1.蔬菜(1)寒碱性食物有:空心菜、菠菜、鱼腥草、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦、冬瓜、甜瓜(甜瓜)、哈密瓜、西瓜、白菜、竹笋、海带。(2)凉性碱性食物有:莲
1.蔬菜
(1)寒碱性食物有:空心菜、菠菜、鱼腥草、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦、冬瓜、甜瓜(甜瓜)、哈密瓜、西瓜、白菜、竹笋、海带。
(2)凉性碱性食物有:莲藕、魔芋、慈姑、葛根、甜菜(紫菜头)、萝卜、大头菜、芹菜、苋菜、茄子、生菜(莴笋)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、香菇、莴笋、菜花、金针菇等。
(3)性平(阴多于阳的阴性系列之一)的碱性食物有百合、胡萝卜、大头菜、菊花、荆芥、大白菜、包心菜、猴头菇、黑木耳、荠菜、银耳、红薯(地瓜)、洋芋(马铃薯)、芋头。
(4)轻度碱性食物有:茶马古、山药、洋葱、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪里蕻、香菜、甜椒、南瓜、生姜、洋葱。
(5)热碱性食物有:大蒜、辣椒、胡椒。
2.食用药材
(1)寒性碱性食物有石斛、芦苇等。
(2)凉性碱性食物有:菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。
(3)性平(相对阴阳，相对阴阳)的碱性食物有黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。
(4)温碱性食物有何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。
(5)热碱性食物有肉桂。
3.水果
(1)寒碱性食物有猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、菱角。
(2)性凉的碱性食物有梨、枇杷、橘子、柑橘类水果、芒果、罗汉果、苹果等。
(3)属于平肝(阴性系列之一阴多于阳)的碱性食物有葡萄、山楂、石榴、木瓜、桂圆(龙眼)、槟榔、橙子、荔枝、柠檬等。
(4)热碱性食物有桃子和樱桃。
4.坚果
(1)性平(多于阴阳，多于阴阳)的碱性食物有:黄豆(黄豆)。
(2)性温的碱性食物有栗子、杏仁。
5.饮料类别
(1)性凉的碱性食物是茶。
(2)性平(多于阴阳，多于阴阳)的碱性食物有:酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。
(3)温热的碱性食物有:咖啡。
6.积范畴
(1)寒碱性食物有:盐。
(2)属于温带性质的碱性食物有:醋。
(3)热碱性食物有:吃碱。
7.十字花科
(1)萝卜干、胡萝卜、红薯等。
(2)强碱:茶马古等。
常见的碱性食物和酸性食物:1强酸性食物:
蛋黄、奶酪、白糖、西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。
2中酸性食物:
火腿、培根、鸡肉、金枪鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等。
3弱酸性食物:
米饭、花生、啤酒、葡萄酒、油炸豆腐、紫菜、蛤蜊、章鱼、泥鳅。
4弱碱性食物:
红豆、萝卜、苹果、白菜、洋葱、豆腐等。
5中碱性食物:
萝卜干、大豆、胡萝卜、西红柿、香蕉、橙子、甜瓜、草莓、蛋清、梅干、柠檬、菠菜等。
6强碱性食物:
茶谷、葡萄、茶叶、海带芽、海带、柠檬等。
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