芥末是什么(四种人不宜吃芥末)

朋友们大家好，相信大家对芥末都不陌生，因为它吃起来很辣，很刺鼻。在吃很多好吃的东西的时候，我们可以过去放一些芥末在里面，会有很好的调味效果。你喜欢芥末吗，你觉得它味道好吗？

芥末是什么(四种人不宜吃芥末)插图

一开始我也是一个不太喜欢芥末的人。我一直都是一把鼻涕一把泪的，但是自从习惯了，芥末真的是很好的调味品。尤其是吃腥味很重的海鲜，只需要加点芥末，味道绝对完美。

有些人喜欢芥末，有些人讨厌芥末。那么芥末是什么做的呢？你以前知道吗？最近有很多朋友私信给我，想让我给他们介绍一下芥末的由来，所以今天我就来告诉大家芥末是用什么做的。

芥末是什么(四种人不宜吃芥末)插图(1)

一、芥末种类

买芥菜的时候，芥菜的品种主要分为两种，一种是青芥菜，一种是黄芥菜。因为颜色不同，来源不同，所以差别很大。

黄芥末的起源

黄芥末主要是芥末籽研磨而成，所以味道略苦。除了用于调味，还具有很高的药用价值。它被称为芥末，因为它主要是由芥末籽制成的。

芥末是什么(四种人不宜吃芥末)插图(2)

绿芥末的由来

生产绿色芥末的国家主要来自日本，日本使用山葵根并将其磨碎。和黄芥末比起来，绿芥末的味道更辣更刺鼻，黄芥末的味道淡很多，不上顶。

所以青芥菜会有更广阔的吃法。很多和芥末有关的食物都需要使用青芥末。与黄芥末相比，绿芥末更适合调味，尤其是吃生鱼片和很多日本食物的时候。只有绿芥末才能做出最好的味道。

芥末是什么(四种人不宜吃芥末)插图(3)

芥末的小知识

1.吃芥末的时候，很多朋友都说芥末味道太重，不能吃。为此，我们可以用酱油、酱油，或者清蒸鱼、酱油来稀释芥末，它的味道会不那么生硬，而且会很香。

2.市面上90%的芥末都属于假芥末，不是真芥末，你知道吗？大部分是合成芥末，含有很多食品添加剂。所以在选购芥末的时候，一定要注意。芥末的配料表和过量的食品添加剂都是假芥末。

芥末是什么(四种人不宜吃芥末)插图(4)

为什么市面上那么多假芥末？主要是山葵种植的时候，对水质和环境的要求非常高，只有在环境特别好的情况下才能种植。而且要三年以上才能采摘，所以山葵的产量很低。

另外，山葵做的芥末一般都是现磨现吃，味道更好。一旦保存时间长了，它的味道会发生很大的变化。所以市面上很多商家为了节约成本，会用假芥末代替真芥末。

芥末是什么(四种人不宜吃芥末)插图(5)

喜欢芥末的朋友们，我再给你们讲一个关于芥末的故事。首先我们要准备一些秋刀鱼，把秋刀鱼的背部换成花刀后，用盐和柠檬汁腌制好秋刀鱼，放入蒸锅蒸熟。

然后准备一个小碗，放一点芥末进去，放一点盐，淡、深酱油，搅拌混合均匀，然后加入我们准备好的酱料蒸秋刀鱼。味道真的很好吃，我一个人能吃一斤。你不妨试一试。

芥末是什么(四种人不宜吃芥末)插图(6)

好了，今天关于芥末的知识就到这里了。如果你之前对芥末一无所知，记得收藏我今天分享的知识。那些喜欢芥末的朋友，记得看看你买的芥末。很可能是假的，不是真的。

免责声明：本站所有文章内容,图片，视频等均是来源于用户投稿和互联网及文摘转载整编而成，不代表本站观点，不承担相关法律责任。其著作权各归其原作者或其出版社所有。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,侵犯到您的权益，请在线联系站长,一经查实,本站将立刻删除。

作者：美站资讯，如若转载，请注明出处：https://www.meizw.com/n/183146.html