铁饼技巧(零基础第一次扔铁饼)

在普洱茶中，铁饼是所有茶叶中最紧实的形态之一。很多人都见过铁饼，只是不知道怎么冲泡。一是真的很难撬，二是碎成很多块，口感粗糙。今天，边肖将为大家解决这个问题。铁饼怎么喝才是正确的。

不要欺负我。铁饼采茶很有技巧。

喝铁饼的时候，免不了撬茶的过程。有过撬铁饼的茶友，会认为铁饼是一种“非常难泡的茶”。撬起来的时候还得咬牙切齿的弄点碎粉。喝杯茶真的很费劲。久而久之，铁饼给人一种“能从远处看，却不可笑”的感觉，渐渐被转开。

铁饼技巧(零基础第一次扔铁饼)插图

不要欺负我。铁饼采茶很有技巧。

其实撬铁饼的时候还是有一些小技巧要讲的。欺负自己，不仅伤了茶，还容易伤到自己。为了打开铁饼，边肖建议每个人准备同样的工具:茶刀。你可以试着从铁饼的中心撬到边缘。当茶刀插入茶饼时，可以适当转动铁饼，使茶刀插得更紧。同时注意不要被茶刀刺伤。

铁饼技巧(零基础第一次扔铁饼)插图(1)

不要欺负我。铁饼采茶很有技巧。

茶醒两次更有利于铁饼冲泡

铁饼一般被撬开后，很多人看着散落的茶粉就心疼。扔了就觉得浪费了，冲泡的口感粗糙，不够饱满。如果是整片的干茶，时间短了就不显汤色，时间长了怕闷熟。这个时候，冲泡技巧就显得尤为重要。

铁饼技巧(零基础第一次扔铁饼)插图(2)

醒两次对铁饼酿造比较好。

在边肖冲泡铁饼时，如果是大茶块，会被分解成小块，这样口感会更和谐。在醒茶阶段，可以选择两次醒茶，醒茶时间大概在10到15秒左右，让干茶充分浸泡在水中，更有利于茶汤的后期冲泡。

铁饼技巧(零基础第一次扔铁饼)插图(3)

醒两次对铁饼酿造比较好。

喝汤的节奏要慢，不能太快。

同一块铁饼不同的冲泡方法也会带来不同的品尝效果。一般来说，冲泡铁饼时，边肖认为最重要的是锁住铁饼固有的茶香和茶汤的鲜度，所以冲泡方法宜慢不宜急。

铁饼技巧(零基础第一次扔铁饼)插图(4)

喝汤的节奏要清淡缓慢，不能太快。

定点缓慢注水，至89: 00满。浸泡时间可根据茶汤的冲泡次数增加3-5秒左右。汤出来的时候节奏要放松。不要一下子全倒出来。这样口感不饱满，茶香不够。最后，大家一定要记得把茶汤沥干。

铁饼看起来“不可接近”，但其内在的品质真的会让很多茶友开心。茶友们不妨用边肖提到的方法重新开始冲泡铁饼。相信一定会给你带来不一样的惊喜。

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