烹饪方法有哪些(烹饪技法顺口溜)

说到哪个国家的食物最好吃，毫无疑问中国是第一位，无论你走到哪里都能吃到好吃的。中国菜是世界三大菜系之一，现在分为八大菜系:鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜和徽菜。

中国有如此多的烹饪方法。今天，我们来谈谈最常见的方法:

答，[油炸]

相关食物:青椒炒土豆丝

食材:土豆、青椒、大蒜；

调料:盐、醋、油；

食谱做法:

1.将青椒和土豆切丝。土豆切好后，需要用水洗掉表面的淀粉，然后放入锅中焯水。

2.锅里倒油，放入青椒丝和蒜末，炒香，倒入焯水过的土豆丝，翻炒均匀加盐调味，出锅前淋少许醋。又脆又好吃。

“爆炒”应该算是我们最常见的烹饪方式。没有固定的食材，最常见的有生炒、熟炒、花炒。

二。[油炸]

相关食物:油炸豆腐

食材:鸡蛋、豆腐、小葱、蒜；

调料:盐、生抽、牛肉酱、淀粉、油；

食谱做法:

1.把豆腐切成小块，撒一点点盐，把豆腐腌好。腌制好的豆腐迅速用水冲走表面多余的盐分。

2.豆腐表面均匀抹上少许淀粉，放入蛋液中，均匀蘸上一层蛋液，放入油锅炸熟。煎到豆腐表面的蛋液都熟了，微黄，就可以出锅了。最后，蘸上大蒜、葱、牛肉酱和生汁。很好吃。

油炸是一种用少量油油炸食物的烹饪方法，在我们的日常生活中也广泛使用。

三、【炸】

相关食物:干炸小黄鱼

食材:小黄鱼、小葱、生姜；

调料:盐、鸡精、料酒、椒盐、油；

食谱做法:

1.小黄鱼洗净后，先用盐、姜、葱、料酒腌制。

2.将腌制好的小黄鱼表面的食材抖掉，用厨房纸吸干多余的水分，大火在热油中炸，炸至小黄鱼表面金黄酥脆，即可出锅。撒上少许盐和胡椒。

“油炸”是用这种烹饪方法制作的美味食品，特别受孩子们的喜爱！比如薯条，炸鸡爆米花等。

四。[热气腾腾]

相关食物:剁椒蒸鸡翅

食材:鸡翅、蒜、姜、葱；

调料:酱油、油、糖、醋；

食谱做法:

1.将鸡翅剁成小块，放入大碗中，用清水浸泡，浸去血水，加入剁碎的辣椒、蒜、姜、酱油、糖、醋，搅拌均匀。

2.将剁碎的花椒鸡翅放入锅中蒸熟。蒸熟后取出，撒上小葱。

“蒸”是一种最能保持食材原汁原味的烹饪方法，通常用来做清蒸鱼。

5.[烹饪]

相关食物:煮鸡蛋

食材:鸡蛋；

调料:白醋、盐、水；

食谱做法:

1.将蛋盒刷干净，将鸡蛋放入冷水中，加入少许醋和盐一起煮。

2.将水煮沸3或4分钟。煮开后，用冷水或冰水浸泡，即可剥壳食用。

“煮”是最简单也是最常用的烹饪方法。

不及物动词[燃烧]

相关食物:红烧鱼

食材:鲷鱼、蒜、小葱、姜、花椒；

调料:料酒、盐、酱油、糖、醋、油；

食谱做法:

1.将鳊鱼清洗干净，在鱼身上划一刀，放入油锅中炸至鱼两面金黄。加入蒜末、胡椒粉、小葱，淋少许料酒去腥。

2.锅中加入盐、酱油、糖调味，加水大火。烧到锅里的汤很浓，鱼也全熟了。倒入少许醋，即可出锅。

这种烹饪方法可分为红烧、干烤或白烤等。我们用红烧的比较多，一般做红烧肉，鸡翅，鱼等等。

七、【炖】

相关食物:瘦肉炖鸽汤

食材:瘦肉、鸽子、姜、香菜、小葱、红枣；

调料:盐、水；

食谱做法:

1.鸽子不需要焯水。洗净后放入砂锅中，加入瘦猪肉、生姜、红枣一起炖。

2.炖至鸽子软烂，再往锅里加盐。撒一点切碎的小葱和香菜。

“炖”是一种烹饪方法。一般荤菜比较多，土豆炖牛腩，卤鸡，各种高汤。

以上“煎、炸、炒、炖、蒸、煮、烧”七种烹饪方法是我们生活中比较常用的烹饪方法。你通常使用哪些？