高血压菜谱(高血压患者食谱三餐大全)

如今，高血压已经成为一种常见病和多发病，而饮食是高血压患者最容易忽视但又容易纠正的相关因素。所谓药补不如食补。选择合适的食物，吃对三餐，对控制血压非常有利。

适合高血压患者的食物

富含钾的食物:蔬菜、水果、土豆、杂粮等。

健康成人每天钾的适宜摄入量为2000毫克。预防慢性疾病，钾的推荐摄入量为3600毫克。如何搭配食物来满足这种需求？

第一，每天吃绿叶蔬菜。菠菜、大白菜、小白菜、油菜、芹菜等绿色蔬菜含钾量高，每天吃一公斤重的绿叶蔬菜。

其次，在蔬菜的基础上，适当添加水果，比如至少半个苹果或橘子，或者香蕉等。每天都是。

还是那句话，每天吃1-2两木耳。

做到以上三点，注意五谷杂粮和土豆的搭配。这种饮食结构基本可以保证一个正常成年人一天所需的钾离子量。

注意，正在服用一些可能影响钾离子排泄的药物的患者和肾功能异常的特殊人群，应遵医嘱，防止高钾血症，发生危险。

富含钙、维生素和微量元素的食物:新鲜蔬菜、水果、瘦肉等。

富含优质蛋白质、低脂肪、低胆固醇的食物:脱脂牛奶、鱼类、豆制品等。

高血压患者禁用少食。

高钠食物:咸菜、榨菜、咸鱼、咸肉、腌制食品、火腿、面食和用碱或泡打粉、小苏打制作的糕点。

脂肪和胆固醇高的食物:动物内脏、肥肉、蛋黄、皮蛋等。

辛辣调味品:浓咖啡、茶和肉汤等。

以下是高血压患者的6个食谱，供你参考。

高血压食谱示例(1)

早餐:两米粥(大米+小米总重量50g，以下均为生重)，南瓜饼(面粉50g，南瓜适量)，黄豆拌菠菜(黄豆25g，菠菜50g)。

加餐:牛奶300毫升，坚果一把(10克)，可以经常在不同种类的坚果中食用。

午餐:香菇冬瓜肉丸(瘦猪肉75g，冬瓜100g，香菇50g)，番茄花菜(番茄100g，花菜100g)，杂粮饭(大米杂粮100g)。

下午餐:水果1份(300克)。

晚餐:炖鸡白菜(鸡肉75g，白菜100g炒黑木耳青菜(干黑木耳10克，青菜100克)；心里拌萝卜(50g心里拌萝卜)；大米+山药(大米50克+山药适量)。

高血压食谱举例(二)

早餐:燕麦片(50g燕麦)、土豆饼(70g土豆、1个鸡蛋、30g玉米淀粉)、樱桃番茄50-100g。

膳食:坚果一把(10g)，无糖酸奶一小罐(100g)。

午餐:烤扁鱼(净重80g)；炒大白菜(大白菜150g生菜丝(100克)；荞麦粉(荞麦粉75g)。

下午餐:苹果250g。

晚餐:肉末豆腐(瘦肉50克，北豆腐100克)，什锦黄瓜(黄瓜100克)，胡萝卜炒香菇(胡萝卜100克，香菇50克)，两个米饭(大米100克，黑米)。

餐:牛奶(维生素AD鲜奶250ml)。

高血压食谱示例(3)

早餐:杂粮粥(杂粮共50克)，素面小笼包(面粉50克，鸡蛋30克，韭菜适量)，鹌鹑蛋50克。

餐:牛奶300ml，坚果一把(10g)。

午餐:清蒸鱼(100g鲫鱼)、素炒油菜(20g油菜)、青椒土豆丝(50g土豆、30g青椒)、藜麦饭(50g大米+藜麦)。

加餐:橙子300克。

晚餐:肉片鲜菇(瘦肉50克，鲜菇100克)，白菜丝豆腐(白菜150克，豆腐100克)，馒头(面粉50克)。

高血压食谱举例(4)

早餐:牛奶200ml，金银卷(面粉50g)，黄瓜拌豆腐(黄瓜50g，豆腐150g)。

餐:酸奶100ml，坚果一把(10g)。

午餐:炒肉丝(生重50g)；炒黑木耳(干10g)和白菜100g烧冬瓜(150g冬瓜)加少许香菜；双面馒头(玉米粉、白面粉各50克)；红豆红薯粥(红豆+大米+红薯共50g)。

晚餐:雪梨300克。

晚餐:拌荞麦面(100g荞麦面，消化功能弱、胃食管反流患者等。，可以适当减少晚餐的粗粮量，主要是面粉和米饭)；生黄瓜条(黄瓜100克)；扁豆炒肉丝(瘦肉25g，扁豆100g炒青蒜丝(豆腐干25克，青蒜100克)。

高血压食谱示例(5)

早餐:豆浆350ml，蒸鸡蛋羹(一个鸡蛋约60g)，火烧芝麻1个，冰镇南瓜50g。

膳食:牛奶200ml，坚果10g。

午餐:口蘑茭白炒鸡丝(鸡丝25g，茭白100g，口蘑50g油炸丝瓜(丝瓜150g)；红薯饭(大米+杂粮+红薯共100g)。

下午餐:西瓜2小块(带皮约600g)，无糖酸奶100ml。

晚餐:炖肉扁豆切片(瘦肉25g，扁豆150g西红柿生吃(100g)；玉米粉包子(50克玉米粉)；馄饨(面粉25g，肉末25g)。

高血压食谱示例(6)

早餐:豆浆250ml，烤全麦面包2片(约70g)，莴笋叶和甜椒适量，水煮蛋1个(50g)。

早餐:酸奶1杯(100ml)，250g水果1份。

午餐:两个米饭(米饭+黑米共100g)、瘦肉片豆腐干、香菇芹菜(瘦肉50g、芹菜150g、香菇50g、豆腐干50g)、肉丝海带汤(瘦肉丝25g、海带适量)。

膳食:脱脂牛奶200ml，坚果10g。

晚餐:山药杠渣粥(山药+杠渣共50克)、花卷(面粉25克)、清蒸扁鱼(鱼肉100克)、素菜炒白菜(白菜150克)、番茄泥100克。

全天食用油以上:25g全日食盐:3g。

在现实生活中，你可以根据自己的食量和饮食喜好来个性化食谱，尽量让食材丰富。

北京协和医院临床营养科

于康教授

欢迎和北京协和医院营养科于康教授一起学习营养健康知识，吃出健康，吃出美丽！关注头条“一日三餐”~

宇康

北京协和医院临床营养科教授、主任

国家卫生委员会营养标准委员会委员

中国营养学会理事