浙江菜系的代表菜有哪些(浙江两地新增确诊轨迹)

浙江最著名的13道名菜，精选了一批浙菜，好吃又好喝，看完我都饿了。浙江是中国经济最发达的省份之一。浙江不仅经济发达，而且以名菜闻名。浙菜是中国八大菜系之一，包括鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、闽菜、浙菜、湘菜和徽菜。今天我要分享的是浙江最有名的13道菜。你吃了多少？

1.西湖醋鱼

西湖醋鱼是浙江十大名菜之一，西湖醋鱼也是浙江杭州的传统名菜。西湖醋鱼是用草鱼做的，先在清水中养几天，然后从鱼的背部切成两半，放入沸水中，将鱼皮向上炖5下，然后取出放在盘子里，撒上姜末和蒜粉。在碗中加入白糖、料酒、香醋、酱油、姜末、白糖、胡椒粉和湿淀粉，拌匀备用。将调好的汁倒入水煮鱼的汤中，大火烧开，加入淀粉，煮至粘稠，再淋在草鱼上。

西湖醋鱼味道:草鱼肉质细嫩微甜，酸甜可口，开胃。

西湖醋鱼醋汁蒸草鱼

2.龙井大虾

龙井虾是浙江十大名菜之一，龙井虾也是浙江杭州著名的传统名菜。龙井虾是以新鲜河虾和龙井为原料制成的。虾壳去皮，用清水洗净控制水分，加盐，蛋清搅拌至粘稠状，加入干淀粉拌匀。龙井茶用80开水冲泡，茶汁过滤备用。将猪油倒入锅中，将虾仁炒至变色，然后将油倒入漏勺，锅内留底油，将虾仁倒入锅中，倒入茶汁，加盐和味精，将茶叶翻炒数次，装盘即可。龙井的虾仁晶莹剔透，搭配龙井茶很好看。龙井虾的味道:清淡可口，虾Q爽口。非常好。

龙井虾仁龙井茶炒虾

3.宋臊子汤

宋臊子汤是浙江杭州著名的传统风味小吃。宋臊子汤含有桂鱼、香菇末、火腿丝、笋末、鸡蛋、葱、姜等配料，用鸡汤和调料熬制而成。宋嫂鱼汤味道:鲜滑，咸香，非常好吃。

宋嫂鱼羹宋臊子汤

4.东坡肉

东坡肉是浙江传统名菜之一。东坡肉不仅在浙菜中有，在川菜、江苏菜、楚菜中也有。东坡肉的制作方法是将五花肉焯水，洗净并切成丁，在砂锅底部刷油，铺上葱和姜片，将肉放入砂锅，皮朝下，加入黄酒、生抽，煮沸冰糖，转小火炖约1小时。时间到了，把肉翻过来炖15分钟。东坡肉可以用鸡蛋炖，也可以加一些蔬菜当配菜。东坡肉外观红润好看，味道鲜美:软烂、清香、咸中带微甜，肥而不腻。

东坡肉东坡红烧肉

5、清汤和鸡肉

清月鸡是浙江绍兴的传统名菜。清月鸡是由绍兴特产越鸡制成的。放入砂锅中，加入清水，将姜用武火煮沸，文火炖1小时，加入火腿、竹笋、香菇、盐，用黄酒炖半小时。清月鸡的味道:汤香，鸡肉嫩，紧实，嫩滑可口。

6.荷叶粉蒸肉

荷叶蒸肉是浙江名菜之一。荷叶蒸肉是将五花肉切片，拌入花椒、香米、酱油等调料，腌制入味，用荷叶包裹，放入蒸笼，用大火蒸熟。荷叶蒸肉红亮，口感好:五花肉肥而不腻，香嫩可口。

荷叶粉蒸肉米粉荷叶蒸肉

7.叫做华通鸡

花童记是浙江杭州的传统名菜之一。叫通鸡就是选一只嫩母鸡来打扫。清水洗净后加入绍酒、酱油、葱花、姜汁腌制20分钟。然后，将鸡胗、猪肉、火腿等配料炒熟，塞进鸡肚子里，用荷叶包好，用绳子绑好，糊上泥，放入烤箱或火中烤熟，取出泥和荷叶再吃。童童鸡的味道:鸡肉鲜嫩可口。

叫化童鸡交通鸡

8.冰糖龟

冰糖甲鱼是浙江宁波传统名菜之一。甲鱼的制作方法是将甲鱼加工，切块，焯水，将花生油倒入锅中，将油加热，放入葱、姜，炸熟，加入适量的水，用武火煮沸，用小火煨25分钟，加入酱油、冰糖、盐、猪油，焖20分钟，用武火取汁。甲鱼的味道:甜，微咸，好吃，甲鱼嫩软烂，好吃。

冰糖甲鱼冰糖蒸甲鱼

9、糊状鳝鱼丝

烂鳝丝是浙江十大经典名菜之一，也是浙江湖州的特色传统名菜。它仍然是一道著名的宫廷菜肴。糊状鳝鱼丝是以鳝鱼为原料，配以鸡胸肉、火腿、柿子椒、虾仁等配料、调料，经爆炒、炖煮而成。烂鳝丝鳝鱼是一种非常滋补的食物，适量食用非常好。烧鳝丝的味道:鳝鱼软烂嫩滑，鸡胸肉、虾仁、火腿的搭配非常好吃，咸咸的。

烂糊鳝丝腐烂的鳗鱼丝

10.白菜汤黄鱼

薛大唐黄花鱼是浙江宁波的传统名菜。薛大唐黄花鱼是将黄花鱼、酸菜、竹笋加水和调料炖煮而成。雪达汤是一道名菜，有乳白的黄鱼，新鲜的黄鱼和新鲜的竹笋，鲜上加鲜，汤味浓郁，鱼肉鲜嫩，非常好吃。

雪菜大汤黄鱼冬笋榨菜炖黄鱼

1.西湖莼菜汤

西湖莼菜汤是浙江名菜，也是江南传统名菜。西湖莼菜汤是以莼菜为原料，配以火腿和鸡肉、鸡汤和调味料，然后炖煮而成。西湖莼菜汤莼菜也叫菱角，是长水面上的蔬菜，含有多种营养成分。适量食用对身体有很多好处。西湖莼菜汤的味道:清淡爽口，嫩滑可口。

西湖莼菜西湖莼菜

12.干炸铃铛。

炸铃是浙江杭州的一道著名传统菜肴。干炸贝尔是将豆腐皮浸入瘦肉中，在油锅中炸至金黄色后食用。炸铃是一道老少皆宜的名菜，受到很多人的喜爱。干炒贝尔口味:脆、香、咸，一口下去很过瘾。

干炸响铃干炸钟

13.干菜焖肉

干菜焖肉是浙江十大经典名菜之一。干菜红烧肉是用五花肉和梅干菜蒸的。干菜红烧肉就是将五花肉洗净切片，放入碗中，摆放整齐。梅干菜用温水泡洗干净，放入油锅，加入调料，炒至入味，倒入肉里，放入蒸锅，上碟蒸熟。干菜焖肉是许多宴会上都有的一道蒸菜。干菜焖肉肥而不腻，梅干菜很软很好吃。

梅干菜焖肉梅干菜焖肉

摘要

浙江最著名的13道名菜，精选了一批浙菜，好吃又好喝，看完我都饿了。这是浙江的13道名菜。它们很好吃。浙菜好吃又原汁原味。这13道名菜包括浙菜十大经典名菜和特色浙菜。以上食谱大多以杭州名菜和宁波菜为主。对于那些想尝试这些名菜的人来说，你可以尝试在家烹饪。或者去杭州旅游试试。我是@湖北燕子，欢迎留言评论或者关注我，谢谢！