今天的西兰花是一种特殊的花。日本最近的一项研究表明，西兰花的营养成分远远高于其他蔬菜！“蔬菜女王”的美誉功不可没。吃这么好的西兰花之前，先了解一下它的营养价值。
今天的西兰花是一种特殊的花。日本最近的一项研究表明，西兰花的营养成分远远高于其他蔬菜！“蔬菜女王”的美誉功不可没。吃这么好的西兰花之前，先了解一下它的营养价值。
西兰花营养档案
西兰花含水量高，热量低，含有丰富的可溶性膳食纤维，很受瘦身女生的欢迎。西兰花中的VC含量极其丰富，远高于辣椒和西红柿。此外，西兰花还含有异硫氰酸酯，这是十字花科同胞共有的植物活性物质，具有良好的抗氧化、增强免疫力和抗肿瘤作用。此外，西兰花还含有人体所需的多种矿物质和维生素。这些足以让西兰花在蔬菜女王的位置上“坐稳”了！
这么好的西兰花，知道怎么吃才是赢家！
1.西兰花富含维生素C，所以我们最好的吃法是蒸或者煮。也可以用来做凉菜。但是一定要注意西兰花不宜久煮。西兰花也可以和一些其他蔬菜一起炒，比如胡萝卜等。，这样摄入的营养素会更全面。当然也可以和瘦肉、虾等动物性食物一起炒。
2.西兰花不仅在珍贵的地方开花，其他部位也毫不逊色！西兰花的根茎也富含营养。虽然味道不太好，但是尽量不要扔掉。可以抄，也可以拌凉菜。
温馨提示:
西兰花作为“蔬菜女王”，地位自然很高，但是要记住，我们在选择西兰花的时候，也要看它的“颜值”。如果是已经发黄的西兰花，建议不要买，因为此时西兰花中的营养成分已经所剩无几。
综上所述，西兰花的确是非常不错的蔬菜选择。如果你喜欢它，你可以把它作为一种蔬菜来吃。挺好的。
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