饮茶的好处(喝茶的好处和坏处)

喝茶不仅能让我们在浮躁忙碌的环境中感到平静舒适，还能在无形中调理身体。现在，越来越多的研究证实，喝茶可以在很多方面促进健康。

毛媛媛

1.喝茶可以降低患心血管疾病的风险。

2020年，中国科学院院士、中国医学科学院阜外医院原副院长顾东峰在《欧洲预防心脏病学杂志》上发表研究表明，经常喝茶可以降低心脑血管事件和全因死亡的风险，特别是对于长期喝茶的人、男性和绿茶饮用者。①

2.喝茶可以降低患糖尿病的风险。

2021年，发表在《美国临床营养学杂志》(AJCN)上。北京大学公共卫生学院李立明教授在分析了中国慢性病前瞻性研究中50多万成年人的数据后发现，一般人每天喝绿茶可以预防二型糖尿病；糖尿病人经常喝绿茶，全因死亡风险可明显降低。

与从不喝茶的人相比，每天喝茶的人患二型糖尿病的风险要低8%。

与从不喝茶的人相比，每天喝茶的患者全因死亡和微血管并发症的风险分别降低10%和12%。②

3.喝茶可以降低中风的风险。

2020年，美国《临床营养学杂志》(AJCN)发表的一项中国慢性病前瞻性研究分析了438443人，其中从不喝茶的有158013人；每天不喝茶的167932人；每天有112498人喝茶。

经过平均11.1年的随访，研究结果表明:

偶尔喝茶，每周，每天。随着喝茶频率的增加，中风的风险逐渐降低。

与从不喝茶的人相比，每天喝茶可以降低8%的中风风险。③

4.喝茶可以降低患痴呆症的风险

2022年4月，复旦大学附属华山医院于金泰团队开展了为期9年的大规模前瞻性队列研究，参与人数超过37万。结果显示，与不喝茶的人相比，喝茶可以降低16%患痴呆症的风险。另外，饮茶量与痴呆风险呈U型相关，即最佳摄入量为3杯/天。该研究结果发表在《自然》杂志的子期刊《转化精神病学》上。(*1杯≈250毫升)

研究表明，喝茶与降低患痴呆症的风险之间存在显著的相关性。总体而言，与不喝茶的人相比，喝茶的人患痴呆症的风险降低了15.9-18.1%。

具体来说，适度喝茶降低了患痴呆症的风险。1~2杯/天，痴呆风险降低17.7%；3~4杯/天，下降20.8%；5~6杯/天，下降19.7%。然而，当饮茶量超过6杯/天时，患痴呆症的风险与不饮茶者相同。换句话说，中年喝茶可以降低患痴呆症的风险，老年再喝就晚了。④

健康喝茶要注意这四点！

1.不要喝热茶。

喝温度过高的茶，可能会灼伤食管黏膜，增加患食道癌和胃癌的风险。

清华长庚医院消化内科主任医师李书俊在2019年接受《健康时报》采访时表示，食道表面覆盖着细腻的黏膜，食物的温度对其影响很大:10℃ ~ 40℃最佳；50℃ ~ 60℃勉强可以忍受；65℃以上，会造成烫伤。别以为65℃的温度很高，一个热腾腾的饺子就能超过这个温度。⑤

2.不宜在空肚子里喝茶。

首都健康营养与美食学会理事钱多多在2019年的《健康时报》上警告说，茶叶，尤其是绿茶，含有大量的茶多酚、咖啡因等。如果空在肚子里消耗，一些活性物质会与胃里的蛋白质结合，对胃产生刺激，容易伤胃，更容易出现心慌、头晕等“醉茶”现象。特别是肠胃功能不好的人，不要喝绿茶。⑥

3.最好不要喝浓茶

湖北武汉东湖医院中医科副主任医师陈红在2022年7月接受长江日报采访时表示，凡事都要适度，喝茶也是一样。喝淡茶可以保持健康，而喝浓茶有害健康。

老年人肠胃功能较弱。长期大量饮用浓茶，会导致胃部不适，胃液稀释，降低胃液浓度，使胃液无法正常消化食物，出现消化不良、腹泻、腹痛、十二指肠溃疡等症状。浓茶含有咖啡因。过量饮用浓茶会引起头晕、头痛，增加心脏负担，产生胸闷、心悸等不适症状，并使血压升高。茶叶中的鞣酸不仅能与铁结合，还能与食物中的蛋白质结合，产生一种不易消化吸收的鞣酸蛋白，导致便秘。对于患有便秘的老年人来说，喝浓茶会使便秘更加严重。茶叶中的鞣酸与铁结合，使食物中的铁难以吸收和排泄，引起贫血。⑦

4.饭后不要喝茶。

江苏省连云港市妇幼保健院营养科主任医师张小燕在2017年《健康时报》上表示，饭后不宜立即喝茶，宜在饭后一小时后喝茶。

因为茶叶中的鞣酸进入胃肠道，会抑制胃液和肠液的分泌，容易引起消化不良。而且鞣酸会与蛋白质结合，产生具有收敛作用的鞣酸蛋白，使肠道蠕动减弱，容易导致大便干燥。更重要的是，茶会阻碍身体对铁的吸收。⑧

本文综合自:

①王X，刘芳，李军，等.饮茶与动脉粥样硬化性心血管疾病和全因死亡率的关系:中国-PAR项目[J].欧洲预防心脏病学杂志，2020，27(18):204748731989468。

②聂军，于春，郭燕，等。饮茶与二型糖尿病和糖尿病并发症的长期风险:一项50万中国成年人的队列研究。美国临床营养杂志。2021年3月11日:nqab006。

③田婷，吕军，金国，等。中国成年人饮茶与卒中风险:50万男女前瞻性队列研究。美国临床营养杂志，2020，111(1):197–206。

④胡，HY。吴，理学学士。、欧、。饮茶与偶发痴呆的风险:一项对377 592名英国生物银行参与者的前瞻性队列研究。《跨文化精神病学》12，171 (2022)。https://doi.org/10.1038/s41398-022-01923-z

⑤2019-04-02健康时报“吃烫伤的习惯一定要改！》

⑥2019-01-15健康时报“这些东西不能吃空肚子？》

⑦2022-07-03长江日报，“近一周喝浓茶导致血压飙升，八旬老人“喝”自己进医院”

⑧2017-12-26健康时报「饭后一小时喝茶」

来源:健康时报