牛腩的第二种方法“牛腩土豆”，之前做了一个“牛腩番茄”；你可以在我的菜单里搜索。被秋天的红叶_67398用料主料： 牛腩 500克配料 土豆 3个调味料： 食用
牛腩的第二种方法“牛腩土豆”，之前做了一个“牛腩番茄”；你可以在我的菜单里搜索。
被秋天的红叶_67398
用料主料： 牛腩 500克配料 土豆 3个调味料： 食用油 适量花椒 20粒大葱段 一节姜 3片蒜 4瓣八角 1个草果 1个桂皮 1小块香叶 2片干红辣椒 2个黄酒或料酒 1匙生抽 1匙老抽 1匙蚝油 1匙冰糖 3粒盐 适量厨具及其它： 高压锅 1个热水 适量做法步骤1.牛腩泡半小时后，用清水反复洗净，切块备用。
2.豆角切件后，用水泡一下，以免氧化。
3.准备好炖牛腩的所有调味料。
4.锅中放入适量的油，油热后放入花椒粒炒熟。
5.炒牛腰肉。
6.加入1勺料酒或黄酒，炒肉变色，锅内无水。
7.用葱、姜、蒜翻炒。
8.用香料和冰糖翻炒。
9.加入其他调料翻炒。
10.加入不含牛腩的热水，煮沸后即可食用。
11.把水放进高压锅里。水开后，中小火压制30分钟关火。(空气阀下降并打开盖子)
12.将牛腩倒入锅中，放入土豆，加入适量盐，中火加盖，煮15分钟。
13.打开锅盖，在火上收汁，出锅。
14.撒一点葱花增加色感。
小贴士
1.牛腩不要焯水。2.高压锅用一半，牛腩会比较软烂。
做好吃的有技巧，我的每一道菜都有小妙招。你可以直接搜索“豆果”查看我的食谱！
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