梅肉是什么肉(猪身上唯一的抗癌肉)

买猪肉的时候，这四个部位“性价比最高”，屠夫往往自己留着，有见识的人往往会买。各位朋友大家好，我是大厨江一舟，今天是时候和大家分享一些美食了。你准备好了吗？

冬天很多朋友会在菜市场买些猪肉炒着吃。吃起来很香，但是很多朋友不知道，买猪肉的时候，这四个部位是性价比最高的，也是最美味的。肉贩自己留着吃的，只有懂行的人才会经常买。

所以，今天我就来分享猪的这四个性价比最高最美味的部位，以及它们各自的美味做法。感兴趣的朋友跟着我。

1、猪后腿肉。

猪后腿的价格比猪里脊肉便宜很多，做菜做馅也比猪里脊肉香很多。屠夫保留自己的食物，卖给你里脊肉。只有懂的人才会买猪肉后腿吃。所以，猪后腿肉是一只猪最划算的五个部位之一。接下来给大家分享一个特别好吃的猪肉后腿肉炒芹菜的方法。

买了猪后腿后，切成薄片，放入热油中烧开，炒至变色出油，再加入一些干辣椒和葱、姜、蒜，再加入少许蚝油、生抽、精盐和糖、鸡精味精调味。然后，把切好的芹菜用大火翻炒两分钟，不用焯水，就可以出锅装盘了。芹菜鸡精味精。

2、去皮五花肉。

去皮五花肉也是猪最划算的五大部位之一。屠夫自己留着，只有懂行的人才能买。买炒菜的话，一定要买去皮五花肉，其他里脊，去皮五花肉。它们很贵，而且炒起来不香不好吃。接下来给大家分享一道特别好吃的菜，去皮五花肉炖土豆。

五花肉去皮切片，放入砂锅中，下油煸炒，下些大料葱姜，再放一勺生抽和一点酱油，然后直接加水不加盐，五花肉不去皮，然后把切好的土豆块放入锅中，盖上盖子闷十分钟。出锅后肉香，土豆软糯，下饭特别好吃。快点做。

3、猪梅肉。

梅肉也是猪身上性价比最高的部位之一。它位于猪的脖子后面。因为这部分经常活动，所以味道淡，肥瘦相间，用来做糖醋里脊。古代的肉特别适合，价格比里脊便宜很多。屠夫自己留着，只有懂行的人才能买。接下来分享一道特别好吃的菜，糖醋里脊。

将梅子肉切成细条，放一勺盐，少许葱姜料酒，然后放大量干淀粉，水，食用油，搅拌成糊状，在锅里炸至金黄酥脆，然后捞出来，锅里留底油，放点蒜粉炒出香味，放一勺番茄酱白醋，水，白糖， 煮至粘稠起泡，再将炒好的梅子肉放入锅中，翻炒均匀，即可出锅装盘。

4、猪脊骨。

猪脊骨是排骨旁边的一大块肉，价格是排骨的一半。而且都是瘦肉，性价比很高，所以猪肉商贩往往自己留着，只有懂行的人才会买。接下来给大家分享一个特别好吃的做法，黄瓜拌骨肉。

猪脊骨买回家后，在水中焯一下，然后再放入清水中。放大量冰糖、生抽、老抽、蚝油、鸡精、味精、葱、姜、八角、桂皮、香叶，小火炖一个小时，再闷两个小时。然后，把红烧猪的脊骨拿出来，去掉里面的肉，放在一个盆里，然后

总结:

怎么样朋友们，看完文章，你们知道这次猪最划算的四个部位是什么吗？猪肉商贩自己留着，只有懂行的人才会买。下次我们买了之后，可以按照上面的做法。文章里有很多干货。记得喜欢收藏，好好保存。我是主厨江一舟，我们下次再见。