珍珠奶茶的做法(奶茶配方及制作流程)

珍珠奶茶的做法(奶茶配方及制作流程)插图来的时候一直想做珍珠，最后还是做了。木薯粉已经买好了，淡奶也开了。自己做的过程其实感觉挺好玩的，尤其是看到珍珠的璀璨光泽，品尝Q弹的时候。真的感觉很有幸福感，不管是热饮还是冷饮，都很棒。

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用料木薯粉 100g红糖 30g水 150g淡奶 200g清水 650g红茶包 2包糖 45g防粘木薯粉适量做法步骤珍珠奶茶的做法(奶茶配方及制作流程)插图(1) 1.准备珍珠的原料。

珍珠奶茶的做法(奶茶配方及制作流程)插图(2) 2.将红糖放入锅中加水，中小火加热至完全融化。

珍珠奶茶的做法(奶茶配方及制作流程)插图(3) 3.趁热加入木薯粉，边倒边搅拌均匀，小剂量搓圆，卷成木薯粉防粘。

珍珠奶茶的做法(奶茶配方及制作流程)插图(4) 4.将锅里的水烧开，放入珍珠，煮20分钟，关火，焖15分钟。

珍珠奶茶的做法(奶茶配方及制作流程)插图(5) 5.取出，冲入冷水中。

珍珠奶茶的做法(奶茶配方及制作流程)插图(6) 6.将红茶包放入锅中，煮五分钟。

珍珠奶茶的做法(奶茶配方及制作流程)插图(7) 7.将鲜奶油加热，加入糖粉，搅拌均匀。

珍珠奶茶的做法(奶茶配方及制作流程)插图(8) 8.喝的时候冲入煮好的红茶，加入珍珠。

小贴士

红糖水根据实际情况添加，木薯粉品牌不同。对于液体添加，要学会自己调节，打个球就行了。想喝冰的可以冷藏或者加冰。也可以加点炼乳调味。淋浴水一方面可以把表面的水里的黏液洗掉，还可以让味道更宜人。喜欢浓茶的话，多加点红茶，泡一泡。珍珠的大小和煮的时间有关，最后一定要炖。煮熟的珍珠是透明的。

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