适合拉肚子人吃的菜谱(肠胃炎一日三餐食谱)

经常拉肚子的人在饮食上需要特别注意,否则一不小心,肠胃就会颠倒。蔬菜的粗纤维高,要注意选择和烹调。选的时候选纤维少的那种。蔬菜中含有的膳食纤维会刺激肠胃蠕动。富

经常拉肚子的人在饮食上需要特别注意,否则一不小心,肠胃就会颠倒。蔬菜的粗纤维高,要注意选择和烹调。

选的时候选纤维少的那种。蔬菜中含有的膳食纤维会刺激肠胃蠕动。富含膳食纤维的蔬菜有韭菜、芹菜、竹笋、绿叶蔬菜、蘑菇等。经常腹泻的人应选择纤维少的蔬菜,如嫩叶、冬瓜、茄子、西红柿、胡萝卜等。少选产气的,常见的容易产气的蔬菜有土豆、南瓜、白菜、西兰花、菜花、芹菜、紫甘蓝等。胃肠道不好的要注意控制摄入量。少选择辛辣,大蒜、辣椒、葱、姜、韭菜等蔬菜含有较多硫化物,容易产生刺激性气味。腹泻的人要少吃。

做饭的时候,第一,切菜可以减少肠胃刺激,促进消化吸收。第二,少油少盐。应采用少油的烹调方法,如蒸、煮、煮、炖、焖等。,比如把蔬菜做成汤、炖菜、饺子等。同时要少用盐,控制辣椒、胡椒、咖喱、孜然等香料的使用,以免刺激肠胃。三是少凉拌。凉菜对经常拉肚子的人不友好,容易引起肠胃刺激,影响消化能力,导致腹泻腹痛;如果凉菜制作和存放不当,很容易滋生细菌和微生物感染,从而加重腹泻。

(中国注册营养师陈彩霞)

作者:陈彩霞

来源:厦门晚报

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