我以前不吃笋干。看到晒干的笋干，我就觉得一定很好吃，哪怕是泡过的。以前在朋友家吃过，一点都不好吃。吃起来又干又无味，让我觉得像在嚼树皮。从那以后，我对笋干就没什
我以前不吃笋干。看到晒干的笋干，我就觉得一定很好吃，哪怕是泡过的。以前在朋友家吃过，一点都不好吃。吃起来又干又无味，让我觉得像在嚼树皮。从那以后，我对笋干就没什么兴趣了。直到有一年，我妈去我姑姑家做客，住了半个多月。回来后她说姐姐的儿子是厨师，教她做了几个菜，其中一个是五花肉炒笋干。别告诉我，完全出乎我的意料，让我对笋干有了新的认识。
按照厨师教的方法，这道菜的笋干吸油量足，味道鲜美爽口，五花肉特别香。一点都不会觉得油腻，吃起来很过瘾。喝完吃了，什么都不说的好吃。咬一口，就上瘾了。这已经成为我们家最受欢迎的一道菜。今天就和大家分享一下如何把这道笋干炒肉做的好吃。
五花肉炒笋干的做法：
需要准备的食材:笋干、五花肉、辣椒切片、蒜切片、酱油、盐、鸡精。
我买的笋干是泡过的。买干的一定要提前一天泡，不然不好吃！
注意，如果是笋干，至少要泡一天。很多人炒的时候不好吃，就是因为不泡，所以不好吃。
笋干清洗干净后，尽量切成薄片，不要太厚，大约0.3-0.4cm厚为宜。
五花肉切片，一定好吃。
还有一点就是拿五花肉炒的猪油。
油炸过程:
锅里热油，五成热炸笋干，把笋干里的水炸干，加盐，只需加入笋干的盐，炸3分钟左右即可。把锅拿走备用。
因为笋干在水里泡了这么久，笋干里的水分太多了。稍微炒一下，等油进去。
笋干更吸油，所以这道菜比平时需要更多的油。油温六成热，五花肉上桌。
炒菜用油量是平时的两倍，加上五花肉炸出来的油，至少会是平时的三倍。
爆开五花肉的油，加一点盐，就把五花肉的盐加进去，把五花肉炒到有点金黄。
五花肉的油爆了以后，肉就不油腻了。
笋干也需要五花肉的油才能出香味。
蒜片爆香，加入酱油翻炒均匀。
用辣椒翻炒笋干2分钟，让笋干尽量吸油，盐够了就尝尝味道，够了就加盐，加点鸡精，翻炒均匀，出锅。
这道菜不加一滴水，味道鲜美。笋干从五花肉中吸收了足够的油脂。吃起来又脆又嫩，一点都不油腻。很好吃，五花肉的油基本都爆了。它尝起来是如此美味以至于你不能停止吃它。感兴趣的朋友赶紧试试吧！笋干怎么会这么好吃？！！
总而言之:
1:一定要把笋干泡够时间，这是这道菜的第一个关键点；
2:一定要让笋干吸足油，笋干吸油才好吃；
3:如果能吃辣，可以加点辣椒粉让它辣起来。
免责声明：本站所有文章内容,图片，视频等均是来源于用户投稿和互联网及文摘转载整编而成，不代表本站观点，不承担相关法律责任。其著作权各归其原作者或其出版社所有。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,侵犯到您的权益，请在线联系站长,一经查实,本站将立刻删除。
作者：美站资讯，如若转载，请注明出处：https://www.meizw.com/n/180321.html
