食补养生(养生海报图片)

“一场秋雨一场寒”，初秋的夏天渐渐消失，但天气还没有完全降温。此时“外邪”由暑湿之邪转化为温燥之邪，所以初秋养生主要在于清热润燥。

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初秋时节应该如何饮食呢？

“秋三月，肺旺。”初秋时节，要选择一些软性的食物来润肺养肺。五脏之肺，对应五色之白。初秋可以多吃润肺养阴的白色食物，如豆腐、山药、银耳、白芝麻等。此外，酸味能敛肺气，初秋宜多吃苹果、石榴、葡萄、柠檬等酸味食物。强烈推荐以下一些健康食谱:

1.银耳雪梨汤

将干银耳浸泡，去除杂质，用手掰成合适的大小，与雪梨丁一起放入清水锅中，烧开后拌入蛋清。煮好后加入少许冰糖，盛在碗里食用。银耳能滋阴润肺，养胃生津，健脑强心。初秋的早晚都会很冷。喝一碗银耳汤对身体大有好处。

2.南瓜小米粥

锅中加入适量冷水，放入小米和切片南瓜，大火烧开，转小火煮至南瓜和小米融合。南瓜润肺益气，小米滋阴养颜，南瓜小米粥是秋季养生的佳品。

3.柚子鸡

将柚子肉塞进洗净的鸡肚子里，加水，大火烧开，撇去浮沫，小火炖两小时左右，根据个人口味加入适量盐。柚子润肺生津，鸡肉温脾益气。一个好吃的柚子鸡可以调理肺气。

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4.百合鸭

将干净的老鸭水烧开后取出，在锅中加入适量的水，加入老鸭、百合、芡实和少许盐，水烧开后小火炖两个小时。百合能养心肺，清心安神，鸭肉能养五脏之阴，清劳之热。百合很适合初秋。

初秋时节的饮食要注意什么？

1.吃均衡的饮食。

均衡的饮食是健康的前提。一日三餐要合理安排。早餐要有营养，午餐要丰富，晚餐要容易消化。三餐中要保证碳水化合物、优质蛋白质、维生素的供给，还要注意干湿搭配。

2、饮食要清淡。

秋季饮食辛辣易滋生上火，饮食宜清淡，忌油腻辛辣。注意，清淡饮食不等于素食，也不等于把水果蔬菜当饭吃。烹饪方法建议以烹饪为主，多吃粥和汤。

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3、饮食要卫生。

从口入，一定要注意食品的安全卫生。除了清洁食物，厨房用具和餐具也要定期消毒，防止霉菌滋生。

初秋，你吃对了吗？这个时候的饮食，清热润燥是最重要的。顺应天气的饮食习惯，会让养生的效果更加显著。

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参考文献:1。《夏日养生》，人民卫生出版社，2020年8月22日。

2.《秋季润肺有四宝》，中国中医杂志，2019-09-29。

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