炸馒头，面皮白软，馅实饱满，汤香，底板酥脆。只要一口就能让你感受到这座城市的魅力和包容。

2:包子薄嫩多汁好吃，吃了会爱上！特别是新出炉的笼子，洁白晶莹，小巧玲珑，形似宝塔。轻轻咬一口，汤汁在舌尖萦绕，回味无穷。记住，你应该遵循四个公式，以避免烫伤。“轻轻抬起，慢慢移动，先开窗，再吸汤”。

3:葱油饼。对于上海人来说，葱油饼绝对有着特别的记忆，会勾起很多人美好的回忆。新鲜出炉的葱油饼，圆圆的，金黄中带着一抹燧石红在瓷底圈上。正宗的上海葱油饼，撒上青葱拌上猪油像水晶一样，葱油味很浓。轻轻地咬一口。首先是口脆，其次是葱花味浓。你只会爱上它一次，无法自拔。

4:蟹壳黄，上海本地小吃，因其形状与蟹壳极为相似，故称蟹壳黄。正宗的蟹壳黄是用面点和面，然后蘸上一层芝麻，放在烤箱壁上烤。烘焙后以蟹壳形状命名。鲜蟹壳黄、脆、软、松、香，是饮茶者的最爱。外地人到了上海，一定要尝尝。真的很好。

5.海棠糕，海棠糕创制于清代，因糕以海棠花的形状而得名。传统的海棠糕是将调好的面糊放入特制的模具中烘烤而成，外层是面皮，里面是豆沙馅，香甜可口。不过现在上海正宗的海棠糕已经很难知道了。恐怕有些外地人或者稍微年轻一点的本地人都不知道海棠糕是什么。

6:梅花糕，据说梅花糕起源于清代，清代发展成为最具江南特色的小吃。龙皇帝下江南时，见其形如梅花，色泽诱人，入口甜而不腻，胜过宫中一切糕点，遂将其命名为梅花糕。随着时代的变迁，现在的梅花糕在传统的基础上进行了改良，口味也越来越多样化。如果你遇到它，你可以品尝它。

7:阳春面，阳春面是上海人发明的。他们的原名是“清汤滑面”。白开水没有浇头，唯一的调料是酱油。当然，加点猪油也很好。据说当时甘龙下江南，在街上吃了一碗无名面。趁着兴味盎然，他说这是春天的三月，于是取名“阳春面”。中国很多地方都会做阳春面，但是上海正宗的阳春面比其他任何地方都好吃。有时间一定要试试！

8:葱油面，葱油面，虽然简单，却是一代上海人的回忆。作为最传统的上海小吃，乐惠是上海人，最好的描述是用葱油和面。不仅便宜，还能填饱肚子，洋葱味很浓。无论是北京的渣江面，陕西的油面，还是重庆的小面，还是四川的担担面……在地道的上海人眼里，都不如一碗葱花拌面。在魔都的朝六晚九的生活中，只有一碗热气腾腾的葱油面，才能治好你躁动不安的胃。

9:滚沙圈，北边滚雪球驴，南边滚沙圈。作为上海最传统的小吃，滚沙球在北京可以和滚驴一样出名。据说雷沙园起源于清末。上海有一个叫雷的老太太，开了一家水饺店。为了让顾客更容易将煮好的饺子带回家，他们将煮好的饺子放在红豆粉中搅拌，使它们粘在豆粉上，可以热吃或冷吃，因此得名“雷沙园”。生活在上海这样的繁华都市，如果有幸遇到正宗的滚沙圈，一定要停下来试试。这才是老上海的正宗味道。

10:小绍兴鸡粥作为最正宗的上海小吃，始创于1947年。因为创始人和主要经营者都是绍兴人，所以取名“小绍兴鸡粥店”。绍兴鸡粥在当地人眼里很受欢迎。煮出来的鸡粥黄绿相间，鸡色洁白明亮，赏心悦目。味道鲜美，鸡肉鲜嫩爽口。越吃越香。

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