乌龙茶的形状，优质水仙茶，肥壮，弯曲。比如优质铁观音绳结实，劣质乌龙茶绳松散。乌龙茶干燥时，外形美观如条、卷、球，颗粒疏松，绿叶多，有时有一两个茶梗在里面。乌龙
乌龙茶的形状，优质水仙茶，肥壮，弯曲。比如优质铁观音绳结实，劣质乌龙茶绳松散。
乌龙茶干燥时，外形美观如条、卷、球，颗粒疏松，绿叶多，有时有一两个茶梗在里面。
乌龙茶进入茶壶，吸收一定的水分后，茶叶处于清香状态。叶底边缘呈红褐色，即叶脉和边缘为红色，其余为绿色，绿色部分略黄，红色部分明亮。中间部分是浅绿色。
冻顶乌龙的传统浸泡方法；
1.将开水暖壶、暖公平杯、暖香杯、茶杯注入壶中；
2.把漏出来的茶叶放在水壶的壶嘴里，用茶匙把茶叶拨入茶壶；
3.冲入锅中，然后将水倒入公平杯；
4.冲入锅中，直至茶汤溢出；
5.用锅盖刮去壶口的茶沫，盖上锅盖；
6.用大杯中的茶汤淋壶；
7.用开水闻香杯、茶杯；
8.淋浴后30秒左右将茶汤倒入公平马克杯，倒入茶汤；
9.将公平杯中的茶汤均匀地分入每个嗅杯中，并将品尝杯扣在嗅杯上；
10.双手食指伸到香杯底部，拇指压着茶杯快速翻转；
11.拿起香杯，双手摩擦香杯，闻香；
12.拿杯茶喝。
冷泡法:
将3克左右的茶叶放入500cc的冷开水(山泉水)中，室温静置4小时后饮用，或直接放入冰箱冷藏5至6小时，风味更佳。
生活茶泡法:
将1克茶叶和500毫升水放入普通容器中，如马克杯或水杯，倒入95℃的热水中浸泡5分钟。
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