多宝鱼需要怎么处理 1.多宝鱼是一种体型独特的水生鱼类。这种鱼肉质扁软。宰杀时，要先从多宝鱼头部左下方柔软的地方找到它的肚子，然后准备锋利的剪刀或尖刀，把它的肚
多宝鱼需要怎么处理
1.多宝鱼是一种体型独特的水生鱼类。这种鱼肉质扁软。宰杀时，要先从多宝鱼头部左下方柔软的地方找到它的肚子，然后准备锋利的剪刀或尖刀，把它的肚子剖开，从里面取出多宝鱼的内脏，再把多宝鱼清洗干净。
2.找到多宝鱼靠近头部的鳃，然后直接用剪刀或手去除。取出后，用水反复冲洗。然后用手中的刀反复在多宝鱼的身上划几下。虽然多宝鱼的体表没有鳞片，但是你得使劲挠才能彻底清洗干净。
3.多宝鱼的鱼皮清洗干净后，需要在流水下反复清洗多宝鱼，直到多宝鱼体内的血液全部冲洗干净，才能进行下一步的处理。否则多宝鱼煮熟后会有很浓的腥味。多宝鱼彻底清洗干净后，撕去多宝鱼的整张皮。撕掉皮的时候，可以从去掉塞子的部分开始。撕的时候要用力均匀，避免撕破皮肤。
清蒸多宝鱼的做法
食材多宝鱼 500克葱 5克姜 5克红辣椒 5克料酒 10克盐 5克香菜 1克豉油 5克方法/步骤多宝鱼洗干净，外面一层黏膜洗掉，用剪刀把鳃挑出来剪干净翻过来剪刀剪一个口儿把鱼肚子里面清理干净，冲洗后沥干水分，我是用厨房纸巾吸干水分的。两面撒上盐，倒些料酒腌15分钟，中途翻个身，去腥。这个时候切葱丝，姜丝，还有辣椒圈。一勺蒸鱼豉油，半勺生抽，半勺糖搅拌均匀。（后面一段过程没拍照，字面了解）十五分钟后把腌鱼的汁水倒掉，两面铺上生姜和葱（记得留一部分最后摆盘用），肚子里也放些。鱼盘子上蒸架，水烧开后蒸7-8分钟，关火闷5分钟，看你买的鱼大小决定时间长短。端出鱼，小心烫手哈，把盘子里的水倒干净，不倒会腥哒！葱和姜也夹掉！重新铺姜葱，辣椒圈也放上，香菜一根，调料君倒上，把蒸鱼锅洗干净，放油加热，倒在鱼身上，次啦～响了表示成功注意事项咸淡根据每个人的口味调节，此方法适用于很多鱼，小黄鱼、鲈鱼…都可以用这个教程，如果鱼比较大记得在鱼身上改几刀，以便于入味。
图文整理自网络
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