家庭烤肉的腌制方法(怎么腌制烤肉)

烧烤，游牧民族的传统食物，自古以来已有数百年的历史。传到大陆后，逐渐受到各族人民的追捧。经过厨师们的不断改进和创新，最终发展成为各种美味佳肴。肉质鲜美，味道鲜美，既开胃又好吃。从最初简陋的帐篷食物，变成了人们争相享用的美味。疫情爆发后，大家都想吃一样的食物吗？

家庭烤肉的腌制方法(怎么腌制烤肉)插图

大家都知道烧烤好吃吗？在选择“合适”的酱料之前，你应该知道正确的腌制方法。两者缺一不可，家里的人和开烧烤店的人都很重视。牧民一开始做的事情很简单。先将牛羊肉(或猪肉)切成薄片，用盐、酱、洋葱汁浸泡几分钟，然后直接用牛粪烤。条件很差，吃起来不卫生。

随着生活条件的不断改善，大多数人家里都会有烤盘、烤箱、电饼铛等家电。这些都可以用来烧烤，不仅味道好，还能达到肉嫩香的效果。在特殊时期，街上的烧烤店都关门了，如果你想在家品尝它的美味，可以去试试。只要知道家庭烤肉的腌制方法，选对酱料，就和烤肉店一样好吃。我们赶紧试试吧。

【配料】:五花肉、小米辣、洋葱、烧烤酱、料酒、食用油、淀粉。

[生产过程]:

家庭烤肉的腌制方法(怎么腌制烤肉)插图(1)

先准备一块新鲜的三层五花肉，洗净，然后用刀切成厚片。厚度控制在3-5mm以内，形状是带带的肉。状态如上图所示。家里有条件的话建议先选黑猪肉。肉质非常重要。

家庭烤肉的腌制方法(怎么腌制烤肉)插图(2)

将肉片放入碗中，加入少许料酒，一勺烤肉酱，少许淀粉(锁水)。用筷子将肉片拌匀，然后放在一边腌制20分钟。有的人觉得做出来的东西不好吃，一定是不知道怎么加那些调料。其实家常菜烧烤的卤制方法就是这么简单。大家都知道吗？

家庭烤肉的腌制方法(怎么腌制烤肉)插图(3)

另外，找个干净的锅，或者直接用电饼铛烤(记得提前预热)。烤的时候吃会更好吃。锅里倒一点底油，烧热，把腌好的五花肉放进去，开小火慢烤(炒)一下，然后把五花肉炒透，撒上适量的小米辣，加一点葱花，就可以上桌了。

小贴士:

本文所说的烤肉酱是一种特殊的调料，是商家量身定做的。世界各地的超市和网络平台都有卖，价格也不贵。

另外蘸酱已经有很多咸味了，建议腌制的时候不要再加盐，不然会让人怀疑味道有问题。

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