天津著名小吃(重庆十大著名小吃)

依山傍水，靠近北京，面向渤海和海河流域，港湾分支像棋盘一样形成密集的航道网。这座有着600多年历史的古城就是天津，它以独特的魅力吸引着世界各地的人们。提起天津，人们首先想到的是相声，但在这座老城古典轻快的氛围背后，也有老天津人念念不忘的特色美食。今天就来说说天津的10大特色小吃，都是当地人的“心头爱”。但好歹也是很难走出天津卫的！

1.煎饼果子，“一勺面糊放在热炉子的铁板上，优雅地转动着；两个鸡蛋，金光闪烁，熟练的铲；煎饼一翻，天津人的饮食文化就打开了；尝一口，尝一尝这个城市的酸甜苦辣。”天津人用说唱将这种经典小吃演绎的淋漓尽致。

一套煎饼果子，不仅拥有全国独一无二的制作技艺，更承载了这个民族对美好生活态度的情怀。虽然入选了非遗名录，但除了天津卫，在国内其他地方似乎并没有引起多大波澜。

2.狗不理包子是“天津三绝”之首，中华老字号之一。据说创建于清朝咸丰年间的1858年。鲜而不腻，包子好吃。正宗的狗不理包子，以鲜肉包子为主，有三仙包子、海鲜包子、酱肉包子、素包子等六大类，98个品种。

2011年11月，国务院公布了第三批国家级非物质文化遗产名录，“狗不理包子传统手工技艺”项目被列入其中。虽然起点很高，但近年来一些负面影响让它在消费者心目中一落千丈。许多网友表示，他们从神坛上跌落只是时间问题。对此你怎么看？

3:桂发祥十八街麻花，由于麻花店位于十八街，人们习惯称之为十八街麻花。1989年获全国食品金顶奖。因其制作精美，品质优良，香甜可口，酥而不腻，深受当地人喜爱。

此外，还有多种口味可供选择，如什锦、黑芝麻、山楂、五仁、椒盐等。但是除了天津卫，似乎在全国其他地方都不是很流行，也没有普及到全国。你怎么想呢?

4.天津传统小吃“国人章”始创于1830年，已有100多年的历史。它的创始人是清朝皇家厨房的厨师。她多次受到慈禧太后的宠爱。清朝灭亡后，又在天津重现。经过几代人的传承，郭做出了各种美味的坚果，天然色香，甜而不腻，脆而可口，经久不衰，深受当地人的喜爱。

也许是广告宣传得不够响亮，所以无论在南方市场还是北方市场，郭的店铺都是凤毛麟角，甚至有些外地人都没听说过。

5:耳朵眼炸糕。这个名字听起来很奇怪吗？其实二朵眼是天津胡同的一个名字。作为最接地气的天津特色小吃，在当地有很多粉丝。熟了的炸糕裹着一层脆皮，里面是密密麻麻的豆瓣酱。好吃不腻，很多吃过的人都对它赞不绝口。

可能是因为现在的人都注重养生，外人对此不感兴趣。就是你去天津旅游，你就尝到了！但是基本上都吃完了，一点都不剩。

6:面条四菜，天津人爱吃面食，尤其是面条。天津著名的四大菜式面条是当地人最喜欢的面食之一。所谓“四蝶”，指的是四种炒菜。一般会有炒菜，肉干，黄瓜虾，糖醋面筋等等。

这种面在中国好像没有第二故乡！作为天津的特色面食，远不如刀削面和油条面，而渣江面和热干面更是为广大吃货所熟知。就是天津还是有市场的，离开天津好像很难相处。

7:油炸圈饼。油炸甜甜圈虽然没有煎饼果子出名，但在老天津人眼里却是不可或缺的美食。天津有句老话“一个角饼两个卷，可以吃一整天的精神。”线圈经历了几十年的发展，形式也变得多样化。但好像这种早餐只在天津流行，其他省市几乎看不到。

8:锅巴，锅巴是天津的一家特色小吃，创建于清朝光绪年间。其最大的特点是色、香、味俱佳，是大福莱当地最著名的小吃。锅巴菜是将绿豆、小米用水磨成浆，然后摊成饼，切成柳叶，浇上秘制卤汁、辣椒油、芝麻酱、豆浆、香菜等。成品锅巴菜软滑，既可当菜又可当饭吃，在当地很受欢迎。

9:芝兰斋糕干，天津著名的汉族传统糕点，相传创建于1928年。这种食物不贵，一月份吃的最多。芝兰斋干饼层被评为天津市优质食品。它与其他蛋糕的不同之处在于蛋糕里有馅。站米，糯米，磨粉，加各种馅料，蒸。其特点是外观洁白，不粘牙，不脱落，口感柔和，风味独特。很多外地人来天津必打卡的美食之一。

10:茶汤，一种甜味的饮食，有点类似藕粉。原料有小米粉、高粱粉、小米粉、火麻仁、芝麻酱、香油，有的用白糖炒，开水冲。色泽鲜美，食材齐全，碗不粘，口不粘。茶味积蓄，除了甘甜，还有一粒淳朴之气，给人一种亲切感。