丘比特是什么意思(抬头看见丘比特是什么意思)

意大利！

一个有着悠久传统的美丽的葡萄酒之乡。

法国有五个世界著名的村庄。

意大利也有四个酒庄。

他们是意大利的顶级代表。

具有优秀的品质。

同时，结尾的谐音是“雅”字

所以被业内人士称为“四雅”。

萨西卡亚(萨西卡亚)

索拉亚()

奥尔内拉

贾

01 Xi时嘉雅的故事和来历

萨斯卡亚

喜佳雅产于意大利著名的Tenuta San Guido酒庄。创始人马里奥侯爵(Marquis Mario)说服老朋友拉菲城堡的主人罗斯柴尔德男爵(Baron Rothschild)从拉菲城堡引进赤霞葡萄，在法国橡木桶中陈酿。经过20多年的探索和努力，西施嘉雅脱颖而出。

喜佳雅诞生后，受到无数粉丝的追捧，成为顶级葡萄酒的代名词。然而，当时由于酒庄没有遵守——也不愿意遵守他们认为外行官僚设定的“法定产区控制”(DOC)，所以葡萄酒只标注了最低等级的“Vino da Tavola”。但是，因为葡萄酒的质量如此美妙，所以显得意大利官方的质量控制分类死板而官僚，这让意大利政府很没面子。无奈之下，官方只好“请”Xi时嘉雅来挂上DOC的logo。因此，自1994年起，西施佳亚被正式授权使用DOC标志。并为它设立了一个独特的生产区:

博尔盖里·萨西卡亚(Bolgheri Sassicaia)，这个合法产区只有一个葡萄酒园，只在一瓶葡萄酒上标注“西施佳亚”。

说到Xi时嘉雅，有一个名字注定是无法回避的，那就是被誉为“意大利葡萄酒之父”的贾科莫·塔吉斯。他是Xi·时嘉·雅的创始酿酒师，意大利托斯卡纳酿酒师协会主席，也是现代意大利最著名的酿酒师。

著名葡萄酒作家理查德·博丹斯写道:“回忆起1978年Xi·时嘉·雅在伦敦赢得品酒会的那一刻，这真的标志着意大利葡萄酒的一个新时代。”

托斯卡纳和宝格丽

喜佳雅位于意大利中部托斯卡纳区的小村庄博尔盖里。

托斯卡纳，托斯卡纳:

意大利最著名的葡萄酒产区托斯卡纳区位于意大利的心脏地带。主要分为两个方面:

1)靠近地中海的沿海地区，这里受益于典型的温暖和阳光充足的气候，土壤多为碱性石灰土和砂质粘土。这里有一种叫做galestro的泥灰岩粘土，非常适合桑焦维塞的生长。著名的村庄Montapulciano、Montalcino和Bolgheri就分布在这里。

2)内陆丘陵地区，受海拔和大陆性气候影响，该地区气温差异较大。基安蒂酒产区的副产区科林斯皮萨内和鲁菲娜都在这里。

宝格丽Bolgheri:

宝格丽产区位于托斯卡纳西海岸，与地中海海岸线平行，气候受海洋影响明显。产区东部的山脉绵延，冬天阻挡了来自内陆的冷空空气，而北部和南部是河谷，夏天给葡萄园带来凉风。

这里最好的葡萄园位于山脚。从西方吹来的凉爽海风和八九月份适宜的温度，为葡萄慢慢成熟创造了环境，使其积累足够的糖分、单宁和风味物质，同时保持较高的酸度，从而酿造出出口感均衡的葡萄酒。

宝格丽和波尔多在土壤类型和地理位置上有一定的相似性。比如宝格丽和波尔多几乎在同一个维度，都是靠海的地方，土壤中含有较大的砾石。因此，宝格丽地区非常适合国际葡萄品种赤霞珠的生长，赤霞珠也能酿造出高品质的葡萄酒。

超级托斯卡纳:

超级托斯卡纳指的是那些不是用传统的基安蒂酒葡萄酒酿造方法酿造的，敢于打破传统观念和规则的葡萄酒。常规的葡萄酒酿造品种通常包括波尔多品种。20世纪70年代末，著名的马切西·安蒂诺里首次使用赤霞珠和品丽珠酿酒，这是首次尝试酿造超级托斯卡纳葡萄酒。但是，由于不符合DOC的规定，所有的超级托斯卡纳都是IGT级的。著名的葡萄酒评论家罗伯特·帕克(Robert Parker)也是超级托斯卡纳葡萄酒最坚定的支持者之一。

Xi时嘉雅是最著名的超级托斯卡纳葡萄酒，可以说是超级托斯卡纳的旗舰葡萄酒。它通常由赤霞珠和长相思混合而成。

Xi佳雅的课外轶事:

2005年5月31日，在哈航天发射中心，航天员带着2000年的西施佳雅葡萄酒，在福田M2上进入了Tai 空，这是第一瓶带入Tai 空的葡萄酒。

03西施佳亚葡萄品种

解百纳索维浓

它是一种红葡萄品种，果皮厚，颜色深，单宁高，酸度高，只有生长在温暖或炎热的地方才能成熟。常带有成熟黑色水果的味道和草本植物的特征。

桑焦维塞(桑焦维塞)

“Sangiovese”一词来源于拉丁语，意为“丘比特之血”，即“天使之血”。其特点是酸度高，单宁高，酒精度中等，果皮极薄。它具有优良的耐旱性，能适应各种类型的土壤。桑维斯用来酿造基安蒂酒和布鲁内洛·蒙塔尼亚诺。

04苏拉娅索拉亚

Solaia产自于拥有600年酿酒历史的安东尼世家，尽管诞生于1978年的索拉雅红葡萄酒只有不到40年的历史，但是已被公认为世界顶级红酒的经典之作。Solaia产于安东尼家族，已有600年历史。虽然诞生于1978年的苏拉娅红酒只有不到40年的历史，但它已经被公认为世界顶级红酒的经典。

马切西安蒂诺里股份有限公司成立于1385年。至今已有六个多世纪，酿酒历史近九个世纪。可以说是酿酒历史最悠久的家族酒庄，酒庄在托斯卡纳乃至全世界都很有名气。

苏拉娅葡萄酒产于托斯卡纳的太阳花园(阳光普照的地方)。太阳花园最大的特点就是特别阳光，所以意大利人把它命名为Solaia，中文翻译就是太阳的意思。它紧挨着安东尼家族另一个生活卓越的葡萄园“蒂格纳内罗”。太阳花园占地20公顷，海拔约350米。公园阳光充足，昼夜温差大，有助于藤蔓酸性的积累。它的气候环境非常独特，小气候千变万化。太阳园的土壤是一种海相石灰岩和石灰质土壤，富含矿物质，非常适合种植赤霞珠和桑娇维塞葡萄。

苏拉娅酒庄只生产超级年份酒，达不到要求就会停产，其中1978是全球葡萄酒的经典。苏拉娅不是在1980年、1981年、1983年、1984年和1992年酿造的。

00 Ornella Ornellaia

Ornellaia成立于1981年。葡萄园位于托斯卡纳区宝格丽的山脚下。你可以踮起脚尖俯瞰美丽的地中海。该酒厂拥有99公顷的葡萄园。虽然奥纳亚酒庄是一个非常年轻的酒庄，但它有很多老藤。1985年，奥纳亚红酒一经推出就一鸣惊人，没多久就在市场上大卖。

奥拉亚创造了一个单一的梅洛-马塞托花园，这是世界上第二贵的梅洛葡萄酒。马塞托虽然只有30多年的历史，但却取得了5次满分，在法国仅次于佩特鲁斯。

自2006年以来，Onaraya每年都会酿造一系列独特的艺术家葡萄酒。根据当年的特点，找到合适的关键词，由艺术家进行解读。2009年，Onaraya与中国艺术家Rolling合作，创造了一种“平衡”的葡萄酒风格。

06佳亚Gaja

佳亚酒庄位于意大利皮埃蒙特大区Baba Leiskow。它由Giovanni Gaja于1859年创建，然后由Angelo Gaja开发，使Gaja成为Baba Leiskow的成就者。

“安吉洛是一个革命者，第一个酿造单一花园葡萄酒并种植国际品种的人，”年度人物在《酒精评论》上发表获奖感言说。先是采用先进的种植和酿造技术，不断提升葡萄酒的品质，最终让一直被巴罗洛的辉煌所遮蔽、默默无闻的巴巴莱斯科(Baba Leiskow)成为举世瞩目的明星产区。

嘉雅是意大利第一家使用非本土葡萄品种酿酒的酒庄。赤霞珠、霞多丽、长相思等在意大利很少出现的葡萄品种都是嘉雅引进的。同时也是第一个单独种植葡萄品种并进行酿造装瓶的酒庄。这些大胆而积极的想法将嘉雅庄园塑造成了意大利葡萄酒的先锋角色。

为了做出好酒，不惜降级

巴巴和巴罗洛于1981年荣获DOCG优质法定产区，这是意大利葡萄酒的最高等级。规定要求这两款酒要用100%的内比奥洛酿造。然而，从1996年开始，安吉洛将三座单园巴巴莱斯科DOCG降级为DOC级。因为安杰洛在葡萄酒中添加了5-8%的巴贝拉葡萄巴贝拉，目的是调节葡萄酒的酸度，追求独特的风格和品质。与内比奥洛、巴贝拉互补，两种葡萄的陈年潜力相当强。

因为当时的气候和现在不一样，葡萄不那么容易成熟。比山坡上的奥罗、山脚附近的巴贝拉、山顶附近的多尔切托更容易催熟葡萄，一起冲泡效果好。

2013年，安杰洛再次将这三个单园——索里圣洛伦佐、索里蒂尔丁和科斯塔鲁西——的葡萄酒原料调整回100%内比奥洛，于是这三款葡萄酒重新回到了DOCG的行列。

贾斯珀1985年的年份酒被《葡萄酒鉴赏家》评价为历史上最美妙的意大利葡萄酒，帕克大方地说出了自己的话:“如果浪漫主义掺杂了木桐，可能就是这样的风味。

巴巴莱斯科(巴巴莱斯科)

巴巴莱斯科(Baba Leiskow)由100%的内比奥洛(Nebiolo)制成，至少需要两年的陈酿时间(包括在橡木桶中至少9个月)才能投放市场，而达到里塞尔瓦(Riserva)级别的葡萄酒至少需要4年的陈酿时间。此外，Baba Leiskow的酒精含量必须达到12.5%以上。

07西施犬

这款酒，酒标上的猎犬，出现在西施佳亚创始人喜爱的赛马运动中。“猎犬”寄托了老庄主的大胆创新，开创性地将国际品种赤霞珠和意大利桑娇维塞混合在一起，风格独特，层次分明。

西施犬2015年:

品种:70%赤霞珠，30%桑娇维赛

产地:意大利-托斯卡纳

品尝词:

清晰的醋栗和黑莓的香气。

带点香料和果酱。

入口紧实，略带咸味的余味久久不散。

酿酒特点:

手工采摘，在法国橡木桶和美国橡木桶中陈酿12个月。

专家评级:

詹姆斯·萨克林92分

罗伯特·帕克，90分

结束

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