碱性蔬菜有哪些(碱性食物有哪些降尿酸)

寒冷干燥的冬天容易上火。除了多喝水，还要适当吃一些“碱性”的蔬菜，润燥去火，舒服地过冬。下面给你介绍五种碱性蔬菜。食材普通，做法简单，滋润补水，容易上火的朋友赶紧学会健康过冬。

黄瓜

炒黄瓜

1.准备食材:

准备几根新鲜的黄瓜，剥去外皮，去掉两端，从中间折断，用刀背轻轻拍打，切成均匀的小块，这样切出来的黄瓜更入味。

将切好的黄瓜放入碗中，加入一勺盐，用手抓匀，让黄瓜入味。

准备一小撮辣椒，一把干辣椒，切一些葱丝备用。

2.炸葱油:

锅里烧热油，油温五成热时放入洋葱丝，开小火慢煎，将里面的洋葱油提取出来。当洋葱炒干呈金黄色时，取出洋葱丝。

用炸葱油炒辣椒和花椒。待辣椒微微变色，闻到香味后，加入10g酱油，刺激酱的香味。

从锅里把汁倒在黄瓜上，拌匀，然后装盘。一份清爽开胃的黄瓜炒菜就做好了。

香蕉

金香蕉

准备一些香蕉，切成5cm左右的块，剥下香蕉皮备用。

在碗里打两个鸡蛋，用筷子搅拌。

准备一个小碗，加入30g面粉和60g淀粉，将淀粉和面粉混合均匀。

先把香蕉裹上蛋液，再裹上淀粉，再裹上一层蛋液再粘上面包屑，这样煎的时候不容易脱皮，煎的时候会更脆。

2.开始油炸:

锅里烧热油，油温五成热时转小火，把香蕉放入锅里慢慢煎。炸至香蕉酥、金黄后，即可出锅。一根香甜可口的金香蕉就做好了。

西红柿

西红柿炒鸡蛋

1.准备食材:

准备两个西红柿，在上面划上十字刀，用开水烫一下，烫好后稍微凉一下，剥去皮，切成片。

准备4个鸡蛋放入碗中，加入2克盐调味，少许水增加鸡蛋的嫩度，同时可以防止炒鸡蛋粘锅。用筷子朝一个方向搅拌使其产生气泡，使蛋清和蛋黄均匀融合在一起。

切一些葱花备用。

2.炒鸡蛋:

锅加热，放入植物油锅中，待锅内有烟时倒出热油加入清凉油，待油温六成热时倒入蛋液。鸡蛋全部定型后，用勺子打散，马上倒出来。切记不要长时间炒，容易炒老。

3.开始烹饪:

锅内留少许底油，倒入西红柿，加少许糖和酱油，中和西红柿的酸味，中火煸炒番茄汁，然后倒入鸡蛋吸收汤汁，最后关火，加入少许盐，撒上葱花，用余温煸炒葱花，再倒入少许明油。一个简单的家常番茄炒蛋就做好了。

南瓜

南瓜馒头

1.准备食材:

准备两小块南瓜，去皮，切成均匀的薄片，放入蒸笼中。SAIC后蒸15分钟。

5分钟后，取出南瓜倒入盆中，静置冷却备用。

2.开始和面:

锅中加入5克白糖，然后加入少许水。如果喜欢吃甜一点的，可以多加点白糖。将南瓜搅拌成精致的南瓜糊。加入面粉300克，酵母3克，米酒10克，促进发酵。首先把面粉搅拌成面粉团，然后揉成光滑的面团，软硬适中。面团光滑后，盖上保鲜膜，密封发酵1小时。

3.制作蛋糕坯:

1小时后，面团已经发酵到两倍大，里面布满蜂窝眼，说明已经发酵好了。取出面团揉一会儿，排出里面的空气体，将面团整理成条状，擀成长方形面饼，厚度半厘米。在面饼上抹一层清水增加粘性，将面团分成三份，擀成同样的条状。

所有的卷擀好后，切成大小均匀的面糊，在笼屉里铺上湿蒸布防止粘着，把小笼包放进去，青包子之间留有空的空隙，防止蒸好后粘在一起。静置发酵15分钟，直到青包子明显变大，让包子更软更软。

4.开始蒸:

水烧开，放笼上，盖上锅盖蒸15分钟。

15分钟后关火，再焖5分钟。热量消散后，打开锅盖，防止馒头在寒冷中突然收缩，一个营养健康的南瓜馒头就做好了。

菜花

干锅菜花

1.准备食材:

准备一个大菜花，去硬根，切成小块，用清水洗净。

准备适量的小米椒和线椒，洗净切段，为菜肴增色增味。

准备一小块五花肉，切成薄片备用。

将大蒜切片放入碗中，然后加入一把干辣椒备用。

准备半个洋葱，切成片，打散放入干锅底部，避免烧焦。

2.将花椰菜放入水中焯一下；

将锅里的水烧开，加少许盐提底味，水烧开后倒入花菜，倒入少许植物油锁住花菜里的营养，焯水1分钟左右，将花菜倒掉控水待用。

3.开始烹饪:

将锅中的油加热，充分滑锅后倒出热油，放入冷油，放入肉片翻炒，这样做出来的菜会更香。肉片炒透后，放入蒜片、辣椒段和青红椒，小火煸炒至麻辣，从锅边倒入少许料酒去腥，倒入花菜翻炒均匀，加入适量酱油、盐、鸡精、白糖。