梭边鱼和鲶鱼的区别(黑鱼和梭边鱼口感哪个好)

上个月我发了一个视频《鱼敢吃粪便吗？鱼塘上建了个厕所，渔夫的回答亮了！》，瞬间引爆评论区。大家都在担心在鱼塘上建厕所，甚至为鲶鱼吃粪便争论不休。那么鲶鱼到底脏不脏？我们还能愉快地吃鲶鱼吗？关注这个问题，传一篇LeeSimon的文章。

鲶鱼炖茄子鲶鱼炖茄子

不久前的世纪之交，鲶鱼是美食的代名词，民间也流传着很多类似的话:“鲶鱼炖茄子，害死老人。”而现在，“哦，我不吃鲶鱼。”但是却成了一句有点逼格又符合普世价值的座右铭，那么这一二十年发生了什么呢？

我们来回顾一下鲶鱼的名声是怎么臭的。

它来了——革胡子鲶（埃及塘鲺、埃及胡子鲶）一种原产非洲的热带鱼类，作为经济物种被引入我国。该鱼种生长迅速，价格低廉，抗病力强，食性偏腐食性，适应环境的能力达到了逆天水平，缺氧的脏水也能活，并且如果饲养环境不佳，其肉会带有较强的土腥味。

埃及胡子鲶体色发黑，共8须，头较扁埃及鲶鱼是黑色的，有8根须，头扁平。

普通消费者根本分不清各种鲶鱼。鲶鱼是大部分鲇形目鱼类的总称，是一个非常庞大的鱼类类群，遍布世界各地的河流、湖泊、海洋、锅碗瓢盆中。但是很多人分不清，以为长胡子的是鲶鱼！南方鲇产量高，容易养殖，容易占领市场。本地鲶鱼:南方鲇、南方鲇等。，主要分布在流动的清水中。鱼塘很难养殖，部分地区除了野生鱼摊，很少有销售。2.利用网络舆论造势:“惊喜！鲶鱼是最脏的鱼。你敢吃吗？”吓死了，小龙虾被日本人用来对付中国的尸体！孕妇经常用微波炉生畸形胎儿！“变电站让整个小区智障，强烈要求拆除！”别转不是来自中国！

土鲶：我国各大江河湖泊都可以看见它的身影南方鲇:中国各大江河湖泊均可见到。

好吧！现在你明白这是怎么发生的了。首先，垃圾营销，散布谣言，夸大宣传，说明Clarias fuscus很脏；然后就是全国各地都有卖的皮鲶鱼，大家都可以买，非常容易引起共鸣，传播很快；那么鲶鱼的味道并不好。但是大家分不清各种鲶鱼，所以形成了所有鲶鱼都是脏的思想，排斥所有鲶鱼。然后，消费者和市场谈论鲶鱼变色，江团(长吻鲶鱼)和美国凤尾鱼(辉鱼、清江鱼、梭鱼)从来不提自己是鲶鱼。东南亚的巨型鲶鱼片，变成了“龙里鱼片”。不吃鲶鱼终于成了普遍真理。

(这个故事也告诉我们，领先别人一步的重要性。如果你从1975年开始收集，你也可能成为马未都。《鲶鱼脏谣》出现的很早，传播的也很好，可以说是深入人心。之后“龙虾脏传闻”的效果就差多了。而如果你现在想造谣，批评凤尾鱼，可能分分钟就被打脸了。)-免费赠送成功鸡汤，不客气。

东南亚巨鲶东南亚巨型鲶鱼

但事实是什么呢？鲶鱼真的很脏吗？

确实看起来很脏，吃起来很腥，让人觉得很脏，但也没什么不好。鱼的抗病能力强，所以吃药少；生长速度快，繁殖周期短，有害物质富集少。吃饭的习惯不值得黑。螃蟹更烂。它们不是没有沾到泥吗？然而，虽然安全，但养殖的鲶鱼并不真的好吃，油重，土腥味重。而且太便宜了，不能勉强。(水质优秀或者野生的味道会好很多)

注意:这种鱼确实可以生活在非常脏的环境中，尽管大多数农民可能不会这样做。但是如果你真的担心这个，就不要买这条鲶鱼了。

其他鲶鱼，无论是原生鲶鱼、鲶鱼、酱团等。，或者外来的龙里鱼片(巴沙鱼)和凤尾鱼，都是清水里的好宝贝，好吃又健康。

那么如何区分鲶鱼和其他鲶鱼呢？

塘鲺：注意胡子数量，8条谷口:注意胡须的数量，八根。

池塘鱼:那个毁了鲶鱼名声的家伙一般是安全的，但是味道不好，真的可以在很脏的环境里生活。非常便宜。如果餐厅把它当成其他鲶鱼，请大声问候他的家人。

(中国南方有一种原生池鱼(本地鲶鱼)，体型小很多，只有一斤左右，土黄色。因为非产区很少，这里就不说了！我也没吃过。不知道好吃不好吃。

土鲶日本鲇

南方鲇:优质的当地食用鱼，非常好吃！(南方鲇和南方鲇长得差不多)几乎都是野生的。如果菜单上的图片显示了，但是鲶鱼上桌了，请马上拍桌子，打电话给店长。

叉尾鮰叉尾狗

叉尾鲶鱼:国外新出的食用鲶鱼是主力，烤鱼是主力，价格不贵，很好吃！

江团姜疃

蒋团:本地鱼比较贵。如果餐厅写的是江团，菜单上的图是江团，但是上来是凤尾鱼，请一定要和店主撕！

黄颡鱼黄颡鱼

黄颡鱼(Pelteobagrus fulvidraco):这种一般不被黑，因为它不包含在“鲶鱼”这个通称中，它的长相也没有上面说的鲶鱼那么混乱。补充是因为在全国范围内分布很广很普遍，很多朋友在评论里都提到了。偶尔有传言说黑是染的。关于它的颜色:1。它很黄，可能会褪色。2活鱼难染。如果是冷冻的，可能会染色，但如果是用柠檬黄等食用色素染色，就不会有问题。你没喝芬达吗？但不排除使用有害染料的风险，所以黄色的不正常，不要买。这种产品的价格因地而异。有的地方把它当成优质水产品，买给老人小孩吃。又安全又好吃，刺少。

看完这些，你还觉得鲶鱼十恶不赦吗？

附:如何识别池鱼:池鱼:它的背上有一个很大的背鳍，有八根胡须(四对)。一般它的体色是黑色的。

塘鲺的特点：8支胡须和长背鳍池鱼特征:8须，长背鳍。

最后，其实生命力顽强不是池鱼的错。还能生活在干净无污染的环境里，吃到干净环保的食物。是人类无尽的贪婪造就了池鱼的恶名！他只是一个背锅的人！