鲜黄花菜吃起来有一股淡淡的清香，炒一下最能体现出来。但是对于鲜黄花菜的处理还是有一定的侧重，因为鲜黄花菜中含有大量的秋水仙碱。这种成分如果不清理干净，很容易导致
鲜黄花菜吃起来有一股淡淡的清香，炒一下最能体现出来。但是对于鲜黄花菜的处理还是有一定的侧重，因为鲜黄花菜中含有大量的秋水仙碱。这种成分如果不清理干净，很容易导致肠胃中毒，主要存在于花蕊中。所以，我们可以把鲜黄花菜的雄蕊去掉。如果是这种情况，先把它们放入沸水中煮。今天，我们来学习一种简单的炒鲜黄花菜。味道很香，非常适合夏天吃。
成分详情:
配料:黄花菜；
辅助材料、盐和油；
制造步骤:
1.黄花菜用清水浸泡备用；
2.锅中烧开适量的水，将黄花菜放入其中焯五分钟左右；
3.将黄花菜取出用冷水快速冲洗，然后沥干备用；
4.炒锅加适量油，加热，翻炒里面的黄花菜；
5.接下来加入适量盐调味，翻炒均匀；
6.最后加入适量尾油，稍微翻炒后出锅。
小贴士:
一般我们买的都是干黄花菜，很少看到鲜黄花菜，所以很多人对鲜黄花菜的处理存在盲区，一不小心就很容易导致食物中毒。记得把买来的新鲜黄花菜用清水浸泡一段时间。这道菜的做法很简单，其他食材添加不多。只是简单的爆炒，却足以让你爱上黄花菜鲜嫩的味道。
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