山西的特色美食(山西特产零食小吃送人)

在这个世界上，只有爱情和美食才能对得起它！因为一道菜爱上一座城。

6月12日，由山西省商务厅、山西省宣传部、山西省财政厅、山西省文化和旅游厅、山西省农业农村厅、山西省市场监管局主办的“品山西美食，享山西味道”餐饮品牌推介活动新闻发布会在太原举行。活动发布了十大山西菜品、十大山西面食菜品、50种山西特色小吃，推荐了72家品牌餐饮企业和20位名厨。

有人说山西风景好，有人说山西味道好，山西的味道。你尝过多少？

山西的特色美食(山西特产零食小吃送人)

▲山西美食

大金菜

山西的特色美食(山西特产零食小吃送人)

▲抹油的肉

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▲卤菜

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▲糖醋鱼

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▲脆皮鸡

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▲红烧肉

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▲糖醋丸子

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▲虾酱豆腐

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▲浇了醋的羊肉

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▲葱烧蘑菇

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▲什锦铜火锅

大山西面条

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▲刀削面

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▲挑尖

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▲辣面

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▲刀表盘

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▲手工面

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▲面条

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▲尴尬

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▲拉面

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▲豆面是尖的

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▲红脸锐化

50种山西特色小吃

泡饼、脑、太原元宵、莜面、百花蒸饺、羊肉汤、丸子汤、碗托、稷山麻花、红面鱼、浑源凉粉、大同兔头、清徐灌肠、鹿城糕、长子煎饼、定襄蒸肉、清徐沾片等。解州羊肉泡馍、汾阳核桃煎饼、一窝饼、肥饼、陵川牛肉丸、红稠米、运城葫芦、牛肉汤、椒叶煎饼、土豆泥饼、水煮羊肉片汤、糖饼、玉米粉饼、蜂蜜饼、炒烂籽、面皮、蒸饭、酥饼、焖面。

山西的特色美食(山西特产零食小吃送人)

▲现场面食技能展示

活动现场，三根擀面杖擀出来的手擀面、厨师手如雪片般的捏捏、果冻从传统果冻床中缓缓压出、挑尖、搓红脸、喝豆面等传统技艺的展示吸引了大家的目光。展览舞台上，十大山西名菜、十大山西面食、50种特色小吃琳琅满目，令人垂涎三尺。

据介绍，“品山西美食，享山西味道”餐饮品牌推广活动历时半年，经过三轮筛选和评审。此次发布的十大山西菜、十大山西面、50种山西特色小吃，奠定了“山西味道”这一公共品牌的基础。

近年来，山西省餐饮业收入占社会消费品零售总额的比重从2019年的8.42%提高到2021年的9.78%，餐饮市场主体23.9万户，占山西省市场主体的7.7%(高于全国4个百分点)，餐饮业从业人员近100万人。

山西省商务厅党组书记、厅长王表示，餐饮业是“最引人注目”的行业，其发展对提高人民生活质量、扩大市场消费、带动相关产业、增加社会就业、促进社会和谐具有十分重要的作用。

(来源:山西云媒体)

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