大家都吃过饺子。是中国的传统食品，也很有特色。随着生活条件的提高，现在能吃到的饺子馅有很多种，但一般分为肉馅和素馅。然而，许多人也喜欢吃三鲜馅的饺子。那么，饺子
大家都吃过饺子。是中国的传统食品，也很有特色。随着生活条件的提高，现在能吃到的饺子馅有很多种，但一般分为肉馅和素馅。然而，许多人也喜欢吃三鲜馅的饺子。那么，饺子的三种三鲜是什么呢？其实很多人并不知道，看了之后会有知识的收获！
其实新鲜的饺子有两种，一种是素的，一种是肉的。再说素食。所谓素食食材，就是韭菜、鸡蛋、虾皮。制作起来也很简单。挑选韭菜，清洗干净，沥干水分，切碎，鸡蛋打散，炒熟，放凉，和韭菜拌在一起，然后加入清洗干净的虾皮，加入少许。
苏三鲜的做法很简单，只用这三种食材，但味道鲜美，鲜香可口。对于口味清淡的人来说，苏三鲜饺子非常适合。我说了素食佳肴，然后我又说了肉食佳肴。肉类美食中使用的配料是虾、蛋、韭菜和虾。虾不是上面说的虾皮，而是新鲜的虾。鲜虾去皮后，只取虾肉拌入馅料。
一般情况下，肉包三四块的时候，把加工好的虾切成三四块，包饺子的时候再加一两块。虾放多了就不太好吃了。放适量的肉，三鲜饺子，吃起来鲜嫩，特别好吃。我们家用三鲜饺子包肉的时候，一次能拌一大锅馅，一顿全吃了。
在一些地方，制作肉类佳肴时用猪肉代替虾。其实这也是可以的。不过我个人认为猪肉没有虾好吃。虾毕竟是海鲜的一种，从虾、韭菜、鸡蛋中提炼出来的肉味佳肴，味道更加鲜美。
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